從一棵草到一杯奶，《超級牛奶》把“看得見的好品質(zhì)”送到每一張餐桌

牛奶，被譽(yù)為“最接近完美的食物”，是陪伴人類全生命周期的營養(yǎng)來源。但你是否想過，一杯好奶在抵達(dá)餐桌前，究竟經(jīng)歷了怎樣的旅程？

近日，由伊利集團(tuán)聯(lián)合網(wǎng)易新聞共同出品的其首部牛奶全產(chǎn)業(yè)鏈紀(jì)錄片《超級牛奶》正式上線。這部紀(jì)錄片將鏡頭對準(zhǔn)了“人與自然”、“人與生活”，通過《超級牧場》《超級原料》《超級研發(fā)》《超級質(zhì)檢》《超級工廠》《超級包裝》六大篇章，深度揭秘了一杯好奶背后的“品質(zhì)馬拉松”。

《超級牛奶》主題海報(bào)

《超級牛奶》的影像足跡遍及中國、英國、新西蘭、丹麥、荷蘭、泰國、印尼等多個(gè)國家，深入利樂、施耐德、諾和新元、GEA、SGS、FlavorActiV等全球行業(yè)頭部企業(yè)，并探訪清華大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)等世界知名科研機(jī)構(gòu)，全景呈現(xiàn)從一棵草到一杯奶的品質(zhì)承諾。這場品質(zhì)馬拉松的每一個(gè)環(huán)節(jié)都指向同一個(gè)終點(diǎn)——讓消費(fèi)者喝到更新鮮、更營養(yǎng)、更安心的好奶。

“牧草之王”紫花苜蓿

敕勒川生態(tài)智慧牧場

新西蘭奶源合作牧場

第一集《超級牧場》從“一棵草”開始，講述了“好草養(yǎng)好牛，好牛產(chǎn)好奶”的故事。在內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗，伊利通過多年土壤改良，種出被稱為“牧草之王”的紫花苜蓿。這種牧草富含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和維生素，易于消化，特優(yōu)級苜蓿草蛋白質(zhì)含量高達(dá)25%，達(dá)到世界一流水平。在敕勒川生態(tài)智慧牧場，每一頭奶牛都佩戴智能項(xiàng)圈，實(shí)時(shí)監(jiān)測健康狀況。通過智慧化管理，伊利奶源的脂肪、蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)、體細(xì)胞等關(guān)鍵指標(biāo)已優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。目前，伊利已在亞洲、歐洲、大洋洲構(gòu)建起融合共生、多元統(tǒng)一的“世界牧場”，從源頭保障牛奶的高品質(zhì)。

泰國龍仔厝府香椰園

諾和新元益生菌研發(fā)實(shí)驗(yàn)室

科研團(tuán)隊(duì)采集本土菌株打造草原酸奶

第二集《超級原料》講述了當(dāng)谷物、果實(shí)、草本與益生菌與牛奶相遇，營養(yǎng)與風(fēng)味被重新定義。在泰國，為了讓消費(fèi)者吃到最純正的椰香冰淇淋，伊利選用的椰子必須在椰漿最飽滿的那幾天進(jìn)行采摘；在丹麥，伊利與諾和新元強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，推出其全球首款常溫活性益生菌酸奶；在中國，科研人員深入牧區(qū)采集本土菌種，建立專利菌種資源庫，自主研發(fā)BL-99（發(fā)明專利證號：ZL201811161153.9）、K56（發(fā)明專利證號：ZL201710009845.0）等專利菌株，并在中國、澳大利亞構(gòu)建益生菌生產(chǎn)基地。伊利跨越五大洲，攜手國際伙伴探索全球優(yōu)質(zhì)資源，不斷推動(dòng)牛奶在營養(yǎng)與風(fēng)味上的進(jìn)化，只為給全球消費(fèi)者提供更豐富的營養(yǎng)與味蕾體驗(yàn)。

科研團(tuán)隊(duì)利用人工智能解析母乳

伊利奶酪研發(fā)團(tuán)隊(duì)

