立冬過(guò)后,北方的田野裹上了薄霜,可村里王大哥的地里卻還冒著綠——他種的冬黑麥剛熬過(guò)第一場(chǎng)雪,芽尖帶著點(diǎn)雪水,像剛睡醒的孩子,看著就喜人。“以前冬天地閑著,現(xiàn)在種冬黑麥,不僅能收牧草,還能給來(lái)年攢地力,比打工強(qiáng)多了!”王大哥摸著芽尖,眼里全是笑。
其實(shí),北方的冬天不是“農(nóng)閑”,而是“農(nóng)忙”的另一種方式——只要選對(duì)品種、掌握技術(shù),冬季也能種出“金疙瘩”。
第一類(lèi):耐寒糧食作物,冬黑麥成北方種植新寵
2025年,內(nèi)蒙古開(kāi)魯縣東風(fēng)鎮(zhèn)的千畝冬黑麥“芽越冬”試驗(yàn)成功,給北方冬季種植指明了新方向。冬黑麥?zhǔn)悄秃魑铮词乖?1月8日晚播,也能以芽的形式順利度過(guò)寒冷冬季,抗寒性遠(yuǎn)超普通小麥。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)王顯國(guó)教授說(shuō),這一成果不僅驗(yàn)證了冬黑麥在高緯度、寒冷地區(qū)的適應(yīng)性,還能幫助農(nóng)民利用冬閑田,增加冬季作物種植量,提高經(jīng)濟(jì)效益。
冬黑麥的種植技巧不難:選擇抗寒品種,11月上中旬播種(避免過(guò)早播種導(dǎo)致提前生長(zhǎng)),播種后覆土1-2厘米,保持土壤濕潤(rùn)。來(lái)年春季,冬黑麥會(huì)快速返青,5-6月就能收獲,既可以作為牧草賣(mài)給養(yǎng)殖場(chǎng),也能加工成面粉,市場(chǎng)價(jià)比普通小麥高20%-30%。
第二類(lèi):耐寒蔬菜,冬季市場(chǎng)的“香餑餑”
北方冬季新鮮蔬菜少,耐耐寒蔬菜更是“稀缺貨”,價(jià)格比夏季高1-2倍。以下3種蔬菜,抗寒強(qiáng)、好管理,適合露地種植:
菠菜:北方越冬蔬菜的“扛把子”,能耐-9℃低溫,經(jīng)霜打后葉片更甜糯。10-11月播種,翌年早春即可采收,畝產(chǎn)量約3000-4000斤,市場(chǎng)價(jià)每斤2-3元,比夏季高0.5-1元。種植時(shí)要選沙壤土,畝施腐熟有機(jī)肥2000公斤,條播后覆土1-2厘米,出苗后保持土壤濕潤(rùn),無(wú)需頻繁追肥。
大蒜:立冬種植的“經(jīng)典作物”,耐寒臨界點(diǎn)在-10℃左右,鱗莖形成需經(jīng)歷低溫春化。種植時(shí)選飽滿蒜瓣,按株距10厘米、行距15厘米插栽,覆土3-5厘米,整個(gè)冬季只需在“夜凍晝消”時(shí)澆一次凍水,保墑防凍。來(lái)年5-6月收獲,畝產(chǎn)量約2000-3000斤,市場(chǎng)價(jià)每斤3-4元,比春季種植高1元左右。
香菜:耐-1到-2℃低溫,立冬后種植雖生長(zhǎng)緩慢,但香味更濃郁。種子需破殼處理(用搟面杖輕壓),浸泡4小時(shí)后催芽,待露白后撒播于疏松土壤,畝用種量約1-2斤。冬季每3-5天澆一次水,保持土壤濕潤(rùn),翌年早春即可采收,畝產(chǎn)量約1500-2000斤,市場(chǎng)價(jià)每斤4-5元,比夏季高2元左右。
第三類(lèi):耐耐寒經(jīng)濟(jì)作物,油菜、豌豆賺“春季錢(qián)”
如果想種點(diǎn)經(jīng)濟(jì)作物,油菜和豌豆是不錯(cuò)的選擇,它們耐寒性強(qiáng),春季收獲時(shí)價(jià)格高。
油菜:冬季初期(11月中下旬)播種,播種太早容易提前開(kāi)花,減少產(chǎn)量;播種過(guò)晚又無(wú)法過(guò)冬。選擇冬性強(qiáng)的品種,播種后覆土1-2厘米,保持土壤濕潤(rùn)。來(lái)年春季3-4月開(kāi)花,5月收獲,畝產(chǎn)量約2000-3000斤,菜籽能賣(mài)每斤2-3元,油菜花還能作為鄉(xiāng)村旅游的“賣(mài)點(diǎn)”,吸引游客拍照,增加額外收入。
豌豆:選耐寒品種(如“冬豌豆”),11月上中旬播種,冬季以芽的形式越冬,來(lái)年春季2-3月收獲青豆,12月中下旬可采摘嫩尖(豌豆尖)。豌豆尖是火鍋、湯品的“必備食材”,市場(chǎng)價(jià)每斤8-10元,比夏季高3-4元;青豆每斤5-6元,畝產(chǎn)量約1000-1500斤,收益可觀。
第四類(lèi):設(shè)施栽培,大棚里的“冬季金礦”
要是有大棚,還能種些設(shè)施蔬菜,延長(zhǎng)收獲期,賺更多錢(qián)。
西蘭花:兼具耐熱抗寒特性,冬季大棚種植,保證充足光照,現(xiàn)蕾后追施磷鉀肥,花球直徑達(dá)10-15厘米時(shí)及時(shí)采收。市場(chǎng)價(jià)每斤3-4元,比夏季高1元左右,畝產(chǎn)量約2000-3000斤。
生菜:耐寒性強(qiáng),能耐接近冰點(diǎn)的溫度,冬季大棚種植,每3-5天澆水一次,保持土壤濕潤(rùn)。市場(chǎng)價(jià)每斤2-3元,比夏季高0.5-1元,畝產(chǎn)量約3000-4000斤。
北方的冬天,不是“結(jié)束”,而是“開(kāi)始”——選對(duì)品種、掌握技術(shù),冬季也能種出“金疙瘩”。無(wú)論是冬黑麥這樣的糧食作物,還是菠菜、大蒜這樣的蔬菜,或是油菜、豌豆這樣的經(jīng)濟(jì)作物,都能讓北方農(nóng)民在冬季賺得盆滿缽滿。
如果你是北方農(nóng)民,不妨試試這些品種,說(shuō)不定這個(gè)冬天,你就能收到“意外之喜”
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