每天分享好吃的家常菜。這八道菜,每天做一道,一周不重樣,一起來看看吧。
一、蓮子薏米豬骨湯
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準備食材:豬骨,蓮子,薏米,姜片。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來清洗干凈。
2、薏米清洗干凈,放入無油無水的鍋中,翻炒一會兒,炒干水分。蓮子清洗干凈即可。
3、將豬骨、蓮子、薏米、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、蓮子薏米豬骨湯燉煮好了之后,加入適量的食物調味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋開吃。
二、絲瓜口蘑瘦肉湯
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準備食材:絲瓜,口蘑,瘦肉,蔥花,蒜末,姜絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、絲瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。口蘑清洗干凈切成薄片。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花炒香,再放入絲瓜和口蘑翻炒,炒軟后放入適量清水煮開,再轉成小火煮三分鐘。
4、煮好后,放入腌制好的瘦肉,煮兩分鐘煮熟,再加入適量食鹽調味,攪拌均勻即可出鍋開吃。
三、番茄蒸排骨
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準備食材:番茄,排骨,姜絲,蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄表面撒上食鹽,搓洗干凈后切成小塊,擺放在蒸盤底部,再鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸四十五分鐘。
3、排骨蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
四、山藥鴿子湯
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準備食材:鴿子,山藥,姜片,紅棗。
做法步驟:
1、鴿子處理干凈剁成塊,清洗干凈血水,用廚房紙吸干水分。山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成塊。
2、將鴿子、山藥、去核紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,即可出鍋開吃。
五、山藥綠豆排骨湯
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準備食材:排骨,山藥,綠豆,蓮子,姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。
2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成塊。綠豆和蓮子清洗干凈,先浸泡一個小時。
3、將排骨、綠豆、蓮子、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接著再放入山藥,繼續煮半個小時。煮好后,加入食鹽調味,攪拌均勻即可出鍋開吃。
六、南瓜蒸雞腿肉
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準備食材:雞腿,南瓜,姜絲,蔥段。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮,洗凈后切成小塊,放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、食鹽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮,清洗干凈切成小塊,擺放在蒸盤底部,再鋪上腌制好的雞腿肉,冷水上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿蒸好之后,取出來撒上蔥花點綴,即可端上桌開吃。
七、香菇玉米排骨湯
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準備食材:排骨,香菇,玉米,番茄,排骨,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段素質,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來清洗干凈。
2、香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘后清洗干凈。玉米剁成小塊,番茄洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入排骨翻炒均勻,再放入玉米和香菇翻炒幾下,然后倒入適量清水,開大火煮開,轉小火燉煮一個小時。
4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花點綴,即可出鍋開吃。
八、腐竹燜牛腩
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準備食材:腐竹,牛腩,姜片,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將牛腩撈起來清洗干凈。
2、腐竹提前浸泡,泡發后瀝干水分,再切成小段備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜片和蒜瓣翻炒,炒出香味后放入牛腩翻炒片刻,炒干水分后放入醬油、番茄醬翻炒均勻。
4、接著倒入適量清水沒過牛腩,蓋上蓋子燜煮一個小時。
5、時間到,再放入腐竹繼續燜煮五分鐘。煮好后,加入少許食鹽調味,大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
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