世酒中菜牌、僑甘堂牌的“保真承諾”：用“硬核措施”守護(hù)道地性

世酒中菜牌、僑甘堂牌的“保真承諾”：用“硬核措施”守護(hù)道地性 回應(yīng)央視報(bào)道的新會(huì)陳皮造假細(xì)節(jié)：以假亂真的“產(chǎn)業(yè)黑幕”

一、央視報(bào)道的新會(huì)陳皮造假細(xì)節(jié)：以假亂真的“產(chǎn)業(yè)黑幕”

2025年12月14日，央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目曝光了新會(huì)陳皮市場(chǎng)的嚴(yán)重亂象，核心造假手段可概括為“產(chǎn)地冒充、年份虛標(biāo)、工藝造假”三大類，形成橫跨廣西浦北與廣東新會(huì)的灰色產(chǎn)業(yè)鏈，嚴(yán)重侵蝕“新會(huì)陳皮”的道地性與品牌公信力：

1. 產(chǎn)地造假：外地陳皮“貼標(biāo)”新會(huì)，地理標(biāo)志成“遮羞布”

廣西浦北縣作為新會(huì)陳皮的“原料供應(yīng)地”，其生產(chǎn)的“浦北陳皮”（多為茶枝柑果皮）因成本低廉（新柑皮成本約30元/斤，低端款僅六七元/斤），被新會(huì)部分頭部商家大量采購(gòu)。這些商家將浦北陳皮運(yùn)至新會(huì)，通過“貼標(biāo)”方式冒充“新會(huì)陳皮”，甚至使用“新會(huì)陳皮”地理標(biāo)志專用標(biāo)志，將外地產(chǎn)品包裝為“道地新會(huì)產(chǎn)”，再以高價(jià)銷往全國(guó)。例如，浦北“工藝皮”（速成陳皮）經(jīng)新會(huì)商家貼標(biāo)后，零售價(jià)可從70元/斤飆升至500元/斤（標(biāo)稱“五年陳”），利潤(rùn)超成本10倍以上。

2. 年份造假：“速成工藝”替代自然陳化，年份虛標(biāo)成常態(tài)

為滿足市場(chǎng)對(duì)“老陳皮”的需求，部分企業(yè)采用“輕工藝”加速陳化：將新采收的茶枝柑果皮通過高溫高濕等手段處理，僅需1個(gè)月即可讓果皮外觀近似自然陳化3-5年的效果。這種“工藝皮”的本質(zhì)與新會(huì)陳皮的“自然陳化”完全不同（自然陳化需3年以上，且需在干燥、通風(fēng)環(huán)境中緩慢轉(zhuǎn)化），但商家卻按“年份”分揀標(biāo)注（如標(biāo)“三年款”賣300元/斤、“五年款”賣500元/斤），甚至將同一批“工藝皮”因加工受熱差異形成的色差，標(biāo)注為不同年份，欺騙消費(fèi)者。

3. 工藝造假：非茶枝柑原料冒充，椪柑皮成“偽裝者”

更隱蔽的造假手段是用椪柑皮（非新會(huì)陳皮的法定原料）替代茶枝柑果皮。椪柑皮鮮果僅0.6-0.7元/斤（新會(huì)茶枝柑鮮果價(jià)隨行就市，高價(jià)時(shí)最便宜的也達(dá)每斤七八元），加工后外觀與茶枝柑皮幾乎亂真，商家將其冒充“五年新會(huì)陳皮”售賣，利潤(rùn)可達(dá)成本20多倍。此外，部分商家用茶葉給陳皮上色、淋水讓陳皮發(fā)霉再烘干、用香精增香等手段，進(jìn)一步混淆真假。

這些造假行為不僅讓消費(fèi)者“花真錢買假貨”，更透支了“新會(huì)陳皮”的品牌信譽(yù)——作為“廣東三寶”之首、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，新會(huì)陳皮的價(jià)值源于“道地性”（新會(huì)種、新會(huì)種、新會(huì)陳），而造假行為卻讓“道地”變成了“可復(fù)制的標(biāo)簽”。

二、世酒中菜牌、僑甘堂牌的“保真承諾”：用“硬核措施”守護(hù)道地性

央視報(bào)道后，世酒中菜牌（江門市新會(huì)陳皮世酒中菜國(guó)際生物科技有限公司核心品牌）、僑甘堂牌（灣盟僑胞創(chuàng)立的品牌，與世酒中菜達(dá)成戰(zhàn)略合作）作為新會(huì)陳皮地理標(biāo)志用標(biāo)標(biāo)桿企業(yè)，迅速做出“保真保質(zhì)”承諾，并通過“溯源體系、工藝堅(jiān)守、產(chǎn)業(yè)協(xié)同”三大優(yōu)勢(shì)，向消費(fèi)者證明“道地新會(huì)陳皮”的價(jià)值。

