當(dāng)“世界美食之都”遇見“酸湯之鄉(xiāng)”，一場(chǎng)跨越千里的風(fēng)味對(duì)話

當(dāng)世界美食之都的敏銳味蕾，遇見千年酸湯的發(fā)酵哲學(xué)；當(dāng)嶺南水鄉(xiāng)的精致匠心，對(duì)話苗嶺深處的絢麗華彩，會(huì)碰撞出怎樣的靈感火花？

2025年12月12日至15日，應(yīng)凱里市委網(wǎng)信辦和凱里新媒體協(xié)會(huì)之邀，佛山市順德區(qū)自媒體協(xié)會(huì)代表團(tuán)奔赴千里，深入貴州黔東南凱里市，開展了為期四天的“雙城記”主題宣傳活動(dòng)。

這并非一次簡(jiǎn)單的采風(fēng)，而是一場(chǎng)以新媒體為舟、以文化為槳，旨在探索“各美其美，美美與共”的深度對(duì)話。

以沉浸破壁：在苗年盛典中感受文化原力

對(duì)于見慣了龍舟競(jìng)渡、醒獅歡騰的順德人而言，寨瓦苗年是一場(chǎng)直擊心靈的感官盛宴。從踏入村寨那一刻起，厚重的文化原力便撲面而來。十二道攔門酒不僅是禮儀，更是一部用歌聲、米酒與真摯笑容寫就的熱忱。順德區(qū)自媒體代表團(tuán)成員感慨：“‘高山流水’敬酒習(xí)俗中蘊(yùn)含的坦蕩熱情，讓我們瞬間理解了何為‘待客的最高禮遇’。

而貴州村T，則將古老的苗繡、銀飾與現(xiàn)代時(shí)尚剪裁完美融合，更讓擅長(zhǎng)捕捉潮流脈動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)達(dá)人們興奮不已。他們透過鏡頭，實(shí)時(shí)將這份兼具傳統(tǒng)魂與現(xiàn)代美的震撼，傳遞給遠(yuǎn)在嶺南的粉絲，完成了首次“云共享”的跨地域文化傳遞。

以味覺對(duì)話：從“極致本味”到“發(fā)酵智慧”的共識(shí)

美食，是順德遞給世界最閃亮的名片，也成為了此行理解凱里的關(guān)鍵密碼。在凱里酸湯博物館，達(dá)人們探尋了酸湯從一粒米到一壇醇香的時(shí)光奧秘；在亮歡寨，非遺酸湯魚的熱烈酸鮮，引發(fā)了順德美食博主們的專業(yè)探討。順德美食博主蔡穎儀感嘆：“順德魚生追求的是食材在第一時(shí)間、最原始狀態(tài)的‘鮮’，而凱里酸湯，則是通過時(shí)間和菌群的智慧，創(chuàng)造了一種層次復(fù)雜、回味悠長(zhǎng)的‘發(fā)酵之鮮’。”兩者路徑迥異，卻共同指向了對(duì)“鮮”這一至高風(fēng)味的極致追求。

苗王谷的酸湯牛肉、榕江塔石的羊癟，這些獨(dú)特風(fēng)味進(jìn)一步拓寬了“美食之都”團(tuán)隊(duì)的味覺版圖，也印證了真正的美食文化具有跨越地域偏見的強(qiáng)大包容力。

以匠心共鳴：在銀針與繡線間看見相同的執(zhí)著

四天的行程，也是一次對(duì)“匠心”的溯源與互鑒。漫步下司古鎮(zhèn)，靜謐水韻讓人恍若置身嶺南某處水鄉(xiāng)，而登頂香爐山觀云海日出，則領(lǐng)略了苗嶺獨(dú)有的壯闊。更打動(dòng)人心的是那些隨處可見的細(xì)節(jié)：苗族銀匠手中鏨刻的繁復(fù)花紋，繡娘銀針下流淌的瑰麗圖騰，蘆笙匠人對(duì)每個(gè)音孔的精準(zhǔn)調(diào)校。

順德區(qū)自媒體協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人深有感觸地表示：“從順德的龍舟榫卯、香云紗染整，到凱里的銀飾鍛制、苗繡技藝，我們看到了同樣一份對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏、對(duì)工序極致的苛求。這種精益求精的‘工匠精神’，是兩地文化底蘊(yùn)中最堅(jiān)實(shí)的共鳴點(diǎn)。”

以視野共創(chuàng)：為“雙城故事”注入新媒體動(dòng)能

此次活動(dòng)，標(biāo)志著順德自媒體力量跨區(qū)域文化協(xié)作的一次成功實(shí)踐。它超越了傳統(tǒng)的采風(fēng)，是通過新媒體人的獨(dú)特視角與傳播力，進(jìn)行的一次深度文化解讀與二次創(chuàng)作。順德創(chuàng)作者們運(yùn)用短視頻、直播、深度游記等多元形式，將凱里的自然景觀、人文溫度與城市活力，進(jìn)行了立體化、情感化的包裝與傳播。

兩地協(xié)會(huì)均認(rèn)為，此次合作為未來建立了可貴的互信基礎(chǔ)與溝通紐帶。未來，兩地的網(wǎng)絡(luò)體人不僅可以繼續(xù)互訪，更可以圍繞共同的節(jié)慶、非遺項(xiàng)目、鄉(xiāng)村振興主題進(jìn)行聯(lián)動(dòng)創(chuàng)作，共同挖掘和講述更多打動(dòng)人心的中國(guó)地方故事，為區(qū)域文旅融合與城市形象推廣，注入源源不斷的新媒體活力。

山海有距，但文化與匠心相通。當(dāng)篝火的余溫漸散，蘆笙的余韻仍縈繞心間。這場(chǎng)千里奔赴的苗鄉(xiāng)之約，讓順德看見了凱里山水之間流淌的文化自信與熱情生命力，也讓凱里感受到了來自沿海開放之城的真誠(chéng)與善意。這是一次成功的文化互鑒，更是一個(gè)美好的開始。順德與凱里，這兩座同樣擁有深厚“匠心”傳統(tǒng)與獨(dú)特風(fēng)情的城市，正攜手寫下區(qū)域協(xié)同、民心相通的新篇章，同心奔赴一個(gè)更具想象力的未來。

雙城故事，未來可期。

圖文：徐則亮