三分錢買一個餅的國家，中國企業去了能干嘛？

昨天的文章最后，我寫了埃及的一種主食，可以叫馕，也可以叫大餅。

長這樣。

過去，一個大餅賣0.05埃鎊（約1分錢人民幣），現在賣0.2埃鎊（約3分錢人民幣）。可能你只要花1塊錢左右，就能買下圖里這么多餅。我太好奇了，這大餅怎么能這么便宜？

回去后，我翻了很多資料，和當地的朋友聊了很久。我漸漸發現，這塊看著很不起眼，還很便宜的大餅，很可能是埃及商業世界的一個切口。從這個切口往里看，或許能找到一個問題的答案：

在這樣一個吃便宜大餅的國家，人均GDP世界排名110名開外，這么窮的一個國家，那么多中國企業去了能干嘛？

7點收獲，分享給你。

01

光吃大餅，就能吃掉全家收入的十分之一

先說說這個大餅。

埃及的“大餅政策”已經推行了超過80年。最開始，是政府防止百姓在二戰期間挨餓，進行糧食補貼。直到1984年，食品補貼制度變成現在的“大餅政策”，定價0.01埃鎊。

大餅不漲價，是每屆埃及政府的一條“紅線”。

但是呢，歷史上還是漲過兩次價。第一次是1989年，漲到0.05埃鎊。這個價格保持了35年。第二次就是去年，從0.05埃鎊漲到0.2埃鎊。看著好像沒漲多少，畢竟折合人民幣也才3分錢一個餅。

但這只是政府死守的“補貼價”。一旦回到自由市場，現實要殘酷得多。

我們的埃及向導告訴我，前任總統穆巴拉克時代，1埃鎊買20個餅，但現在1埃鎊只能買1個。而且肉也漲價，以前一公斤雞肉15埃鎊（約2.2元），現在要140埃鎊（約20.7元）。

對絕大部分埃及人來說，吃不起肉，也買不起菜。相比之下，漲價的大餅，依然是填飽肚子最便宜，甚至唯一的選擇。

現在，有的家庭甚至可能連吃大餅都是負擔。

他給我算了一筆賬，一個埃及人每頓飯大約3個馕，一個四口之家，每天吃馕就要吃三四十個，一個月就是一千多個。也就是說，按照市場價，光是吃餅，就要花一千多埃磅，大約160人民幣。

要知道，埃及是個低收入國家。向導告訴我，大部分人一個月收入可能只有七八百人民幣。四口之家，兩個孩子，收入也就1500左右。

這么算下來，光是吃大餅，可能至少吃掉全家收入的時分之一。

就好比你月入10000，其中1000塊拿來買大米。注意，只是大米哦。這是什么概念？意味著“不餓死”的門票太貴了。連用來保命的大米都要花掉1000塊，那你能想象肉蛋奶、衣服褲子毛巾這些東西，得貴到什么地步？

這種物價，只會讓人恐慌：好像除了最低限度的“活著”，其他任何一點像樣的消費，都是高不可攀的奢侈品。

本質上，是因為埃及除了旅游業，沒什么特別好的產業。就業機會少，收入自然也很難上去。

其實我經常看到網上有人說，埃及貧富差距大，窮人很多什么什么的。直到我真的來了，跟當地人面對面聊過，才發現，真正的埃及遠比我們在網上見到聽到的還要震撼。

你看，所謂的“市場下沉”，不僅是價格下沉，更是視角下沉。

當我們已經在關注AI、聊智慧城市、仰望星辰大海時，埃及這個國家的絕大多數人，還在操心下一頓還能不能吃上便宜的大餅。最基礎的溫飽，反而是他們眼下最重要的需求。

既然物價高，還賺不到錢，當地人最好的出路往往是出去賺錢。去哪兒？周邊的沙特、阿聯酋這些富得流油的國家。

尤其是高素質的技能人才。

02

為吃餅發愁的埃及，是中東的“大腦倉庫”