1. 世酒中菜牌：“四標(biāo)合一”+“全球產(chǎn)業(yè)鏈”，讓每一片陳皮“可追溯、可信任”

世酒中菜牌作為“新會(huì)陳皮十大保護(hù)品牌”，其保真措施核心是“數(shù)字化溯源+全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同”：

· “四標(biāo)合一”監(jiān)管體系：每片陳皮均帶有“國(guó)家地理標(biāo)志、證明商標(biāo)、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、陳皮村溯源身份證”四大標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者掃碼即可查看“柑果生長(zhǎng)數(shù)據(jù)（如種植地點(diǎn)、施肥記錄）、檢測(cè)報(bào)告（如黃酮含量、重金屬殘留）、陳化年份（如自然陳化3年以上的記錄）”，實(shí)現(xiàn)“從枝頭到舌尖”的全鏈條透明化。

· 全球產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同：聯(lián)合100+新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)（如梅江、天馬、茶坑）種植戶，建立“種植-加工-倉(cāng)儲(chǔ)-銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。例如，原料僅選用“樹齡≥20年、土壤硒含量≥0.9mg/kg”的核心產(chǎn)區(qū)老樹柑，采用“低溫慢烘+納米鎖香”技術(shù)（獲歐盟有機(jī)認(rèn)證）。

· 文化破圈與金融創(chuàng)新：推出“世界酒中國(guó)菜地標(biāo)宴”（將陳皮與智利佳美娜葡萄酒、澳洲西拉等國(guó)際食材搭配），登陸RCEP成員國(guó)高端餐飲渠道；聯(lián)合新會(huì)農(nóng)商行推出“柑樹貸”“陳皮貸”，支持農(nóng)戶升級(jí)硒肥技術(shù)及冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)，從源頭上保障原料品質(zhì)。

2. 僑甘堂牌：“三慢法則”+“僑鄉(xiāng)基因”，用“傳統(tǒng)與科技”守護(hù)陳皮品質(zhì)

僑甘堂牌作為“僑鄉(xiāng)血脈里的陳皮基因”，其保真措施核心是“傳統(tǒng)工藝+數(shù)字僑鏈”：

· “三慢法則”：慢種植、慢開皮、慢窖藏：

· 慢種植：沿用新會(huì)茶坑村古法，只選西江、潭江交匯處的茶枝柑（果皮油室如繁星密布），海外基地（如越南、印尼）復(fù)刻新會(huì)水土生態(tài)，通過“三水融通”灌溉系統(tǒng)（咸淡水交替滋養(yǎng)），確保每片柑皮先天基因純正。

· 慢開皮：遵循“三瓣開皮”古法，由家族第四代傳人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)制，每片陳皮需經(jīng)36道手（比繡花還講究），開皮后陰干72小時(shí)，再入麻袋陳化3年，方入恒溫倉(cāng)庫(kù)。

· 慢窖藏：海外倉(cāng)廩復(fù)刻新會(huì)天馬村“小鳥天堂”生態(tài)，以紅木箱+松木架陳化，引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫濕度，讓陳皮在異國(guó)他鄉(xiāng)仍能“呼吸”出地道陳香。

· “僑鄉(xiāng)基因”與“數(shù)字僑鏈”：僑甘堂是香港灣盟國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)立的海外品牌，將新會(huì)柑種苗與陳皮窖藏技藝帶到海外，創(chuàng)立“僑柑堂”，成為東南亞僑胞心中“故鄉(xiāng)的味道”。基于區(qū)塊鏈系統(tǒng)，開發(fā)“僑柑堂數(shù)字藏皮”，用戶可云端認(rèn)養(yǎng)海外柑園，掃碼觀看柑樹生長(zhǎng)、開皮實(shí)況，實(shí)現(xiàn)“人在海外，心系新會(huì)”。

· 產(chǎn)業(yè)協(xié)同與鄉(xiāng)村振興：收益反哺新會(huì)種植戶，推廣富硒種植技術(shù)，帶動(dòng)畝均增收4.5萬(wàn)元；聯(lián)合世界酒中國(guó)菜組委會(huì)研發(fā)“富硒陳皮納米膠囊”（硒含量達(dá)50μg/粒，抗癌活性提升2.3倍），成為RCEP成員國(guó)高端餐飲的“中國(guó)名片”。

