湖南吉祥食品有限公司1批次祁富紅薯粉條不合格

近日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于1108批次食品安全抽樣檢驗情況的通告(2025年第24期)

其中，湖南吉祥食品有限公司生產(chǎn)的祁富紅薯粉條（淀粉制品）（400克/袋、祁富和圖形、2024/12/02），鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢驗結(jié)果為38.5mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

據(jù)了解，鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性。食品加工中常用含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。按標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害,長期食用鋁超標(biāo)的食品影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。產(chǎn)品明示：無任何添加劑精制而成，粉絲中鋁（干樣品，以Al計）不得使用。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求控制原料的采購，也可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中使用含鋁食品添加劑。

公開信息顯示，湖南吉祥食品有限公司系湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國放心糧油示范加工企業(yè)、湖南省重點(diǎn)幫扶民營企業(yè)。公司開發(fā)生產(chǎn)以黃花菜、綠色紅薯、香芋三大系列三十多個品種的特色農(nóng)產(chǎn)品加工型企業(yè)，祁富牌商標(biāo)連續(xù)三屆獲得湖南省著名商標(biāo)。