你可能很難想象，埃及的人均GDP雖然不高，但它卻一直被稱為中東的“大腦倉庫”。

別看埃及人均GDP不高，但在整個中東地區，很多高級職位都有埃及人的身影。比如企業高管，2024年的《福布斯中東》百位CEO榜單中，有21名埃及人上榜。比如法律，在阿聯酋、沙特這些海灣國家，埃及人法考通過率遠高于其他國家。比如教育，開羅大學的教育體系，在阿拉伯世界廣受好評。

某種程度上，沙特、阿聯酋等國家的繁榮，很大程度上都離不開埃及人。

這也就意味著，埃及雖然窮，但“盛產人才”，有很強的商業潛力。

對出海的中國企業來說，拿下埃及，可能就拿下了中東的“大腦倉庫”。

許多跨國公司就是這么做的。像寶潔、Visa，就把區域總部設在埃及。它們招募埃及人，派往沙特、卡塔爾、科威特。因為埃及人最懂阿拉伯世界的規則。讓他們去談生意、搞人情世故，效率最高。

你看，一個國家的人均GDP不高，不一定代表“缺乏頂尖人才”，印度是這樣，伊朗是這樣，埃及也是這樣。宏觀的數字，永遠不能取代微觀的體感。

當你親自走進埃及的城市、企業、大學，很可能會發現，這里聰明的年輕人多的是。因為生存壓力大，反而有很強的工作意愿。

看到這，可能你會有一個疑問。究竟憑什么，埃及人能在中東地區遍地開花呢？

答案是，語言。

03

劃分非洲市場的不是地理，而是語言

在阿拉伯語國家中，埃及就是文化中心。

看地圖，橫向上，西邊挨著利比亞、突尼斯，東邊隔著紅海緊靠沙特。北邊就是地中海，遠望歐洲。

地理位置決定埃及是北非和中東地區的中心。

這里面，除了伊朗、土耳其、以色列，共有22個國家是阿拉伯文化，說著阿拉伯語。放在以前，阿拉伯世界絕大部分文化作品，都是埃及產的。比如，埃及是阿拉伯世界最早發展電影工業的國家，上世紀初就開始了。

也就是說，通過長達百年的文化輸出，埃及確立了自己在整個阿拉伯國家的“語言霸權”。

所以，不管是利雅得，還是迪拜，都認埃及口音，把它看作溝通無阻的“硬通貨”。

這就意味著，想來非洲做生意，不能再簡單地按地理位置分成北非南非，而要按語言體系來劃分。

當地的一位企業家指著地圖跟我解釋。你看，非洲北部的埃及、利比亞、突尼斯這些，都是阿拉伯國家，他們都說阿拉伯語。你能拿下埃及，就能拿下他們。

非洲很多國家都有被歐洲殖民的歷史，所以非洲54個國家里，大約有26個國家說法語。比如阿爾及利亞、摩洛哥、突尼斯，雖然官方語言是阿拉伯語，但法語普及率非常高，尤其在商業領域，幾乎“必備”。說英語的國家則大約有22個，像肯尼亞、南非、津巴布韋等等。這時候，埃及那套就不一定管用了，你就要專門做給法語國家和英語國家的產品。

之所以用語言來劃分市場，是因為背后的生態系統里，還有法律制度、經濟、生活習慣等方面的相似性。

比如，埃及和利比亞會很容易交流，不光因為都說阿拉伯語，還因為都用“法式制度”，注重程序正義、家族網絡等。但跟埃塞俄比亞可能就有點困難，埃塞俄比亞主要說阿姆哈拉語，法律層面混合了英美法。這就可能導致一份文件在埃及是合法的，但在埃塞俄比亞就是完全不一樣的解釋。