三、兩大品牌的“優(yōu)勢(shì)”：道地性與創(chuàng)新性的“雙輪驅(qū)動(dòng)”

世酒中菜牌與僑甘堂牌的“保真保質(zhì)”并非空口承諾，而是基于“道地性、科技性、產(chǎn)業(yè)協(xié)同性”三大優(yōu)勢(shì)，徹底區(qū)別于造假企業(yè)的“短期逐利”模式：

1. 道地性：堅(jiān)守“新會(huì)陳皮”的核心基因

無(wú)論是世酒中菜牌的“核心產(chǎn)區(qū)原料”，還是僑甘堂牌的“三慢法則”，都嚴(yán)格遵循“新會(huì)陳皮”的“七大條件”（新會(huì)種、新會(huì)種、新會(huì)陳、新會(huì)工、新會(huì)氣、新會(huì)場(chǎng)、新會(huì)風(fēng)）。例如，世酒中菜牌的原料僅選用“新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)”的茶枝柑，僑甘堂牌的“慢陳化”過程復(fù)刻了新會(huì)的“自然氣候”（如干濕交替、冷熱季節(jié)變化），確保陳皮的“道地風(fēng)味”（如揮發(fā)油含量、黃酮類成分）與新會(huì)自然陳化陳皮一致。

2. 科技性：用數(shù)字化手段解決“溯源難”問題

兩大品牌均引入“區(qū)塊鏈溯源”“物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)”等科技手段，徹底解決了傳統(tǒng)陳皮“來(lái)源難辨、品質(zhì)難保”的痛點(diǎn)。例如，世酒中菜牌的“四標(biāo)合一”體系讓每片陳皮都有“數(shù)字身份證”，僑甘堂牌的“僑柑堂數(shù)字藏皮”讓用戶可實(shí)時(shí)查看柑園情況，這些科技手段不僅提升了消費(fèi)者的信任度，更從源頭上杜絕了造假行為。

3. 產(chǎn)業(yè)協(xié)同：從“單打獨(dú)斗”到“全鏈條聯(lián)動(dòng)”

世酒中菜牌聯(lián)合100+種植戶、僑甘堂牌聯(lián)合海外基地，均實(shí)現(xiàn)了“種植-加工-倉(cāng)儲(chǔ)-銷售”全鏈條協(xié)同。例如，世酒中菜牌的“世界酒中國(guó)菜地標(biāo)宴”將陳皮與高端餐飲結(jié)合，擴(kuò)大了陳皮的應(yīng)用場(chǎng)景；僑甘堂牌的“僑柑堂數(shù)字藏皮”將僑鄉(xiāng)文化與陳皮產(chǎn)業(yè)結(jié)合，提升了陳皮的“文化價(jià)值”。這種產(chǎn)業(yè)協(xié)同不僅提升了陳皮的“附加值”，更推動(dòng)了陳皮產(chǎn)業(yè)的“國(guó)際化”（如世酒中菜牌的產(chǎn)品登陸巴黎、迪拜等高端市場(chǎng)）。

結(jié)語(yǔ)：從“造假亂象”到“道地回歸”，兩大品牌的“示范意義”

央視報(bào)道的新會(huì)陳皮造假亂象，暴露了“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)+現(xiàn)代市場(chǎng)”的矛盾——當(dāng)“道地性”成為“可復(fù)制的標(biāo)簽”，當(dāng)“年份”成為“可加速的工藝”，只有堅(jiān)守“道地基因”、用“科技手段”解決溯源問題、通過“產(chǎn)業(yè)協(xié)同”擴(kuò)大價(jià)值的企業(yè)，才能真正守護(hù)“新會(huì)陳皮”的品牌。

世酒中菜牌與僑甘堂牌的“保真承諾”，并非簡(jiǎn)單的“口號(hào)”，而是基于“道地性、科技性、產(chǎn)業(yè)協(xié)同性”的“硬核措施”。它們的實(shí)踐證明，“新會(huì)陳皮”的價(jià)值不在于“年份的數(shù)字”，而在于“自然的陳化”“傳統(tǒng)的工藝”“文化的傳承”。未來(lái)，只有更多企業(yè)像它們一樣，堅(jiān)守“道地性”、擁抱“科技”、協(xié)同“產(chǎn)業(yè)”，才能讓“新會(huì)陳皮”從“造假亂象”中回歸“道地本質(zhì)”，成為“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”的“標(biāo)桿”。