瀘西縣：一路向前“蔥蔥蔥”

“這兩車蔥，都是要運到上海去的！”晚七點，瀘西縣細雨如酥，負責運輸香蔥的馬師傅向駐足在農貿市場門口的路人介紹時，語氣里帶著幾分自豪：“蔥是一大早從地里拔出來的，新鮮得很。”三輪車板上，小香蔥綠得發亮，根須裹著濕潤的泥土，在夜色與燈影間泛著細膩的水光。

這是近日發生在云南省紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣的尋常一幕，卻也是“瀘西香蔥”走向全國的一個生動縮影。作為全國香蔥單品種植面積最大的生產地，瀘西縣已發展小香蔥種植基地13.5萬畝，復種面積45萬畝，年產量突破116萬噸。可以說，在云南每賣出10根香蔥，就有超過6根來自瀘西。

從當初的“試種一畦蔥”到如今的“種出一座城”，這抹高原綠意以年產值35億元的規模，貢獻了全縣農業總產值的七成以上。這個“一棵蔥”撐起一方經濟的振興佳話，離不開滬滇協作春風化雨般的接力相伴。

從“一棵蔥”到“一條鏈”

上海本幫菜與眾多名小吃，大多離不開一味靈魂蔥香。無論是濃油赤醬的蔥燒大排，還是香氣撲鼻的蔥油拌面、蔥油餅，其中點睛的“蔥”，并非北方常見的大蔥，而是百合科蔥屬下莖細葉嫩的小蔥，也叫小香蔥。在上海品嘗到的這份清新蔥香，部分正來自千里之外的云南瀘西——通過滬滇協作的渠道，它們被源源不斷地送往上海的餐桌。

瀘西縣地處低緯度高原，屬北亞熱帶季風氣候區，這里光照充足、雨量充沛、土壤肥沃，得天獨厚的自然條件為小香蔥的生長提供了絕佳環境。“僅是這份大自然饋贈的‘風土’，便已讓外地難以復制瀘西香蔥的成功。”望著眼前“蔥”意盎然的景象，瀘西小香蔥產業聯盟協會負責人趙家清感慨道，“其實，本地農戶早有種植傳統，但過去長期處于零散種植、單打獨斗的狀態，規模小、產量低、銷路不穩，始終難以形成規模效益。”

要打破“小散弱”的瓶頸，關鍵在于補齊基礎設施的短板。 針對冷鏈、加工等環節薄弱的問題，上海援滇干部在充分調研后，投入幫扶資金、引入社會資本，支持瀘西建設冷庫、洗蔥廠和制冰廠。在上海援滇干部、瀘西縣副縣長朱進看來，這些關鍵基礎設施的落成，徹底破解了香蔥“產后損失大、運輸半徑短”的難題，為產業規模化發展鋪平了道路。

“今年，上海的援助繼續加碼，新建了1個冷藏保鮮車間、1個分揀包裝中心和1個生產示范基地。”朱進補充介紹，以新建的冷藏保鮮車間為例，其與前期上海援建的制冰廠、洗蔥廠緊密相鄰，三者功能疊加，已然形成一條集冷藏、清洗、保鮮、分揀、包裝、運輸于一體的完整加工產業鏈，不僅每年可獲得不低于投入資金5%的租金收益，更直接帶動當地群眾就近就地就業，共計惠及農戶854戶3144人，其中精準覆蓋脫貧戶53戶225人。

在“強鏈”之后，更要“延鏈”。依托滬滇兩地干部多年的持續互動與思維碰撞，瀘西縣創新性地組建了小香蔥產業聯盟，將588戶種植戶與上下游企業整合起來，實現了從苗種供應、物資采購、生產標準到冷鏈加工、品牌營銷的“五個統一”，從根本上改變了農戶“各自為戰”的局面。“此外，徐匯區積極發揮橋梁紐帶作用，牽頭與上海市蔬菜食用菌協會等簽訂戰略協議，不僅與粵港澳大灣區市場強化供應鏈合作，還與保險公司簽訂邊際成本保價協議等。”朱進解釋道，這等于為聯盟成員構建了“技術支持、市場銷售、保險護航”三重保障，讓他們能安心共享渠道資源，確保瀘西小香蔥穩定直供上海乃至全國。

品牌，是產品價值實現的最終橋梁。在滬滇協作的持續助力下，《瀘西小香蔥產地準出制度》《瀘西小香蔥生產技術規程》等一系列產業規范標準相繼出臺，更依托“地慧數農”數字化平臺，實現了從生產到銷售的全鏈條透明化管理。品質的堅守鑄就了品牌的聲譽。如今，瀘西小香蔥的銷售網絡已覆蓋全國17個省市自治區，成為“南蔥北運”的核心基地，其身影更是亮相G20峰會、杭州亞運會等國際宴席，并成功走出國門，實現了從“地方特產”到“國際品牌”的華麗轉身。

