天津商業大學怎么樣？科技賦能食物，論一顆枸杞的“新生”！

當你正驚嘆于寧夏農田間的一顆枸杞能夠不受時間的約束，跨越百天依舊光澤紅潤，或是一把香蕉在在不放冰箱的情況下，依舊能夠存放三周而新鮮如初。這一切“奇跡”的背后，并非是某個實驗團隊的心血來潮，而是一所辦學底蘊深厚的高校，憑借其王牌專業能源與動力工程和一整套基礎理論研究和產業應用實踐，廢寢忘食鉆研出的最新成果。

天津商業大學，這里的學生學習的不僅僅是如何讓食物“永葆青春”的黑科技，更是如何發揮優勢特長，響應國家號召，服務于民生的系統工程。

中國廣袤的土地上種植有種類豐富，各具特色的的農產品，但“保險時間短，損耗大”始終是農產品的一個通病，這也使得這些農產品很難向外流通，只能受限于當地的農貿市場。例如寧夏的枸杞常以營養價值高而出名深受喜愛，卻因無法長途運輸，傳統的保鮮方式會損耗許多營養價值而導致無法突破地域限制。

天津商業大學朱宗升副教授團隊針對這一痛點，依托學校專業優勢展開深入研究，最終研發出了超冰溫真空干燥技術和純物理場保鮮技術，在寧夏枸杞產業歷經三年實踐檢驗，交出了一份亮眼的成績單。

純物理場保鮮技術摒棄任何化學添加劑，僅用電磁場、超聲波等物理手段為鮮果打造“休眠艙”，實現了枸杞100天無添加保鮮的新突破；而超冰溫真空干燥技術實現了對溫度和壓力的精準控制，不僅能完美保持枸杞飽滿的鮮果形態與天然色澤，更能鎖住90%以上的營養成分，品質遠超傳統制品。運用該項技術的寧夏鮮控科技有限公司年均增速高達300%，總產值突破1億元，成為高校科研成果精準對接國家鄉村振興戰略、服務區域經濟發展的生動典范。

天津商業大學在該領域的成果遠不止如此，早在今年9月，該校“禁止蕉綠”團隊成功研發出一款新型保鮮劑，能將香蕉在常溫下的貨架期延長至21天。據團隊介紹，這款保鮮劑，以天然植物精油為主要成分，并通過創新性的改性技術，顯著提升了植物精油的穩定性和抗氧化活性，更重要的是這一技術以安全、低價等特性，打破了國外在生物保鮮劑領域的技術壟斷，真正實現了“讓農民用得起、用得放心”。

以上“黑科技”的核心原理都是——制冷、低溫、儲能等一系列領域的應用與融合，這些領域也正是天津商業大學能源與動力工程專業深耕四十年來的研究方向。

能源與動力工程專業是天津商業大學建校之初設立的2個專業之一，先后由制冷、冷凍冷藏工程、制冷及低溫工程專業幾次更名發展至今，始終秉承著“為我國的商業發展需求培養高質量制冷專業人才”的理念，為現代制冷、冷凍冷藏、冷鏈物流及能源動力行業，培養頂尖的工程技術與管理人才。

學校依托冷凍冷藏技術教育部工程研究中心、天津市制冷技術重點實驗室、天津市制冷技術工程中心等一大批國家級重點科研平臺，天津商業大學-煙臺冰輪股份有限公司國家級工程實踐教育中心等實踐平臺，還經常能接觸到譬如“枸杞保鮮”這類前沿的學術課題，讓學生有將所學理論得到充分施展，以達到“學以致用”的目的，從而催生了源源不斷地創新活力。

如今，天津商業大學的科研技術已經深入寧夏、甘肅、新疆等地，將這一“黑科技”帶入田間地頭；實驗室內，一大批新生代力量也正在探索著食品保鮮技術的更多可能性，力求將這一技術運用到越來越多的農產品或其他領域。從守護一顆枸杞到推進鄉村振興的發展，天津商業大學正持續為高素質人才培養和國家戰略發展注入源源不斷的動力。