“冬天進補，來年打虎”這3樣再貴也要吃健脾強筋骨，滋補又養人

進入一年中最寒冷的數九寒冬，北風呼嘯，大雪飄飄，氣溫驟降，正是滋補養生的最佳時機，俗話說，“冬季進補，來年打虎”， 意味著冬至過后是調養身體、增強體質的黃金時期，這時不妨吃些滋補美食，既能補充人們所需的營養，提升免疫力，又能御寒暖身。 目前正處于“一九天”，我們一定要及時調整好生活習慣和飲食，多吃三種食材，健脾強筋骨，滋補又養人，為來年的身體打下堅實基礎。它們食材家常，好吃又好做，貴也別舍不得，記得給家長多吃，一起來迎來春暖花開的日子。建議提早了解。

第一種： 羊肉，羊肉是公認的冬季滋補佳品，數九天開始陽氣漸生，這時不妨多吃點羊肉這樣的溫熱性食材，具有益氣補虛，溫中散寒，提升免疫力等功效 ，對腰膝酸軟，困倦乏力，陽痿，脾胃虛寒者更為適宜，還能有效緩解冬季手腳冰冷的癥狀。將羊排塊焯水去腥，放入配菜和胡蘿卜及蔥姜等調料料一同放入鍋中燉煮，小火慢燉至肉質酥爛，香氣撲鼻，營養又美味，暖胃又暖身。

推薦菜譜【胡蘿卜燉羊排】 原料： 羊排 1盤 胡蘿卜 2根 蔥姜蒜 少許 干辣椒 3個 花椒粒 少許 高度白酒 1勺 料酒 1勺 醬油 1勺 青蒜 1根 胡椒粉 少許 油鹽 適量

制作過程：1. 將羊排放入冷水鍋中焯水，加入蔥姜蒜段和高度白酒去腥， 焯出浮沫后撈出用熱水沖洗干凈后撈出放入電燉鍋中；

2. 將胡蘿卜去皮后切成滾刀塊也放入電燉鍋中，加入蔥姜段和干辣椒等大料；

3. 加入少許料酒和醬油，再加入沒過食材一半的水；

4. 按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵；

5. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味，最后放入準備好的青蒜末即可。

第二種： 牛肉，牛肉性溫， 是常用的滋補食材，味道鮮美營養豐富， 蛋白質含量高，脂肪含量卻很低。吃它能補充人體所需的營養和能量，益氣養胃、補氣益血， 幫你增強免疫力，關鍵是好吃不長膘。 將牛腩塊焯水，與酸甜開胃的番茄一起 ，慢燉至牛肉質鮮嫩軟爛，茄汁醇厚， 營養豐富又開胃下飯，老少皆宜。

推薦菜譜【番茄燉牛腩】 原料： 牛腩 1盤 番茄 4個 姜 少許 高度白酒 1勺 洋蔥 半個 料酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作過程：1. 將牛腩切成小塊，放入冷水鍋中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中；

2. 將番茄去皮后切成小塊放入電燉鍋中，加入準備好的洋蔥片；

3. 放入少許生抽和料酒，再加入適量的水；

4. 按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵；

5. 最后加入少許鹽和胡椒粉調味， 撒入少許蔥花即可。

第三種：鴿子， 俗話說，“一鴿勝九雞”，鴿子一直是溫補的好食材，蛋白質含量高，加上富含多種氨基酸，脂肪含量也低，具有溫補、滋補益氣、祛風解毒、改善血液循環、增強免疫力等功效。天麻作為一味傳統的滋補藥材，性辛、溫、能平肝息風 、祛風止痛、防治心血管疾病、降血壓等功效 。與枸杞、鴿子同燉，既能補充營養增強體力，又能保健防病，是冬季進補的理想選擇。制作時，將整個鴿子加入天麻片一同放入燉鍋，加入適量的清水，小火慢燉至雞肉醇香軟糯，湯汁濃郁，再加入少許粉絲和枸杞，味道鮮美，有肉有菜有主食，再貴也要多吃健脾強筋骨，滋補又養人。

推薦菜譜【天麻粉絲鴿子湯】 原料： 鴿子 1只 紅薯粉絲 1把 枸杞 1小把 胡椒粉 少許 鹽 適量

制作過程： 1. 將處理干凈的鴿子放入電燉鍋中，加入少許姜片和適量的水（注意水要一次性加足，不要中途加水）

2、按下電燉鍋上燉煮湯的功能鍵，將鴿子湯燉煮好；

3. 將燉煮好的鴿子湯盛入小鍋中加熱， 下入泡軟的粉絲；

4. 待到粉絲煮軟后， 加入少許鹽和胡椒粉調味， 最后撒上一小把枸杞即可。