北京
商家正灌制排骨香腸
12月已至，成都著名的“香腸一條街”——新開寺街又熱鬧了起來。街上的商家們批量制作各類口味的香腸和臘肉，迎接即將到來的銷售旺季。
12月1日上午，記者來到新開寺街看到，附近10余家香腸店鋪、攤位上各類香腸整齊懸掛、碼放，不時有顧客前來選購。街上普通香腸價格穩(wěn)定在每斤35元至38元，黑豬肉香腸為每斤40元，排骨香腸價格達到每斤60元至65元。“今年香腸價格和去年同期差不多，沒有太大變化。”一店鋪老板稱。
除了承載著老成都記憶的傳統(tǒng)風味香腸，香腸一條街的多家店鋪早已玩起“口味創(chuàng)新”。
街邊一家店鋪推出的脆骨香腸格外吸引眼球。店鋪老板介紹，脆骨香腸每斤售價70元，是今年推出的新口味。
一家店鋪的“香腸墻”上，一款“回鍋肉味香腸”格外搶眼。“這不是真用回鍋肉做的。”該店鋪一工作人員稱，這個品種的香腸是融入了川菜經(jīng)典回鍋肉風味。此外，店里還有青花椒口味的香腸，價格因肉質(zhì)不同，黑豬肉香腸普遍40元一斤，白豬肉的35元一斤。
新開寺街中段一家店鋪的老板鄢女士稱，現(xiàn)在她每天都會制作幾百斤香腸，隨著氣溫逐漸轉涼，會逐漸增加，預計過幾天就會開始大批量制作售賣。“近年來我們做起了線上銷售，效果特別好，最近每天線上線下加起來能賣出幾百斤，很多外地朋友都通過線上選購。”鄢女士說。
借助網(wǎng)絡銷售，鄢女士店鋪的香腸還遠銷海外，她介紹：“之前有位顧客專門買了店里的香腸臘肉寄給在國外的孩子，他說郵費都比東西的價格高，就想讓孩子嘗嘗家鄉(xiāng)的味道。”
華西都市報-封面新聞記者茍春攝影報道
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