遼寧
在忙碌的生活中，一道簡單又美味的快手菜總能讓人倍感幸福。今天給大家分享的「青椒雞蛋拌面」就是這樣一道經典家常美食，只需10分鐘即可搞定，營養豐富、口感豐富，絕對能滿足你的味蕾！
食材準備
- 面條（推薦海帶面或普通掛面）
- 青椒/尖椒 2個
- 雞蛋 2個
- 蒜末、蔥花 適量
- 調料：生抽、鹽、胡椒粉、料酒、豆瓣醬（或沙茶醬/黃豆醬可選）
詳細步驟
1. 處理食材
- 青椒洗凈去蒂，切成細絲備用。
- 雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽，攪打成蛋液。
- 蒜切末，蔥切花備用。
2. 煮面
鍋中燒開水，放入面條煮熟（時間根據面條種類調整），撈出后過涼水瀝干，裝入碗中備用。
3. 炒雞蛋青椒
- 另起鍋熱油，倒入蛋液快速滑炒至凝固，盛出備用。
- 鍋中再加少許油，爆香蒜末和蔥花，放入青椒絲翻炒至斷生。
- 加入炒好的雞蛋，調入鹽、胡椒粉、生抽（或豆瓣醬/沙茶醬）翻炒均勻。
- 最后加入少許熱水調成湯汁，讓味道更濃郁。
4. 拌面開吃 WeiBo.cOm/ttarticle/p/sHOw?id=2309405246991180628166
將炒好的青椒雞蛋澆在煮好的面條上，拌勻即可享用！喜歡辣的朋友可以加點辣椒油，風味更足。
小貼士
- 青椒選擇：新鮮脆嫩的青椒口感更好，怕辣可以選甜椒。
- 雞蛋技巧：炒蛋時火候要快，避免過老。
- 面條煮制：煮面時加少許鹽，面條更勁道。
這道「青椒雞蛋拌面」簡單又下飯，無論是早餐、午餐還是晚餐，都能輕松滿足你的胃。快試試吧！
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