共筑食安防線 賦能行業(yè)升級(jí)
2025金湘隆第十屆冬季食材展在石舉辦 攝影紀(jì)實(shí)
“吃飽”到“吃好”的時(shí)代之變
歲末將至,節(jié)日的暖意悄然彌漫街頭。冬日的石家莊,因一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)而格外熱烈——11月28日至29日,以“共筑食安防線 賦能行業(yè)升級(jí)”為主題的金湘隆第十屆冬季食材展在這座城市綻放光彩。吸引了百余家供應(yīng)鏈企業(yè)如約而至,萬(wàn)名采購(gòu)商與市民共赴這場(chǎng)冬日食材的盛宴。這不僅是一次產(chǎn)業(yè)上下游的精準(zhǔn)對(duì)接,更是一次關(guān)乎“舌尖安全”與行業(yè)未來的深度對(duì)話。
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政府部門與行業(yè)協(xié)會(huì)代表齊聚一堂,共繪發(fā)展藍(lán)圖。石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王力剛、市商務(wù)局服貿(mào)科科長(zhǎng)李斌、市工信局消費(fèi)品科科長(zhǎng)吳軍清等政府部門代表,與石家莊市餐飲酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李位忠,市飯店烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)耿樹軍、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)郝志廣等行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人共同出席展會(huì),為行業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
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王力剛副局長(zhǎng)在致辭中表示,冬季是食材消費(fèi)的高峰,也是安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵防控期。他以“三個(gè)維度”勾勒出食品安全共建的路徑:堅(jiān)守底線,筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線;追求品質(zhì),以示范引領(lǐng)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí);凝聚合力,構(gòu)建企業(yè)自律、協(xié)會(huì)引導(dǎo)、公眾監(jiān)督、媒體助力的社會(huì)共治格局。言辭懇切,責(zé)任昭然。
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耿樹軍會(huì)長(zhǎng)則以“食材是餐飲的生命線”點(diǎn)明行業(yè)核心。他指出,在消費(fèi)升級(jí)的浪潮中,省城作為京津冀區(qū)域的重要樞紐,既承載著傳統(tǒng)風(fēng)味的積淀,也涌動(dòng)著新式餐飲的活力。隨著消費(fèi)者需求從“吃飽”向“吃得優(yōu)質(zhì)、吃得新鮮、吃得安全、吃得有特色”升級(jí);呼吁企業(yè)以安全為基石、以創(chuàng)新謀突破、以協(xié)作聚合力,將省會(huì)打造為輻射全國(guó)的食材集散新高地。
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行走在新搭建的展棚中,天南地北的時(shí)令食材琳瑯滿目,凍品鮮貨、加工制品、保鮮科技、烹飪創(chuàng)意交匯成一幅冬日餐飲的生動(dòng)圖景。供應(yīng)商細(xì)致解說,餐飲人專注交流,市民駐足品味——這場(chǎng)展會(huì),不僅是商機(jī)對(duì)接的平臺(tái),更成為一扇窗口,透視出“吃好、吃安、吃有特色”的時(shí)代之變。
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此次展會(huì),為石家莊餐飲行業(yè)注入了新活力,猶如投入行業(yè)湖心的一粒石子,激起層層漣漪。于企業(yè),它搭建起信息互通的橋梁,展會(huì)促進(jìn)了食材供需信息對(duì)稱,推動(dòng)了餐飲企業(yè)與供應(yīng)商的深度合作,為食材標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化加工提供了交流平臺(tái);于監(jiān)管,它凝聚起社會(huì)共治的共識(shí),展會(huì)強(qiáng)化了企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí),凝聚了社會(huì)同治合力,為冬季食品安全監(jiān)管工作提供了有力支撐;于城市,它強(qiáng)化了石家莊在京津冀餐飲格局中的節(jié)點(diǎn)影響力,展會(huì)助力省城整合餐飲行業(yè)資源,加快打造全國(guó)性食材集散地,助力石家莊崛起為京津冀地區(qū)的“餐飲新高地”,成為驅(qū)動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)引擎。
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相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來將持續(xù)優(yōu)化展會(huì)服務(wù),持續(xù)提升展會(huì)能級(jí),匯聚更多優(yōu)質(zhì)資源,為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和食品安全、民生安全保障注入持久動(dòng)能。
眼下,展會(huì)仍在火熱進(jìn)行,人潮涌動(dòng)中,一幅食材產(chǎn)業(yè)升級(jí)與食品安全共治的新畫卷,正徐徐展開。
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