在我們二十四節氣中,冬至節氣將至,俗稱冬至節,是民間非常重視的一個節日。隨著冬至節的到來,數九寒天也到來了。這個時候天氣變得寒冷,尤其是北方地區,冰天雪地非常寒冷。
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俗話說“不端冬至餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,冬至節吃餃子是由來已久的傳統習俗。冬至節的餃子一般都是蘿卜白菜餡,吃多了反而不美,今天給大家分享一道薺菜豬肉餡餃子冬至時節吃真的是清香美味,比用白菜蘿卜包餃子強多了。
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明日我們將迎來冬至節氣,吃餃子這餡比白菜蘿卜好吃,鮮美好吃味道香,出鍋連吃30個真香!一起試試~
所用食材:面粉適量,薺菜少許,蔥末,姜末,醬油,鹽少許,花生油適量。
做法步驟:
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第一步:薺菜摘去咋葉,放入清水中清洗干凈,放入開水中汆燙后撈入冷水中,捏去多余的水分,放到案板上剁成餡備用。
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第二步:肉餡中放入適量的醬油、鹽、蔥末、姜末、花生油拌勻。
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第三步:把剁好的薺菜放入調好味的肉餡中,用筷子充分攪拌均勻,餡料揪調好了。
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第四步:提前把面粉中放入適量的清水,和成軟硬適中的面團,靜置一會兒揉勻,揪成小劑子,按扁后,用搟面杖搟成中間略厚邊上略薄的餃子皮,放上適量的餡料。
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第五步:對折后,雙手捏緊,一個大肚兒水餃就包好了。
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第六步:重復包餃子的步驟,把所有餃子全部包好,就可以把煮鍋中放入清水燒開。
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第七步:煮上餃子,用勺子輕輕的推動,蓋上蓋子煮開,撒少許冷水繼續煮,餃子充分熟透即可撈出,蘸食蒜泥或者米醋,味道真的太香了,明日冬至節氣,記得包餃子試試這個餡兒。
峰兒話語:
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