導讀:每年冬天,因為氣候嚴寒,一些身體差的中老年人,最害怕過冬,稍微不注意,就會生病,而且天氣冷,身體恢復的比較慢,所以在每年冬天,把身體養好,不生病,每天健健康康的,是人生最頂級的配置!沒了健康,金山銀山,也不過是紙糊的城堡。而在每年冬天,除了要多吃蛋白質、鈣含量高的食物,其實葉酸含量高的食物,也要使勁吃。因為葉酸參與體內同型半胱氨酸的代謝,高同型半胱氨酸血癥是心血管疾病的重要危險因素,適量補充葉酸,能保護心血管。同時葉酸能保障免疫細胞正常的分裂、成熟,間接起到增強免疫力功效。
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在我身邊,我認識的一些長壽老人,在冬天,菠菜是他們吃的最多的蔬菜呢。
菠菜也是吃法特別多的一種蔬菜,接下來我就分享2種我個人最愛吃的做法分享給大家。
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第一種:清炒菠菜
在冬天,大家吃多了油膩食物時,可以吃一點清炒的菠菜,這樣不僅可以去除口腔中的油膩感,而且還能使這些食物更好的消化吸收,適當多吃清炒的菠菜,對身體也沒有負擔。
【食材準備】:菠菜350克、蒜末、食鹽、花生油適量。
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【制作方法】:
第一步:將菠菜擇干凈后掰成一片片的葉子,然后將菠菜放入清水中,將菠菜浸泡5分鐘后撈出,接著再用流失將菠菜沖洗干凈后即可備用。
第二步:鍋中放入適量水,等水煮沸后,將菠菜和3滴油放入鍋中,大火將菠菜焯水2分鐘后撈出,然后立即過涼水,防止菠菜變老,等菠菜完全冷卻后即可撈出,接著再把菠菜中的水瀝干。
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第三步:鍋中放入油,等油燒熱后,將少許放入鍋中,大火將蒜末炸3秒,不要炸久了,否則蒜有糊味。
第四步:將菠菜放入鍋中,大火將菠菜炒1分鐘后,再將少許食鹽放入鍋中,大火炒勻即可食用。清炒菠菜只需放少許食鹽,這樣能最大限度保留菠菜的鮮味。
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第二種:上湯菠菜
上湯是味道特別鮮美的一道湯,在冬天,不知道喝什么湯時,我就會煮一鍋上湯菠菜,而在冬天,適當多吃一些上湯菠菜,還能起到降火、排毒的功效,如果您最近易上火,可以多喝這道湯。
【食材準備】:菠菜100克、火腿腸1根、皮蛋1-2個、瘦肉50克、老姜、胡椒粉、食鹽、雞精、豬油適量。
【制作方法】:
第一步:將菠菜老葉擇的扔掉,然后將菠菜放入清水中浸泡20分鐘撈出,接著再用自來水把菠菜沖洗干凈。
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第二步:把火腿腸剝開后切成1厘米粗的小段,然后把皮蛋剝開備用,接著再把瘦肉切成細絲,最后老姜洗凈后切成細絲備用。
第三步:鍋中放入一勺油,等油溫燒到6成熱后,將皮蛋放入鍋中壓碎,大火將皮蛋炒半分鐘,這樣可以激發出皮蛋的香味。
第四步:將適量水、火腿腸、姜絲、食鹽放入鍋中,大火將它們煮5分鐘,徹底將皮蛋的鮮味煮出來。
第五步:將菠菜放入鍋中煮的斷生后,再將肉絲、胡椒粉、雞精放入鍋中,繼續大火煮20秒即可起鍋食用。
“菠菜”的葉酸是蘋果的38倍,中老年人使勁吃,腿腳麻利,護心護腦精神好!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗,最后感謝大家的觀看。
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