對出海的企業來說，一定要清楚要用怎樣的方式來劃分你的市場，才能確保你不會走錯。

所以你看，地理上的近，不一定是真的近。語言、文化和習慣上的認同，才是發自心底的親近。

出海，重要的是理解當地的文化，而不是“拿著地圖畫方塊”，說著要去這里那里，完全不顧人家語言、文化是不是一樣。

可能你現在清楚，為什么埃及能成為中東的“大腦”。出去的埃及人很多，留在國內的更是不少。

這個有1億人口的國家，這可能就是出海企業的機會。

04

只要企業想來，就可能拿到100%永久產權

在埃及，給企業的租賃政策，往往是30年到50年。當地一位企業家告訴我，他們的園區，就租了50年。

租地建廠開店，這當然沒問題。但是，這很可能會給企業帶來一個非常微妙的想法：

我只是租客。那我要考慮的就是怎么在這50年里，用最少的成本，賺最多的錢。

等50年一到，或者中間哪一年，埃及匯率暴跌，房租大漲。企業很可能會想，撤吧，反正地不是我的。

50年租期，保不準哪天就人走茶涼。

但是，埃及還提供了另一個選擇：

100%永久產權。這塊地徹底歸你。

這么做的原因很現實，甚至有點黑色幽默。在這個習慣用“政權更迭”來記錄歷史的國家，50年太長了，長到足夠發生好幾次大變故。比如前任總統穆巴拉克，1981年上臺。他上臺的直接原因，是前前任總統薩達特遇刺。30年后，穆巴拉克則因為政變下臺。

如果那個簽字的人沒了，甚至那個政府都沒了，那你手里那張50年的租約，下一屆政府還認嗎？到時候是護身符，還是廢紙？誰都不好說。

所以，“100%永久產權”，其實是埃及拿出的最大誠意。它希望幫企業壓驚，更希望給企業信心。

那是埃及在示好：為了讓你一直待在這，我連地都賣給你了。你放心大膽地建廠、購置設備、招聘員工，傳授技術。以后我們就是命運共同體。

租賃，企業只覺得是“過客”，時刻在計算何時回本；永久，才讓企業覺得是“主人”，真正思考如何扎根。

不過，誠意歸誠意。這份“永久”的承諾，到底真的會變成你的“固定資產”，還是一個“誘餌”？這里面的利弊，還是需要你自己認真權衡。

而如何選擇合適的園區，也有很大講究。那位企業家告訴我，千萬不能只看價格，而要看它給不給你“制造人才”。

05

不要只顧著“招人”，更要看當地能不能“制造人才”

雖然埃及有1億人，但不等于人才多。

很多出海的企業到了那兒，會遇到一個頭疼的問題：

當地的年輕人很可能什么也不懂，很大概率滿足不了你的要求。

招不到合適的人才，怎么辦？

有的企業就想了個狠招：自己開學校培養人才。

比如ElSewedy就在當地辦了個學校，叫ElSewedy 技術學院（STA)。每年招收4000多個學生，這些學生在學校里學的，就是以后工作要用到的技術。怎么操作機器，怎么做生產，怎么遵守安全規范。等到畢業，超過80%直接就業，其中有10%直接進ElSewedy工作。

你看，這不就等于把學校變成企業的“管培生基地”，定向培養需要的人才。

看著好像還挺麻煩，畢竟你要額外花時間蓋教學樓、招生、找老師，干這些跟賺錢無關的事。最后你還不能保證，教出來的人一定是自己的。你看ElSewedy，不就只有10%的學生成了員工嗎？直接招人雖然難招，但是更劃算不是嗎？

如果這么算賬，可就算錯了。前面我們說，埃及有100%永久產權，最適合這么做的，就是ElSewedy這種有規模，且想長期做下去的企業。對它來說，去人才市場招人會花多少錢，只是眼前的小賬。花多少錢蓋學校，培養多少有用的學生，才是一筆目光長遠的總賬。

除了那10%進入ElSewedy的學生，不還有70%的畢業生去了其他企業。他們學到的是ElSewedy的技術、ElSewedy的標準、ElSewedy的價值理念。而埃及作為中東的“大腦倉庫”，這70%可能去埃及的其他企業，也可能去迪拜、沙特等國家。他們帶去的就是在ElSewedy學校里學到的那些東西。

