深圳最近一名16歲的烤雞少年火了。
前陣子,他因為擺攤賣烤雞被媒體追著采訪,被網友封成“創業模板”,說他一天能賣上百只雞、日營業額過萬元,一個人撐起一個團隊,堪稱少年版“草根逆襲”。很多人慕名去排隊吃他那一口號稱“秘制”的焦香味,覺得不容易,靠雙手掙錢不寒磣。
![]()
可一段流出來的視頻讓網友們大跌眼鏡。鏡頭掃過操作臺,旁邊擺著一瓶色澤明亮的液體,被他在腌料里輕輕點進幾滴,熟悉餐飲行業的人一眼就認出來,那是被業內叫作“肉寶王”的復合香精。它的作用也不復雜,只要用量得當,雞肉的腥味會被壓住,肉香會立馬被勾出來,烤的時候油脂一翻,空氣里就都是能把人胃口吊起來的香味。
![]()
當網友意識到“秘方”來自科技與狠活,評論區迅速炸開鍋。有些人調侃,“原來深夜三點的努力是打開瓶蓋?”也有人感到失望,認為這是靠味覺騙來的“網紅食品”。更刺痛人心的是,許多人支持他,是相信所謂的原汁原味、果木慢烤、手工腌制,現在卻發現他跟很多路邊攤沒有本質區別,只是把一瓶香精藏在流量里。
其實“肉寶王”并不稀奇,這類復合香精在街頭小館、夜市攤點里早就被用到爛。業內人心知肚明,加幾滴香精,哪怕白水煮雞都能飄香。烤出來的雞肉紋理松軟,香氣沉在鼻腔里停不下來。但很多廚師也坦白說,這種東西給客人吃沒問題,讓家人天天吃,他們不會那么做。原因是雖然它合規,卻不等于天然。它能增加風味,卻不是健康保證,更不是商家吹噓中的“秘制風味”。
![]()
眼下追風少年成了風口上的人,粉絲愛他,是因為相信他在賣的不是一只雞,而是一份踏實奮斗的象征。但今天一旦發現真相只是通過香精把味道推向極致,這份信任就容易碎。更讓人疑惑的是,他曾經對媒體說日營業額超過一萬,但凈利潤每天只有一千。照理來說,一只雞賣六十幾塊,即便成本再高,利潤也不至于這樣單薄,況且這些雞本身來得快、價錢低、育養周期短,畢竟“三月白羽雞”的特點就是長得快、肉不緊、腥味明顯,最適合用香精覆蓋掉雜味。
![]()
網上有人氣鼓鼓地說:“這種雞送我都不吃。”也有人勸他別被罵倒,說使用合規調味劑并不違法。他今天真正的困境不是如何辯解,而是當流量里的人設和現實里的配方出現裂縫,消費者會怎么選。人們愿意為一只貴點的雞付錢,只要它吃起來踏實,用真實香料慢慢腌透、讓火候自然拉出香味,不需要香氣沖得喉嚨發緊。
或許對這個少年來說,他要做的不是一句“大家都用”來推責,而是想一想自己希望留下什么。如果他愿意把香精撤掉、挑更好的雞源,哪怕一只雞賣八十幾塊,只要吃得舒心,照樣有人愿意買。真正的獨家秘方從來不在塑料瓶里,它寫在你對食材的尊重里。否則等熱度一退,他手里的攤位和名聲只會落得一地雞毛,空氣里也只剩人工香精的余味。
那么大家對此又是怎么看呢?歡迎留言評論。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.