澳洲巴旦木貿易商交流會在廣州順利舉辦

2025 年 11 月 26 日，澳洲巴旦木貿易商交流會在廣州順利舉行。本次活動匯聚了約30位來自進口商、分銷商、食品制造及餐飲零售領域的專業觀眾。活動旨在向貿易端展示澳洲巴旦木的產品優勢、產業價值及多元化應用，推動中澳貿易合作，并通過互動交流強化業內對產品品質、供應鏈穩定性及創新應用的認知。現場嘉賓反響熱烈，紛紛表示活動內容豐富、信息詳實，對未來合作充滿興趣。

以“專業、分享、共贏”為主題，本次交流會內容涵蓋澳洲巴旦木產業介紹、產品展示、主廚現場烹飪演示、互動品鑒及自由討論等環節。嘉賓們在輕松而高效的交流氛圍中，全面了解了澳洲巴旦木的產區優勢、品質特性及在中國市場食品加工中的潛在應用場景。

活動伊始，澳洲巴旦木市場代表分享了主要產區及產業背景。澳洲巴旦木主要種植于維多利亞州北部、南澳 Riverland 地區以及新南威爾士州流域平原，這些區域陽光充足、降雨適中、土壤肥沃，為巴旦木的天然香脆、顆粒飽滿提供了優越條件。

產業在種植環節嚴格執行國際良好農業規范（GAP）及質量管理體系。從苗木選擇、樹體養護、精準灌溉與營養調控，到采收、脫殼、分級與包裝，全程標準化。通過智能傳感器監測土壤水分與樹體健康，保證每顆巴旦木在口感、營養及安全性上保持高標準一致性。目前，澳洲巴旦木已成為全球第二大生產國，種植面積超過6萬公頃，年產量突破13萬噸，產品出口至全球50多個國家和地區，為國際市場提供穩定可靠供應。

交流會上，市場代表還介紹了澳洲巴旦木在可持續發展方面的實踐。面對南部干旱氣候，果園普遍采用精準滴灌與水循環系統，實現高效節水與資源優化。產業同時積極推廣“蜜蜂友好農場（Bee Friendly Farming）”認證，在保留野花帶和生態棲息區的基礎上，提高授粉效率，保障生物多樣性，實現農業與自然的和諧共生。

活動亮點之一是主廚 Holly的現場烹飪演示。主廚背景專業且豐富，不僅是中烹協青年廚師協會任課教師，也多次獲得國家級烘焙比賽獎項及廣東省技術能手認證，持有西式面點技師資格，同時擔任烹飪競賽優秀指導員與裁判員。

本次演示呈現兩道創新菜品：

無麩酒釀巴旦木覆盆子巧克力蛋糕——展示了巴旦木的香脆口感與堅果風味在甜品中的立體層次感。蛋糕中酒釀的微酸與巴旦木的天然甘香形成風味平衡，充分體現了巴旦木在烘焙創新中的應用價值。

巴旦木抹茶能量飲——選用巴旦木奶基底，搭配抹茶和少量天然甜味劑，突出了巴旦木的細膩油脂感和清新香氣，兼具營養與口感。此飲品展示了巴旦木在健康飲品及功能性餐飲中的廣泛適配性，同時為貿易商提供了可復制的市場產品概念。

通過詳細講解與互動品鑒，嘉賓們不僅品嘗到口感輕盈、香氣濃郁的成品，也深入理解了巴旦木在口感結構、油脂輕盈度及烘焙適配性上的獨特優勢。

在自由討論環節，參會嘉賓踴躍提出問題。進口商關注年度供應計劃、價格波動及長期合同模式，加工企業重點關注顆粒完整性、風味特性與烘焙適配性，分銷商表示高端堅果原料在健康零食、乳制品替代及烘焙領域的需求持續增長。

此次交流會系統展示了澳洲巴旦木的產業優勢、品質特性及多元應用，顯著提升貿易端對產品的專業認知。烹飪演示將應用場景具體化，強化了商業價值呈現；自由交流環節則為中澳貿易合作提供了具體的溝通和合作契機。整體來看，活動達成了提高行業認知、拓展業務聯系及探索合作潛力的預期目標，并為后續中國市場推廣與產業合作奠定了堅實基礎。