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近日,陜西省葡萄產業技術體系秘書長、西北農林科技大學葡萄酒學院張鵬博士,系統講解了葡萄全年生長周期的科學管理技術,為廣大果農提供了一套清晰、實用的栽培指南。葡萄生長一年可分為五個關鍵階段,每個階段的管理重點不同,只有把握農時、精細操作,才能實現優質高產。
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第一階段:休眠期至萌芽期(1月-3月中旬)
——清園備耕,奠基全年
此階段需完成清園、水肥管理及架材整理等工作。清園時,應徹底清除蟲蛀枝、病枝、殘果,并帶出園外集中處理;同時鏟除路邊雜草,抹除水泥樁與樹干上的蟲卵,搓除老翹皮,減少越冬蟲源。
芽前水肥管理方面,可畝施尿素、三元平衡復合肥或磷酸二銨10-50千克。非埋土防寒園區宜在距樹干0.5-1.0米處開溝深施,深度約10厘米,或采用滴灌方式施用水溶肥。施肥后應及時澆透水。
藥劑清園應在萌芽約1厘米時進行,選擇晴天無風天氣噴施3-5波美度石硫合劑,并注意洗澡式噴布。地面可配合撒施殺菌劑(1份福美雙、2份硫磺、4-5份白灰粉),以降低土壤病原基數。
此外,還需進行復剪與架材整理。復剪宜在傷流基本停止后進行,疏除過密、弱勢及病蟲枝,調整留枝量。同時應抓緊整修松動、腐朽的架材,保障架面牢固。
第二階段:萌芽生長至開花前(4月上旬-5月下旬)
——疏定花果,護航生長
本階段以抹芽定梢、新梢管理及花前水肥為重點。抹芽應盡早進行,去除弱芽、癟芽和密擠芽及位置不當的芽,減少養分消耗。
新梢長至15-25厘米時及時綁縛,保持間距均勻。易落花品種可在花前3天摘心,其他品種于花期摘心。
花前10天左右追施著果肥,以氮肥為主,配合磷肥,建議單株施用氮肥50克、磷肥200克,并結合澆水促進吸收,即開花前10天澆1次催花水。花前3-5天可葉面噴施0.2%硼砂溶液和1∶1-2倍稀土微肥溶液,花期噴施全樹果1000倍液保花保果。若出現葉片黃化,應及時噴施0.3%-0.5%的硫酸亞鐵溶液與磷酸二氫鉀溶液。
病蟲害防治以“預防為主,綜合防治”為原則,重點防控灰霉病、黑痘病、綠盲蝽等。可選用氟菌唑、阿維噠螨靈、枯草芽孢桿菌、大黃菌素等藥劑。花序管理方面,花前疏除基部小穗,剪除穗尖,每穗保留13-15個小穗,每結果枝留1穗。
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第三階段:坐果至硬核末期(6月初-7月中下旬)
——膨大防護,提質關鍵
此期果實迅速膨大,病蟲害防控與水肥管理尤為關鍵。重點防治霜霉病、炭疽病、白腐病及斑衣蠟蟬、薊馬等病蟲害,注意輪換用藥,每隔7-10天防治一次。
葉面可補充鐵、鋅、鈣及氨基酸類肥料,預防缺素癥。對果粒過密的品種應及時疏果,改善通風與果形。
套袋可有效預防病害、蟲害及日灼,提升果實商品性。宜在幼果如黃豆大小時進行,并盡量提早。新梢管理方面,盡早抹除果穗以下夏芽副梢,以上副梢按3-2-1方式摘心,其余留1-4片葉絕后摘心,并及時摘除老葉、病葉。行間生草高度宜控制在10厘米左右,樹盤1米內進行清耕。
第四階段:轉色至采收期(8月-9月)
——促色增甜,適時采收
此時以促進著色、控水防病為重點。病蟲害防治主要針對炭疽病、霜霉病及鳥害、蜂害,后期以農業防治為主,盡量不用藥物防治,采收前30-45天停止用藥,可選用波爾多液等銅制劑。
為促進著色,可摘除果穗附近老葉,采前去袋后,鋪設反光膜。水肥方面應控制灌水,葉面適量噴肥,維持品質。采收時注意帶袋操作,及時預冷、分級、包裝與冷藏。
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第五階段:采后至休眠期(9月-12月)
——采后養樹,蓄能越冬
采后管理重在恢復樹勢、積累養分。10月中旬為根系生長高峰,應重施基肥,每畝推薦腐熟有機肥6方、三元復合肥200斤、微生物菌肥20斤,深翻10-20厘米施入。成齡樹在距主干50-120厘米處深挖40-60厘米、寬40厘米的條溝深施,幼樹環狀溝施,深挖20-50厘米、寬30厘米施入,施肥后澆透水。
同時需加強葉片保護,防治霜霉病、褐斑病等,延長葉片功能期。冬季修剪則遵循“一看、二疏、三剪、四查”步驟,合理留枝,并徹底清理園內枯枝落葉。修剪后全園噴施3-5波美度石硫合劑,澆封凍水,以利安全越冬。
張鵬說,葡萄全年管理需因時制宜,精細操作。通過分段施策、綜合管理,可有效提升葡萄品質與產量,助力果農實現穩健收益。
此外,葡萄冬季修剪一般在葡萄落葉后到土壤上凍前進行,這樣可以減少養分和水分的流失,也可以避免傷口受凍或感染病菌。不同地區的具體時間可能有所不同,但一般在12月到次年1月之間。
基于這一關鍵時段,張鵬博士進一步系統講解了冬季修剪的具體技術要點,幫助果農在適宜時間內科學、規范地完成樹體整理,為翌年豐產穩產奠定基礎。
1、冬季修剪實操指南
冬季修剪實質上是整形與修剪的統一。整形確定骨架,修剪落實細節。幼樹階段以整形為主,培養理想架式;結果樹則以維持樹形、均衡負載為重點。
修剪應遵循“一看、二疏、三剪、四查”的步驟:
看:修剪前全面觀察,包括品種特性、樹形結構、架式、樹勢及與相鄰植株的關系,初步判斷負載能力,確定留枝量與修剪強度。
疏:優先疏除病蟲枝、細弱枝、枯枝、過密枝及無利用價值的萌蘗枝,使相鄰枝組間距保持在25厘米左右,保證通風透光。
剪:根據預期負載,合理選留母枝,并對一年生枝進行短截,調節結果部位與萌芽密度。
查:修剪后全面檢查,及時補剪或糾正漏剪、錯剪之處。
2、修剪基本手法
疏剪:從基部徹底剪除過密、老弱、徒長及病蟲枝蔓,減少養分消耗,改善冠層結構。
短截:根據整形與結果需要,對一年生枝進行截短,選留飽滿芽眼,促發健壯結果枝或更新枝。
回縮更新:對部位過高、結果外移的多年生枝進行回縮,降低結果部位,復壯樹勢。
張鵬說,整形修剪是葡萄健康栽培的核心技術之一。果農應根據品種特性、樹齡及架式,靈活運用夏剪與冬剪,配合科學更新,才能持續維持樹體活力,實現優質穩產。
編輯|高瑜審核|趙允
來源|農業科技報作者|谷幸
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