想想看，如果是你的企業在干跟ElSewedy一樣的事，會是什么場面？很可能，將是你培養出來的學生去給整個阿拉伯國家“造血”，而且是帶著“中國元素”的血。

真正的本地化，不是去適應當地的短板，而是把你熟悉的標準，變成他們的核心能力。

不過，當你解決了人才技能的問題，很可能你也會遇到所有出海企業，都繞不過去的問題：宗教。

06

把“每天5次禮拜”，納入員工的考勤排班

80%以上的埃及人是穆斯林，對他們來說，每天5次禮拜，雷打不動。

當地企業會有個非常普遍的現象。大白天的，員工突然就不干活了，頭也不回地跑出去。干嘛去？做禮拜。

很多還不了解的中國企業家就很納悶：你在摸魚，你在偷懶，效率低，還拖進度。如果這么想，員工很可能立馬離職，你怎么勸都不行。

作為企業，你要尊重并理解埃及人的禮拜習慣，把它看作是跟“吃飯、睡覺、上廁所”一樣的精神剛需。

當地企業家告訴我，那些在埃及做得好的企業，都有對“禮拜”做專門的管理。

比如，把“禮拜”納入考勤排班。每天5次禮拜，工作時間里的有2到3次，所以企業會提前安排，員工輪流去，保證崗位始終有人。

比如，每個公司、廠房都會專門留一間“禱告室”。就連建筑工地，都會搭臨時板房作為禮拜的地方。

比如，把周五變法定休息日。因為周五中午是整個埃及社會的集體禮拜時間，所以企業要么直接周五放假，要么中午不安排任何工作。

而且，這位企業家還告訴我一個細節，讓我非常震撼。

原來埃及人的禮拜是非常靈活的。如果病了，可以坐著禮拜。如果身體不能動，可以用手指、眼神，甚至用腦子在心里禮拜。

為了堅守信仰，埃及人非常靈活，充滿韌性。

對企業來說，其實只要換個視角：

一個每天堅持5次禮拜，全年不斷的人，他的自律性非常可怕。如果你能完全尊重他的信仰，甚至給他提供方便，他會反饋給你對等的尊重，甚至更高的“忠誠度”。

所以，千萬別用你的“效率表格”，去衡量他們的“精神剛需”。

在跨文化管理中，“尊重”往往是成本最低，但回報率最高的投資。

這是一種古老的智慧。

也是出海企業在管理上的一門必修課。

07

中國企業出海的三個階段：賣產品、建系統、通生死

為什么我們能看到很多優秀的中國企業，在埃及深深扎根？這幾天的參訪下來，對這個問題，我心里逐漸有了一個模糊的答案：

因為出海的我們擅長“打地基”，而西方企業習慣在高樓前“剪彩”。

其實，很多中國企業早期出海，就是單純地賣東西。義烏的小掛件、T恤、帽子之類的，利用我們的供應鏈優勢，運到埃及賺錢。

不過，這種模式只停留最基礎的買賣關系上。如果游客少，買你旅游襯衫的人就少，你也就賺得少。但你更怕的，是匯率崩盤、貨幣貶值等不可控的大問題。就像一股颶風，風過去后，你的攤位一片狼藉，而你很可能血本無歸。

這是出海的初級階段：賣產品。

這次參訪的企業中，我看到不少企業不只是賣產品，他們做的更多。

比如，埃及一直電力不穩。那他們就想辦法用自家產的光伏，打造新的能源系統，解決老是停電的問題。

比如，埃及交通系統非常混亂。如果你去買票，會同時看到古早的人工窗口，法國或日本建的自動售票機，中國公司引入的二維碼。但問題是，購票系統背后的十多個廠家，系統不互通。所以，有中國企業就在想辦法打通所有系統，也許以后能像國內一樣，一碼通行。

