金色麥浪，滋養一方：塔城面粉的品質之路與風味傳承

在新疆西北部，北緯46度的陽光與天山雪水，年復一年地滋養著一片珍貴的黃金麥區。這里產出的，不僅是飽滿的麥粒，更是一種醇厚的風味底蘊。近年來，新疆塔城面粉以其出眾的天然品質，悄然從邊疆糧倉走向全國餐桌，成為一張備受青睞的“新疆名片”。

天賦之地，孕育金色品質

塔城面粉的聲名鵲起，首先源于其得天獨厚的自然稟賦。作為新疆重要的糧食產區，塔城地區的小麥享受著長達280天的超長生長期和每年超過3300小時的充足日照。晝夜巨大的溫差、純凈的天山雪水灌溉，共同鑄就了本地小麥籽粒飽滿、蛋白質含量高、麥香濃郁的內在品質。這份源自天地精華的“天賦”，是后續一切加工與創造的基石，也是塔城面粉區別于其他產區的核心魅力所在。

塔城地區小麥農田。塔城地區融媒體中心提供

匠心之選，成就卓越口碑

自然饋贈的優等原糧，需要現代匠心去喚醒和升華。塔城的面粉加工企業，正是這道關卡的守護者與塑造者。以新疆新天駿面粉有限公司和新疆塔城儲綠糧油集團為代表的本地龍頭企業，引入了行業領先的工藝與設備。新天駿與河南工業大學專家團隊合作，采用獨特的“長粉路、低溫研磨”工藝，最大程度保留小麥的營養與原始麥香。儲綠集團則依托高標準的生產線，建立了從田間到餐桌的全鏈條品控體系。他們通過“新疆品質”區域公共品牌認證等嚴格標準，將“塔城面粉”從一個地理概念，淬煉為具有穩定高品質、可追溯、值得信賴的品牌標識。

新疆塔城儲綠糧油集團面粉成品。塔城地區融媒體中心提供

品牌之光，照亮前行之路

在政府與企業的共同努力下，塔城面粉正從優質的農產品原料，升級為一個具有高附加值的區域公共品牌。“新疆品質”認證如同為其加冕，顯著提升了產品在更廣闊市場的辨識度和競爭力。

品牌化的過程，也是價值提升和產業凝聚的過程。它讓農戶更愿意種植優質優價的小麥品種，讓加工企業更專注于工藝改進與新品研發，也讓下游食品廠商能更有底氣地推廣自己的產品。品牌之光，照亮了一條以品質為核心、上下游協同發展的道路。

麥香入萬家，滋養本土夢想

塔城面粉的價值，最終在千家萬戶的廚房里、在本土創業者的產品中得到綻放。在塔城，眾多食品加工者正是塔城面粉最忠實的擁躉和最佳的“代言人”。“恰夏疆醇”糕點品牌的成長故事，便是其中一個縮影。創始人李霞從一家小鎮面包作坊起步，始終堅持選用本地優質食材。她對“塔城味道”的執著，與塔城面粉的醇香特質不謀而合。正是依托這份本地風味根基，她的產品從最初的幾種發展到上百種，并借助直播等新渠道，將糕點銷往廣州、上海等一線城市，讓千里之外的消費者品嘗到“塔城味道”。

恰夏疆醇系列產品。臧嶸 攝

更重要的是，恰夏疆醇在追求自身發展的同時，也成了社區溫暖的連接點。她的工廠吸納了當地30余名各族員工，為農村女性、單親媽媽等提供了寶貴的就業機會，實現了“帶領大家共同增收”的樸素愿望。在這里，面粉不僅僅是原料，更成為凝聚人心、創造社會價值的美好媒介。

恰夏疆醇品牌工廠員工在打包發貨。臧嶸 攝

從黃金產區的天然饋贈，到現代企業的匠心打磨，再到“新疆品質”的品牌賦能，塔城面粉完成了一次深刻的品質躍遷。而像恰夏疆醇這樣根植于本地的品牌故事則告訴我們，最好的產業動力，往往源于對家鄉風物的真心熱愛與創造性轉化。

一粒塔城麥，萬里傳醇香。這條以品質為基石、以風味為紐帶、以富民為歸宿的發展之路，正讓塔城的麥香飄得更遠、更久，也滋養著這片土地上更多平凡而閃亮的夢想。

塔城面粉做成的恰夏疆醇品牌面包。臧嶸 攝

（中國日報新疆記者站 記者：毛衛華 實習生：臧嶸）

來源：中國日報網