網友用東方樹葉養茶菌當寵物，可達乒乓球大小！專家：危險！

信息來源于經視直播、海報新聞、Frontiers、《食品科學》。

網友用東方樹葉養茶菌當寵物

這兩天一個新聞出現在了熱搜榜很前面的位置，熱搜名是“多方回應用東方樹葉養茶菌當寵物”。

我看到這個標題覺得非常疑惑，倒不是因為我不懂什么意思，主要是因為這個事情就我所知，其實早在2023年就有人這么做，最早的時間肯定能追溯得更久遠！怎么最近才上熱搜？難道是幾年前上熱搜的時候我沒發現？

網友們會利用“東方樹葉”來飼養菌團，飼養方法非常簡單，就是“東方樹葉”開瓶后喝一口或者干脆不喝，然后就這么放著。一段時間后，“東方樹葉”的茶水中就會出現一些白色或者半透明的菌團，形狀不固定，但網友們覺得圓形的比較好看，而且肯定是越大越好了。

看著這些圓滾滾的菌團在水里飄來飄去，莫名有點解壓的感覺，像養無色版本的海藻球似的，蠻好玩的。我以前還真的是養出來過，不過不是故意的，純粹是把“東方樹葉”放太久自己冒出來的。然后我看了會兒就倒掉了。

唉！當時應該拍了發社媒的，我看人家流量都蠻好，非常悔恨啊！

本來這個事情也沒啥稀奇的，反正比那種養“臭水”的安全且有趣得多，但是有養茶菌的網友認為他們飼養的是紅茶菌，那這情況就不對勁了！就得被警告一下了。哦！所以最近才上熱搜，是因為最近才有網友提及紅茶菌咯？

所謂的紅茶菌是一種生物薄膜，大致可以理解為是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。據說早在我國秦朝的時候，人民就會飼養紅茶菌了。甚至公元414年，御醫還用紅茶菌給贊王醫治消化不良癥。我國80年代的時候，紅茶菌是非常熱門的保健品原材料。

也就是紅茶菌是安全的，廣受認可的，如果真養了，那還蠻好的。

但問題是，紅茶菌沒那么好養啊！它們得在人工可控條件下，用糖、茶、水及特定菌種發酵培養。而網友們純粹就是賭運氣，里面養出來的菌團包括了各種不可名狀的細菌、真菌，都不知道真喝下去會怎么樣。

所以多方都出來警告了。生產“東方樹葉”系列的農夫山泉表示：開瓶后的“東方樹葉”建議當天飲用完畢，如果產品中若出現“茶菌”，不建議消費者繼續飲用。

天津師范大學生命科學學院教師陳炫同建議不要飲用，喝了可能會引發腹瀉或過敏等各種無法提前確定的健康風險。

究竟是什么菌？

雖然根本不可能看見，但空氣中其實懸浮著很多的菌孢子，開封后的茶水跟空氣接觸后，菌孢子就可能附著進去。亂七八糟菌孢子跟茶水里的茶多酚、氨基酸、微量果膠、瓶口冷凝水以及人的口腔里的菌群混在一起后，在溫度適宜的情況下，一般是20～30 ℃，它們就會迅速生長，很快就交織成肉眼可見的菌團。

如果是在車里或者是窗臺、廚房這樣濕度較高的地方，那就更快了。有些網友的飼養攻略也提到了放車里長得更好。

可能是什么菌混進去呢？

最高概率的應該是曲霉屬（Aspergillus） 的，它們在空氣中大量存在，黃曲霉、黑曲霉都能在低糖、微酸的茶湯里生長，部分菌株產生黃曲霉毒素或赭曲霉毒素 。也很可能是青霉屬（Penicillium）的，該屬的玩意兒就是最常見的綠毛發霉的元兇。

還可能是根霉屬（Rhizopus） 、毛霉屬（Mucor） ，這些家伙跟上面說的兩個屬的性質很類似。

運氣好也許能有些酵母菌、乳酸菌或者醋酸菌之類的靠譜的，真的可能跟人類食物聯系的菌類進去，但是它們跟其他菌遇見后，屬于是“近朱者赤近墨者黑”，它們還是它們，但已經很難分離了。

值得一提的是，乳酸菌是嚴格厭氧或微需氧的，得擰緊瓶子，液面以上氧氣被耗盡，才可能出現。我這不是攻略哦！就是順口說一下。

另外，雖然“東方樹葉”這樣的商品能上市賣， 感覺上是完全無菌的，但其實商業滅菌只是把活菌數降到很低，降到符合規定，不一定能真的完全清除。所以“東方樹葉”本身可能會有那么一丟丟內生真菌和內生細菌的芽孢或菌絲片段存活，這些家伙也可能跟外來的學壞，成為菌團的一部分。

實驗室反而難培育？

去查那些網友養東方樹葉的菌團的帖子的時候，我經常看到很多人在開玩笑：“隨機氣死幾個養菌的！”“真的在實驗室工作，我的菌為什么不長！”

應該沒人會當真吧？不過我還是說一下吧。

實驗室其實是定向要培養出某些細菌和真菌的，但網友們是瞎搞的，隨便任何環境中的細菌和真菌來做客，那肯定是非常容易長出菌團的，比較開一次瓶蓋就會有賊多亂七八糟的玩意兒鉆進去。

類比一下就是一個田地里，專門要種花椰菜的話，那就需要去買種子，按照花椰菜需要的手段去養護，沒弄好就種不出來。如果田地只是想要有些植物長出來，那丟著別管就完事了，很快就會被雜草占據。