一包海苔、幾片烤魚,真的算健康零食嗎?
在琳瑯滿目的零食貨架上,來自海洋的“鮮味”——海苔、烤魚片、魷魚絲等,總是格外誘人。它們常被貼上“天然”、“高蛋白”的標簽,成為許多人眼中相對健康的選擇。
然而,這些備受青睞的海產零食,其健康密碼遠比我們想象的復雜。在濃郁的鮮味背后,可能隱藏著過量的鹽、意想不到的糖,以及并非人人適宜的特性。如何聰明地享用這份海洋風味,避免落入“美味陷阱”,其實大有講究。
01
海產類零食健康嗎?
海產類零食 中相對含的鹽要高一些,不要超量食用。 海苔 等產品中碘的含量較高,盡管碘是維護我們健康所必需的一種營養素,但過量也會影響健康,因此,要適量而可。
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北方居民都有高鹽飲食的習慣。研究發現,食鹽量過多(每日超過10克以上),與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發腦出血等的發生有直接關系。
每日吃15克鹽的人群,高血壓的發病率約為10%,高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。世界衛生組織提出成人鹽攝入量<5克/天,《中國居民膳食指南(2022)》中建議每天鹽的攝入量不超過5克 。
海產類零食以及用腌漬的零食中含的鹽不少,建議選擇零食應該選擇原味的零食,不選或少選咸味的、五香味的零食,以減少鹽的攝入,促進健康。
02
高脂肪零食還有哪些?
還有一類零食是含脂肪高的零食。含脂肪高的零食中,一類是食物本身含有的脂肪就多,如核桃、芝麻、花生等 堅果 。
堅果是一類營養豐富的食品,富含蛋白質和脂肪,還含有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維,適量食用對健康有益。
每周吃少量的堅果可有助于心臟的健康。但堅果中含的能量較高,也不可過量食用,每周50克是適宜的。
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還有一類含脂肪高的食物是由于在加工制作過程中使用 油炸 等方法增加了食物中的脂肪含量,如薯條、薯片、排叉等,要盡量少吃或補充。
03
如何聰明選擇零食?
1、根據正餐的情況選擇零食,如果三餐能量攝入不足,可以選擇富含能量的零食加以補充;對于需要控制能量攝入的人,含糖或含脂肪較多的食品屬于限制選擇的零食,應盡量少吃;如果三餐蔬菜、水果攝入不足,應選擇蔬菜、水果作為零食。
2、零食需要零吃,不能用零食替代正餐。
3、選擇營養價值相對高的零食,如水果、奶制品、堅果等,所提供的營養素,可作為正餐之外的一種補充。
4、合適的時間。兩餐之間可適當吃些零食,以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2小時~3小時也可吃些零食,但睡前半小時不宜再進食。
5、零食的量不宜太多,以免影響正餐的食欲和食量;在同類食物中可選擇能量較低的,以免攝入的能量過多。
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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團
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