在北海，誰(shuí)為你的餐桌安全把關(guān)？“隱形守護(hù)者”揭秘→

【來(lái)源：北海日?qǐng)?bào)】

編者按：

當(dāng)你在超市安心選購(gòu)食材、在市場(chǎng)挑選生鮮時(shí)，是否想過(guò)這份“放心”背后，藏著怎樣的默默守護(hù)？北海市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所的質(zhì)檢人，他們從清晨到日暮，從街頭到實(shí)驗(yàn)室，以日復(fù)一日的專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)與堅(jiān)守，默默守護(hù)著千家萬(wàn)戶的衣食住行。讀懂他們的付出，才能更懂每份安心消費(fèi)的來(lái)之不易。讓我們走近這群“民生守護(hù)者”，共同關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量安全，共建更有溫度、更有保障的幸福北海！

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，新鮮蔬果琳瑯滿目；超市貨架上，母嬰食品、休閑零食整齊陳列；傍晚的餐廳里，闔家團(tuán)聚共享佳肴……市民安心消費(fèi)的背后，離不開一支“隱形衛(wèi)士”的默默守護(hù)。在北海市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱“市質(zhì)檢所”）的實(shí)驗(yàn)室里，檢驗(yàn)人員以精準(zhǔn)為尺、以科學(xué)為據(jù)，用日復(fù)一日的嚴(yán)謹(jǐn)操作，對(duì)市場(chǎng)一線抽樣人員送來(lái)的樣品進(jìn)行檢測(cè)，為全市人民的衣食住行筑牢品質(zhì)安全的終極防線。

接樣溯源：

把好民生安全“第一關(guān)”

“每一份樣品都連著市民的餐桌和生活，容不得半點(diǎn)疏忽。”在市質(zhì)檢所接樣室，檢驗(yàn)人員正仔細(xì)核對(duì)一批來(lái)自市場(chǎng)的抽樣樣品，名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量等每一項(xiàng)信息都需逐一登記、編號(hào)、貼標(biāo)，確保樣品從接收之初就可全程追溯，與抽樣環(huán)節(jié)形成完整閉環(huán)。

這些樣品涵蓋食品、化肥等與民生息息相關(guān)的多個(gè)品類，均由一線抽樣人員規(guī)范抽取、封裝送達(dá)。在前期處理環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)人員需在天平室精準(zhǔn)稱量、消解，通過(guò)離心、萃取、過(guò)濾等一系列操作，將復(fù)雜的樣品轉(zhuǎn)化為可檢測(cè)狀態(tài)。“哪怕是0.1毫克的稱量誤差，都可能影響最終結(jié)果，甚至誤導(dǎo)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的判定。”檢驗(yàn)人員介紹，正是這種對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求，為后續(xù)檢測(cè)工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

樣品稱量。

精準(zhǔn)檢測(cè)：

用數(shù)據(jù)守護(hù)民生底線

經(jīng)過(guò)前期處理的樣品，隨即進(jìn)入核心檢測(cè)環(huán)節(jié)。在市質(zhì)檢所的精密儀器室，自動(dòng)電位滴定儀、高效液相色譜儀等專業(yè)設(shè)備持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，檢驗(yàn)人員正專注地開展檢測(cè)工作。

高效液相色譜儀，用于檢測(cè)食品添加劑、真菌毒素、獸藥殘留等。

“我們重點(diǎn)檢測(cè)食品中的微生物指標(biāo)、重金屬含量、添加劑是否超標(biāo)等，這些都是直接關(guān)系市民健康的關(guān)鍵項(xiàng)目。”檢驗(yàn)人員介紹，以常見的食品酸價(jià)檢測(cè)為例，通過(guò)自動(dòng)電位滴定儀可精準(zhǔn)判斷食品是否變質(zhì)；而高效液相色譜儀則能高效檢出食品中的添加劑、真菌毒素、獸藥殘留等，讓不合格產(chǎn)品無(wú)所遁形。

自動(dòng)電位滴定，檢測(cè)食品中酸價(jià)。

每一項(xiàng)檢測(cè)都嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每一組數(shù)據(jù)都經(jīng)過(guò)多次校驗(yàn)比對(duì)。遇到疑似不合格項(xiàng)目時(shí)，檢驗(yàn)人員會(huì)重新取樣、重復(fù)檢測(cè)，直至得出明確結(jié)論。

“在這里沒(méi)有‘大概’‘可能’，只有精確到小數(shù)點(diǎn)后幾位的數(shù)據(jù)。”正是這份嚴(yán)謹(jǐn)，使市質(zhì)檢所的檢測(cè)結(jié)果具備了權(quán)威說(shuō)服力，成為守護(hù)民生安全的“硬核支撐”。

處理數(shù)據(jù)。

權(quán)威報(bào)告：

架起信任橋梁，阻斷風(fēng)險(xiǎn)源頭

檢測(cè)結(jié)束后，檢驗(yàn)人員需對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)分析，結(jié)合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出具正式檢測(cè)報(bào)告。報(bào)告中不僅明確標(biāo)注檢測(cè)結(jié)果，還會(huì)對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給出合格判定，并附加詳細(xì)檢測(cè)方法說(shuō)明，確保報(bào)告的科學(xué)性和權(quán)威性。

這份報(bào)告，對(duì)消費(fèi)者而言是“定心丸”——合格產(chǎn)品的報(bào)告印證了品質(zhì)可靠性，讓市民放心購(gòu)買；對(duì)監(jiān)管部門而言是“執(zhí)法依據(jù)”——若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，市質(zhì)檢所會(huì)立即將結(jié)果反饋至相關(guān)部門，助力其從源頭查處問(wèn)題產(chǎn)品、防范質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

核對(duì)報(bào)告。

從餐桌上的米面油、肉蛋奶，到農(nóng)田里的化肥，市質(zhì)檢所的檢測(cè)覆蓋民生多個(gè)領(lǐng)域。每一份報(bào)告的背后，都是檢驗(yàn)人員對(duì)“科學(xué)、公正、準(zhǔn)確、高效”理念的踐行，亦是對(duì)市民生命健康的莊嚴(yán)承諾。

實(shí)驗(yàn)室里的儀器嗡鳴，是民生安全的守護(hù)樂(lè)章；屏幕上流淌的數(shù)據(jù)，是品質(zhì)保障的無(wú)聲承諾。市質(zhì)檢所的檢驗(yàn)人員們，以平凡的堅(jiān)守書寫責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，與一線抽樣人員協(xié)同發(fā)力，用專業(yè)力量為千家萬(wàn)戶的幸福生活筑起安全屏障。

【北海市融媒體中心出品】

文字丨姚浩燕劉倩（通訊員）

圖片丨北海市質(zhì)檢所

編輯丨周方舟

校對(duì)丨潘志卿

審核丨李維維

監(jiān)審丨呂 峰

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