新西蘭威士蘭乳業(yè)生產(chǎn)的牧恩黃油

牛奶不僅要好喝，更要懂消費(fèi)者多元的健康需求。第三集《超級研發(fā)》展示了牛奶品質(zhì)背后的科研創(chuàng)新。母乳是嬰幼兒營養(yǎng)的黃金標(biāo)準(zhǔn)，伊利依托23年母乳研究建立中國企業(yè)首個(gè)母乳研究數(shù)據(jù)庫，利用AI技術(shù)深入解析母乳低聚糖（HMO）等核心成分。針對亞洲人常見的“乳糖不耐受”問題，伊利突破多重乳糖酶解技術(shù)，推出多款零乳糖產(chǎn)品，讓飲奶更舒適。此外，伊利針對控糖人群研發(fā)的低GI乳品、針對養(yǎng)胃人群結(jié)合“藥食同源”理念開發(fā)的猴頭菇牛奶……每一個(gè)研發(fā)成果的背后，都是對消費(fèi)者個(gè)性化健康需求的精準(zhǔn)回應(yīng)。

原奶智能檢測平臺

伊利大洋洲乳業(yè)質(zhì)檢室負(fù)責(zé)人

瑞士通用公證行（SGS）技術(shù)專家

如何讓牛奶既安全又新鮮？《超級質(zhì)檢》給出的答案是：用數(shù)智化手段，讓檢測跑贏時(shí)間。在生產(chǎn)基地，原奶智能檢測平臺實(shí)現(xiàn)無人化作業(yè)，可7X24小時(shí)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，不僅讓檢測效率提升了30%，更意味著新鮮牛奶能更快進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大大縮短從牧場到餐桌的時(shí)間。在實(shí)驗(yàn)室，高分辨液質(zhì)聯(lián)用儀擁有一雙“火眼金睛”，能精準(zhǔn)捕捉到十億分之一濃度的物質(zhì)。伊利還依托高度智能化質(zhì)檢平臺與國際化感官評價(jià)體系，聯(lián)合瑞士通用公證行（SGS）、英國FlavorActiV等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)，構(gòu)建起從原奶到成品的全鏈條品質(zhì)防線，只為守住消費(fèi)者入口的每一滴安全。

伊利健康谷數(shù)智化生產(chǎn)車間

奶粉工廠巨型干燥塔

伊利健康谷奶酪工廠

在第五集《超級工廠》，觀眾會(huì)看到令人驚嘆的“伊利速度”。這種速度不是為了炫技，而是為了“鎖鮮”。在液態(tài)奶智造基地，伊利與利樂合作打造的其全球最快灌裝線，每小時(shí)可灌裝4萬包牛奶。這種“閃電式”灌裝，用速度完美鎖住了從牧場帶來的營養(yǎng)與新鮮。在奶粉工廠，46.6米高的干燥塔能讓牛奶在15秒內(nèi)瞬時(shí)蒸發(fā)水分，制成的奶粉顆粒僅0.1微米，實(shí)現(xiàn)“7秒速溶”，不僅最大程度保留活性營養(yǎng)，更讓寶寶的消化吸收變得更加輕松。

環(huán)保包裝設(shè)計(jì)

包裝研發(fā)團(tuán)隊(duì)

牛奶也是有“生命”的，光照和氧氣都會(huì)帶走它的營養(yǎng)。第六集《超級包裝》揭秘了守護(hù)牛奶營養(yǎng)的最后一道防線。為了防止牛奶在貨架期氧化變味、營養(yǎng)流失，科研人員歷經(jīng)多年研發(fā)出一種含有特殊“母粒”的新型包裝材料。這種材料的吸氧能力提升了12倍，配合阻光率超過99.9%的阻光標(biāo)簽，能像盾牌一樣守護(hù)牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味，同時(shí)減少阻光劑的使用，更加環(huán)保。消費(fèi)者打開包裝的那一刻，品嘗到的依然是源自牧場的純凈鮮活。

從一棵草的精心培育，到最后一道包裝的嚴(yán)密守護(hù)，紀(jì)錄片《超級牛奶》讓我們看到：所謂的“超級”，其實(shí)就是把每一處與消費(fèi)者息息相關(guān)的品質(zhì)細(xì)節(jié)做到極致。這不僅是一條匯聚全球智慧與資源的產(chǎn)業(yè)鏈，更是一條滿載誠意與責(zé)任的品質(zhì)鏈。伊利正用其全球最優(yōu)的品質(zhì)，守護(hù)著億萬消費(fèi)者的健康，讓每一滴奶都值得信賴。