四川
“要是老鼠咬壞了燃氣管和排煙管，
那可就有大麻煩了！”
為切實提升餐飲場所火災防控能力
近日
平昌縣消防救援大隊聯合縣市場監督管理局
組織召開了餐飲場所消防安全專題培訓會
轄區部分餐飲店經營者及管理人員參加培訓
培訓中
與會人員觀看了餐飲場所消防安全要點相關短片
梳理了后廚日常管理中需重點關注的消防環節
圍繞用火、用電、用氣安全規范、消防設施使用維護
及應急操作流程等內容進行了直觀演示
幫助參訓人員建立清晰的消防安全知識框架
“有的餐飲店用大功率天然氣烤火爐，
這是嚴重違規的！”
隨后，消防宣傳員結合典型餐飲火災案例
重點講解了廚房用火用電用氣規范
油煙管道定期清洗、消防器材使用方法
以及應急疏散逃生知識
并強調了經營者的消防安全主體責任
理論培訓結束后
消防大隊監督人員深入多家餐飲店鋪
將宣傳課堂延伸至經營一線
“老板，您店里的滅火毯放在哪兒？會用嗎？”
在一家餐飲店后廚
消防監督員針對發現的隱患當場指出
“油煙管道這個拐彎處油垢堆積比較明顯
一定要按規程定期徹底清洗
這是后廚的重點風險點。”
“電器線路不能這樣私拉亂接
尤其是靠近水源和熱源的地方
一旦老化短路非常危險！”
在另一家店鋪
檢查人員對不規范用電行為進行了糾正
并現場示范了滅火器的操作要點
“記住‘提、拔、握、壓’四字口訣
關鍵時刻才能用得又快又準。”
小餐飲場所是人間“煙火氣”的所在
也是火災防范的重點區域
此次培訓將集中講解與實地檢查相結合
將消防安全意識與具體操作規范
直接傳遞給一線從業人員
助力筑牢餐飲行業的消防安全防線
來源：平昌縣消防救援大隊
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