吃掉600斤小龍蝦后，武大團隊將餐桌邊角料變為環保高科技

極目新聞記者 張靜嫻

養殖產量143.73萬噸、年加工量93.96萬噸，在全國占比分別為41.66％、67.90％……這是2024年湖北小龍蝦的相關數據。龐大的數字背后，丟棄的蝦殼通常被人們認為是餐桌的“邊角料”，但武漢大學資源與環境科學學院鄧紅兵教授團隊卻給出了不一樣的答案。

經過多年研究，吃掉600斤小龍蝦后他們發現：小龍蝦能“治”微塑料，不僅能治，效果還挺好。目前，他們通過生物質資源化利用的產品已經投入轉化運用，授權發明專利30余項，新增產值超8億元。

為做研究吃掉600斤小龍蝦

微塑料通常指直徑小于5毫米的塑料顆粒，它因為人類活動而廣泛散布于自然環境中，又容易通過食物鏈威脅人類健康。

治理微塑料污染已成為國際共識，但亞微/納米級的微塑料極難被現有污水處理手段有效攔截，于是，研究材料的鄧紅兵團隊，希望找到能高效去除微塑料的新型環境友好材料，蝦殼也成了他們的研究對象。

“一只小龍蝦能吃的肉只占兩成，大部分殼以往都浪費了。”鄧紅兵介紹，將蝦殼用機器破碎后，先后使用酸堿去除鈣質與蛋白質，沖洗至pH中性，便得到了甲殼素。這種粉末狀天然物質，被證明能夠有效捕獲微塑料，而且不會對水體產生二次污染。

那么怎么使用它治污？鄧紅兵說，也很簡單。他的團隊采用自上而下的“多級結構暴露”策略，將廢棄小龍蝦殼通過兩步簡單酸堿處理，制備成天然纖維束骨架和捕獲位點雙重暴露的三維多孔小龍蝦殼，將這種小龍蝦殼用網兜裝起來投入水體中，就可以吸附水中的微塑料。

而且它還不是一次性的。團隊還研究出方法，對使用后的小龍蝦殼中的微塑料進行“沖洗”，實現了小龍蝦殼的可持續應用，真正做到“以廢治廢”的綠色循環。這一成果發表在《美國化學會納米》（ACS Nano）上，劉方恬博士和博士后吳洋為論文共同第一作者，鄧紅兵教授和陳朝吉教授為共同通訊作者。

有意思的是，為了獲取這項研究所需的小龍蝦殼，鄧紅兵團隊曾2天吃掉200斤小龍蝦。“根本吃不完，除了我們團隊，還邀請了學院其他團隊一起來吃?！编嚰t兵笑著說，他和學生這三年大概在學校吃掉了600斤小龍蝦。

“變廢為寶”創造產業價值

早在小龍蝦成為網紅食品前，鄧紅兵就開始和小龍蝦殼、甲殼素打交道，至今近20年。他曾帶領武漢大學“生物質資源綠色高效轉化與高值化研發科技創新”團隊，就蝦殼的潛在價值與應用開展了一系列研究，開發出基于蝦殼素制成的保健品、洗護用品、化妝品和醫療用品等。

不僅如此，鄧紅兵團隊還長期堅持“變廢為寶”的研究。比如花粉顆粒，它們來源廣泛，廉價易得。然而，花粉因外壁堅硬，結構惰性強，長期被視為難以利用的“邊角料”。

鄧紅兵帶領團隊在持續開展微塑料去除研究過程中，發現魷魚甲殼素等對微納米塑料具有較強捕集能力。在此基礎上，團隊利用魷魚骨提取的β-甲殼素作為柔性骨架，嵌入花粉顆粒，制備出可吸附納米塑料的海綿狀材料。

實驗發現，該材料對藥物、內分泌干擾物、油類等疏水性污染物展現出良好吸附兼容性，具備在水體凈化、工業廢水處理、環境修復等方面的應用潛力。

今年，鄧紅兵、陳朝吉教授團隊在鹽堿地修復領域也取得新突破，實現脫鹽器單件成本3分錢且不排放任何高含鹽廢水，相關成果已發表在英國皇家化學會期刊Materials Horizons上，武漢大學弘毅博士后董向陽為第一作者，資源與環境科學學院鄧紅兵、陳朝吉教授為通訊作者。

而這些效果的實現，背后僅需一根吸管。團隊歷時兩年時間，利用簡單易得的濾紙、吸管、地膜構建了廢水零排放的非接觸式太陽能界面蒸發土壤脫鹽器，也就是將包裹有濾紙的吸管插入覆蓋了地膜的鹽堿地中構建土壤脫鹽器。

“將這根吸管插進蓋上黑膜的鹽堿地，通過太陽能輔助蒸發方法，它就能像海綿一樣吸走鹽分，實現了鹽分從土壤到脫鹽器的單向遷移與廢水零排放?！编嚰t兵介紹，“修復結束后，吸管表面結出肉眼可見的鹽顆粒，表明土壤中的鹽分被吸管‘吸’走了，這種方法適用于多種鹽堿化土壤類型土壤，對沙土、壤土、黏土都具有良好的效果?！?/p>

鄧紅兵表示：“我們的研究始終聚焦國家需求和民生關切，堅持將論文寫在祖國大地上。未來，我們將持續推動創新鏈與產業鏈深度融合，讓小龍蝦殼這樣的‘邊角料’撬動環保產業新藍海，為加快‘建成支點’貢獻力量?！?/p>

（來源：極目新聞）