從“廢棄磚廠”到“香蔥車間”

紅河怡忠利農業開發有限公司是小香蔥產業聯盟的重要成員之一。“怡忠利由廣東客商與本地致富帶頭人合資成立，專注于香蔥產業鏈上的洗蔥、冷鏈、包裝等環節。”公司發起人、股東王忠堂介紹道。

“得益于上海徐匯的全力支持，我們才順利成立了這家公司。”順著王忠堂手指的方向望去，這家坐落在瀘西縣中樞鎮阿勒村山腳下的公司，前身竟是一處占地27畝的廢棄紅磚廠。

近年來，依托滬滇協作與鄉村振興等政策資金支持，村里積極申請用地性質調整，瞄準小香蔥全產業鏈發展需求，將舊廠房改造為集果蔬分揀、包裝和制冰功能于一體的“家門口”就業車間。“這一舉措不僅成功盤活了閑置資產，更產生了‘磁吸效應’。”王忠堂表示，怡忠利公司已累計投入2060萬元，新建了12條洗蔥線、配套冷鏈設施以及日產2.5萬個泡沫箱的專業車間。

從公司主入口徑直向內，便是泡沫箱生產車間。尚未走近，一陣陣低沉的機器轟鳴已穿透墻壁，撲面而來。車間內，成垛的成品泡沫箱對面，流水線上的女工們動作嫻熟，正有條不紊地對流轉中的箱體進行質檢。

“我們實行8小時三班制，既保障產品質量，也讓工人勞逸結合，做到張弛有度、干勁充沛。”王忠堂注視著車間內繁忙的景象，目光掠過每一道工序，繼續說道：“我們無疑是香蔥產業的受益者。目前洗蔥廠已啟用24條生產線，平均每條線配備5名工人，僅此一項就吸納約120人就業，再加上打包、卸貨等崗位，日常用工總量在150到160人之間。”

企業的穩健運營與可持續發展，始終離不開人才與科技雙輪驅動。 瀘西縣通過引進先進種植技術、智能灌溉系統和優質品種，不斷提升香蔥的產量與品質。王忠堂也對未來充滿期待：“我們希望深化與上海高校的產學研合作，加快科技成果轉化，以科技創新為產業升級賦能。”這份清晰的發展愿景，也折射出滬滇協作正實現從“輸血”幫扶到“造血”興業的深刻轉變。

從“農忙務農”到“亦工亦農”

深秋的瀘西，萬畝香蔥連綿成片，綠意蔥蘢，空氣中彌漫著沁人蔥香。走進白水鎮，田間地頭盡是忙碌身影——栽蔥、拔蔥、捆扎、搬運……這一派熱火朝天的勞作景象，與周邊美麗的村莊、寬闊整潔的道路相映成趣，共同勾勒出一幅產業興旺、鄉村富強的動人畫卷。

就業是民生之本。白水鎮通過“黨建+就業”模式，為村民“量身”送崗，切實拓寬了家門口的就業渠道。就業車間優先吸納本村及周邊留守婦女、脫貧戶、大齡勞動力等重點群體，并依據實際需求，設置分揀、清洗、切割、烘干、包裝等多樣化崗位，實現人崗相適、精準就業。同時，通過推行彈性排班機制，村民得以“農忙下地、農閑進廠”，有效化解了務工與務農的時間矛盾。

“我們家八口人，有三個勞動力。妻子負責種蔥拔蔥，兒子負責除病害，我負責銷售。”瀘西縣阿勒村村民李先生說，小香蔥具有周期短、產量高、見效快的特點，這條特色種植之路，為全家帶來了持續可觀的經濟收入。

與此同時，當地還積極引導土地流轉與規模化經營，通過與村集體、種植大戶、農戶簽訂四方協議，為農戶開辟了多元增收渠道，使他們能夠通過土地流轉金、訂單種植收益、勞務合作收入等方式獲得穩定回報。

近年來，瀘西縣持續探索產業發展的“新路子”，大力發展“短、平、快”特色農業，依托“黨總支+合作社聯農戶聯龍頭企業”的全覆蓋模式，推動小香蔥產業迅速崛起，成為當地農業的“新貴”。昔日“烤煙獨大”的田地，如今已轉變為香蔥與花卉交相輝映的產業基地。

原標題：《瀘西縣：一路向前“蔥蔥蔥”》

欄目主編：周文吉

本文作者：陳姝楠