上海
在上海，品全球，作為2026上海環球美食匯的重要活動之一，由上海市商業聯合會和上海廣播電視臺主辦的美食綜藝《上海環球美食超級爭霸賽》正式開啟海選錄制，全球廚藝精英同臺競技，開啟一場味蕾巔峰對決。
在節目海選錄制現場，來自巴西、秘魯、意大利等7個國家的80多位主廚齊聚一堂。他們帶著各自國家的代表性菜品，從烹飪技法、創意表達到風味呈現，展開一場全方位的較量。
來自墨西哥的主廚尼雅，這次帶來的是她餐廳里的“隱藏菜單”，一款墨西哥傳統粽子。這道菜使用的是她奶奶傳承下來的配方。在她看來，這不僅是一道美食，更是一段關于家庭與記憶的味道。她希望通過比賽，讓更多中國食客認識這份來自家鄉的風味，并把它分享給更廣闊的世界。
另一邊，來自秘魯的主廚也在專注制作經典腌海鮮。這位廚師已在中國深耕23年，一直致力于推廣秘魯料理。在他看來，這道菜是秘魯風味的代表，希望借此機會讓更多中國人了解并愛上這種獨特的味覺體驗。
國際風味之外，本土創新同樣令人驚艷。一位上海本地主廚將海派紅燒肉進行重新演繹，經過長達14小時的烹制，再融合三種孔泰芝士，并以法蔥提味解膩，在傳統與西式技法之間找到新的平衡，呈現出一道極具創意的融合菜。
除了專業評審，節目還引入由180位美食愛好者組成的“環球吃貨團”，他們將與藝人嘉賓共同參與投票，從大眾口味出發，評選出晉級36強的選手，讓專業競技與真實消費體驗產生直接碰撞。
值得一提的是，所有參賽主廚的餐廳都在上海設有門店，觀眾不僅可以在線上觀看節目，還能在線下打卡“同款美食”。不少食客表示，通過節目不僅能吃到美食，還能了解廚師背景，發現更多平時未曾留意的餐廳。
作為上海打造的年度美食主題IP，“環球美食匯”目前已進入第二輪美洲風味季。而環球美食超級爭霸賽將通過線上綜藝形式，進一步賦能線下消費場景，激發城市美食活力。節目預計將于5月初在東方衛視播出。
看看新聞記者: 馮丹 湯捷 王思遠
編輯: 周緹
責編: 張蘊昆
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