第四屆中國家用電器協會電飯鍋專委會第五次會議在杭州召開

2025年11月27日，第四屆中國家用電器協會電飯鍋專業委員會（以下簡稱電飯鍋專委會）第五次會議在杭州召開。來自蘇泊爾、美的、九陽、松下、湛江家電、鴻智、海爾、三角、威王、強力、華強、純米、范頌尼、迪生、芯陽等電飯鍋產品領域龍頭企業及上游零部件共15家會員企業的代表，中國家用電器協會秘書長王雷等二十余人參加此次會議。會議由主任委員單位浙江蘇泊爾家電制造有限公司組織并主持。

行業遇冷，尋求突破

我國消費品以舊換新政策持續實施、加力擴圍，為家電內銷市場提供一定拉力，但是，中美關稅沖突、房地產市場、人口老齡化等因素加劇了家電行業內卷、價格競爭激烈等問題。中國家用電器協會分析師陳劍波針對廚房小家電行業的市場情況進行深入分析。廚小電內銷市場量降額升，行業均價有所增長，多數品類的產品結構提升明顯，行業均價有所增長。在精致悅己、健康消費的觀念下，養生壺、咖啡機等品質升級型的小家電規模保持較好增長。廚小電線上渠道占比逐年提升，渠道結構也趨于穩定。

浙江蘇泊爾家電制造有限公司副總經理劉進表示，盡管我國電飯煲行業仍處于寒冬狀態，但在國補政策刺激下，行業品牌集中度出現下降，IH占比持續上升，零涂層賽道市場也迎來嶄新契機。企業也持續將國內市場的創新技術轉化為適合當地需求的產品，出口也實現穩步增長。

廣東鴻智智能科技股份有限公司總經理陳建波提出，東南亞市場需求旺盛，企業可以適時考慮出海和本地化運營。

九陽股份有限公司總監苗帥分享了在行業內需縮減、利潤降低的大環境下，企業發力中高端產品以及太空科技領域技術的收獲。

制定產業技術風向標

當前，廚房小家電產品種類繁多，按原理可分為電熱類產品和電動類產品。電飯鍋專委會計劃擴充為廚小電專委會，并以《電飯鍋產業技術路線圖》為基礎，編制《電熱類廚小電產品技術路線圖》，從而推動產業技術創新及行業高質量發展。該項工作在此次會上正式啟動，并就產品范圍、維度劃分展開討論。目前，路線圖將涵蓋電飯煲、電壓力鍋、電燉鍋、電蒸鍋、電火鍋、空氣炸鍋、電餅鐺、電水壺/養生壺、電磁爐9個品類，從產品智能化、綠色低碳、健康烹飪和便捷適老化這四大維度進行細化。

從共性趨勢上看，廚小電產品也向著綠色安全、營養健康、智能AI的方向不斷升級。廣東美的生活電器制造有限公司營養健康研究所所長李晶表示，在離子增香、鈦材質、AI識別等技術驅動和功能迭代下，剛需類產品保持增長態勢，而功能單一、易替代的產品則出現明顯下降。年輕消費群體更愿意為情緒價值支付溢價，IP化營銷模式將成為未來新的增長點。

廣東省湛江市家用電器工業有限公司常務副總余淼強調，懶人經濟下產品的便利性和高端智能化已成為小家電的主流趨勢，嬰幼兒電器產品領域也值得關注和挖掘。

用標準引領行業發展

由電飯鍋專委會牽頭制定的《電飯煲烹飪米飯品質評價方法》于2018年正式發布并實施。該標準對米飯外觀、均勻性、適口性、香氣、滋味、消化性等六大維度、13個理化指標進行全面評價，填補了我國乃至國際電飯煲烹飪米飯性能相關標準的空白，得到行業骨干企業的普遍采用，多項指標已經實質性引用在電飯鍋國標中，對于電飯煲行業提升米飯品質起到關鍵作用。為保持標準的先進性，電飯鍋專委會今年啟動標準修訂工作，對部分指標參數進行更新，香氣、還原糖等提取和測試方法也將更加完善，從而更精準地反映出米飯烹飪的真實水平。

近年來，零涂層電飯煲市場迅速崛起，已占據主流消費市場的三分之一。然而，市面上在售的零涂層產品良莠不齊，且粘鍋糊底、煮飯時間長、米飯不好吃等消費者痛點問題較為普遍，對零涂層的定義也眾說紛紜。為了規范這一新興領域，電飯鍋專委會會員企業一致同意，將從技術創新角度突破瓶頸，共同制定零涂層相關技術標準，更好地維護和培育這一細分市場。

走進阿里AI大模型

會后，電飯鍋專委會前往阿里巴巴西溪園區展廳參觀，全面了解阿里集團旗下業務及企業文化，并圍繞AI大模型應用展開分享與交流。阿里云浙江大區解決方案專家焦方飛分享了大模型的發展現狀及阿里的思考與實踐，并重點介紹了AI在產品設計、內容創作和質檢等多個場景中的應用。釘釘家電行業解決方案總監羅磊以電子工牌為例，介紹了釘釘產品設計和實際應用場景，助力企業門店管理，為品牌更好地洞察客戶需求提供新思路。釘釘Teambition產品專家余昊照結合家電、汽車等行業的應用案例，詳細介紹了釘釘在制造企業內部產品開發應用的場景及優勢。與會代表還就企業落地場景、產品新品開發等問題進行了探討，收獲滿滿。