這些中國企業在做的，是把在國內驗證過的技術經驗，移植到埃及，幫這個國家解決交通、電力、民生等“基礎痛點”，完善系統，提高效率。

這也是出海的中級階段：建系統。

再深，還能怎么做？

那就是成為這個國家的一部分。

你買了“100%永久產權”的土地，等于你在這里安了家。任誰都能看出，你已經下定決心要在這里一直干下去。

你辦了“技術學校”，專門培養當地年輕人。就是融入當地教育系統，成為這個“大腦倉庫”的一部分。

你設立“禱告室”，專供當地員工做禮拜。反過來，他們也會把你當作值得信賴的朋友。

這樣一來，你對這個國家來說，就不只是一個來賺錢的外來者，可能你會影響到這個國家的經濟建設、人才儲備、社會穩定等方面。

在當地人眼里，你將是一個帶著誠意過來，幫他們一起“打地基”的人。未來你的生意，也很可能和這個國家的國運牢牢綁定。

這是出海的最高階段：通生死。

總結一下。

賣產品，你是可有可無的“選項”；

建系統，你是不可或缺的“工具”；

通生死，你是血脈相連的“器官”。

你幫他們解決的問題越痛、越底層。你在這個國家的根基就越深、越穩。

最后的話

最后，讓我們回到文章開頭提到的那個“三分錢的馕”。

之所以能那么便宜，因為它是埃及人的生存底線，是這個國家最底層的信任。

看懂這塊“大餅”，也許就能看到中國企業前往埃及的理由。

我們出海，不是去搶那點微薄的利潤。也許，是去建造“烤大餅”的窯爐，完善電力、交通、網絡等基礎設施；也許，是去培育“種植小麥”的土壤，用教育把龐大人口變成人才；也許，是去修建運送大餅的“道路”，打破那些看不見的文化隔閡。

當你的設備、服務和系統，像這塊“大餅”一樣，成為當地人不可獲取的一部分時。你就不僅是到了埃及，而是真正“長在”這塊土地上。

祝福埃及。

也祝福每一位，正走向世界的中國企業家。

參考資料：

1、列國鑒·埃及｜記者觀察：大餅漲價一毛五　埃及社會抖三抖

2、ElSewedy 技術學院（STA)

3、Elsewedy 學院計劃在四年內裝備 2 萬名學生進入就業市場

觀點/ 劉潤主筆/ 海鹽編輯/ 歌平版面/ 黃 靜

這是劉潤公眾號第2811篇原創文章。未經授權，禁止任何機構或個人抓取本文內容，用于訓練AI大模型等用途

P.S.

坐在家里，只能揣測。去到現場，才有答案。

過去的一年多里，我們陸續去到了沙特、阿聯酋、日本、墨西哥、越南、印尼、美國、新加坡、英國、肯尼亞。

接下來，我們也會繼續走在探索世界的路上。2026年度“問道全球”計劃已經正式啟動。

明年1月5日-1月13日，我們會去到美國西海岸。作為世界創新的心臟地帶，近百年來這里一直引領著科技產業浪潮之巔。我們還將親身參與全球頂級科技盛會CES，零距離把握消費電子科技的最前沿動脈。

2月22日-2月28日，我們會時隔十年，重返加拉帕戈斯群島。那里，是達爾文領悟出進化論的地方。生命“物競天擇、適者生存”的奧秘，在這里展現的淋漓盡致。也許，我們能從中探索出商業世界的底層奧秘。

3月1日-3月7日，我們會繼續前往古巴。在拉美經濟轉型加速的浪潮中，古巴正以獨特的社會主義市場模式撬動變革。那里，也許蘊藏著中國企業出海的新范式。

7月19日-7月29日，我們將去到俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦。作為“一帶一路”的樞紐、作為東西交匯的戰略腹地。中亞正以豐富的資源、加速的產業轉型、日益開放的經貿政策，吸引世界的目光。那里，也許會成為全球企業布局未來的新高地。

8月30日-9月6日，我們將去到巴西。作為拉丁美洲的資源腹地、經濟心臟和人口藍海，巴西正以強勁復蘇的市場活力，成為全球商業版圖的關鍵力量。那里，是一片熱情洋溢的出海新熱土。

現在，我也想邀請你，與我同行。

一個人，要讀萬卷書，也要行萬里路。因為，一個人的成就，大不過他的夢想。一個人的夢想，大不過他的所見所聞。

如果，你也對這樣的一線游學感興趣，歡迎你加入我們。

讓我們一起，行萬里路，問道全球。

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