磷蝦油是“護心神器”嗎

據報道，近日，市場上一款標稱“北京同仁堂99%高純南極磷蝦油”的產品，宣稱磷脂含量43%，實測結果卻為0，被上海市消費者權益保護委員會點名。該事件使得南極磷蝦油這種在市場上推廣了十多年的保健品原料再次走進人們的視野。那么，南極磷蝦油的保健價值究竟有多大呢？

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南極磷蝦油

富含ω-3脂肪酸、蝦青素等

相關資料顯示，在2010年左右，南極磷蝦油作為一種相對新穎的保健品原料，在相關研究的支持和少數企業的推動下逐漸走入市場。當時人們對ω-3脂肪酸的健康益處已經有了一定認知，而南極磷蝦油由于富含這種營養物質而開始受到關注。通過中國知網檢索也發現，南極磷蝦油相關的研究文章基本是自2011年起大量出現。

中華預防醫學會健康傳播分會委員阮光鋒介紹，南極磷蝦油是以南極磷蝦為原料經過提取制成的一種油脂。磷蝦是一種類似蝦的小型甲殼綱動物。磷蝦的種類有80多種，在全球分布范圍較廣，其中南極磷蝦數量較多，目前估計蘊藏量可能有6億~10億噸。

南極磷蝦油富含ω-3多不飽和脂肪酸、蝦青素等成分。多不飽和脂肪酸是南極磷蝦油中非常重要的成分，尤其是二十碳五烯脂肪酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對人體健康具有重要作用。磷蝦油的EPA和DHA含量均高于鮭魚油和沙丁魚油，而且吸收率也更高。很多研究認為ω-3多不飽和脂肪酸對心血管健康有益。

蝦青素是磷蝦體內天然存在的一種抗氧化物質。有研究證實，蝦青素的抗氧化活性是其他類胡蘿卜素（如玉米黃質、葉黃素、番茄紅素、β-胡蘿卜素）的10倍以上，是α-生育酚的100倍以上。

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磷蝦油

防治心血管病的證據尚不充分

那么，南極磷蝦油真的有保健功效嗎？

中國海洋大學曾進行過一項關于南極磷蝦油降血脂、抗氧化及其改善記憶力功能的研究。動物實驗發現，南極磷蝦油能較好地降低高血脂大鼠的甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A水平，提高血清一氧化氮含量，增加超氧化物歧化酶（具有抗氧化作用）活性等。研究結果表明，南極磷蝦油對高血脂大鼠具有降脂和抗氧化作用，在降低動脈粥樣硬化指數方面優于深海魚油，在改善大鼠記憶能力方面也優于深海魚油。

阮光鋒表示，由于磷蝦油富含ω-3多不飽和脂肪酸、蝦青素，所以很多商家在宣傳時都會說“磷蝦油有益健康，具有預防心血管疾病、預防關節炎等功效”。盡管歐洲食品安全局、美國食品藥品監督管理局等確實批準過有關ω-3多不飽和脂肪酸與心臟健康的健康聲稱，但這并不表示吃磷蝦油就能預防心臟病或心血管疾病。目前，磷蝦油對降低血壓和心血管事件風險的證據尚不充分，還需要在更大型的隨機對照試驗中驗證。

美國心臟協會的指南認為，冠狀動脈疾病的患者可適當補充ω-3多不飽和脂肪酸補充劑以保護血管。但對于一般人群、糖尿病患者和心血管疾病高風險患者，沒有足夠的證據支持使用ω-3多不飽和脂肪酸補充劑可以預防心血管疾病。

“普通人群不要把磷蝦油當作預防或治療心血管疾病的神奇補充劑。”阮光鋒說，2012年歐洲食品安全局對磷蝦油與維持血液低密度脂蛋白膽固醇濃度、關節舒適度相關的健康聲稱進行了評估，結果認為其證據不足。

阮光鋒認為，總的來說，南極磷蝦油作為一種富含ω-3多不飽和脂肪酸以及蝦青素的營養補充劑，在醫生指導下適當服用是可以的，但它并沒有預防和治療心血管疾病的作用，促進關節健康、抗癌等其他功效也缺乏證據。對于心血管疾病、關節炎等患者，還是要遵醫囑規范治療。

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兩類人群

不建議食用磷蝦油

對于南極磷蝦油的食用禁忌，中國營養學會臨床營養分會委員、航空總醫院副主任營養師張田表示，南極磷蝦油并非適合所有人，至少以下兩類人不建議吃：一是對海鮮過敏的人群應避免食用，以防發生過敏反應；二是正在服用抗凝藥物的患者在食用前應咨詢醫生，因為ω-3多不飽和脂肪酸可能導致出血。

此外，孕婦和哺乳期婦女使用此類營養補充劑也應在醫生指導下進行。

記者 || 楚超

編輯 || 顏紅波

審核 || 董超

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