北京
2025年12月25日，《南方周末》發文稱，12月21日，記者在西貝北京研發中心見到了西貝創始人賈國龍。這是西貝預制菜風波100天后，賈國龍首次公開接受媒體采訪。
據報道，這場始于9月10日的輿情危機，讓58歲的賈國龍連續40天依賴安眠藥入睡，也讓他首次直面“老登”這類網絡人身攻擊。回溯事件，羅永浩一條質疑西貝使用預制菜的微博引發熱議后，賈國龍最初選擇強硬應對，不僅稱“西貝沒有一道預制菜”、開放門店后廚，還放言要起訴羅永浩，甚至在行業群中用“網絡黑社會”形容相關聲音。
但如今賈國龍坦言，這些沖動之舉都是錯誤決策，根源在于自己的“驕傲”，而長期忽視顧客聲音則是更大的問題。賈國龍透露，風波導致西貝日營業額損失超百萬元，其影響遠超以往經營危機。不過，全國門店歷經八十余次監管檢查均無違法違規記錄。對于預制菜爭議，他解釋西貝僅對食材進行預加工，最終烹飪環節在門店完成，且已將冷凍西蘭花等食材的使用周期從兩個月縮短至一個月。
談及未來，賈國龍表示將放棄個人IP打造，聚焦菜品與服務，還計劃增加門店人力投入，推出“魔術生日會”等服務提升消費體驗。他強調，西貝不會走低價路線，而是要在保證品質的前提下，探索連鎖中餐的新路徑，未來仍有出海打造國際中餐品牌的規劃。
據了解，2025年9月10日，羅永浩微博吐槽西貝“幾乎全是預制菜還貴”，呼吁立法強制標注，引爆輿論。9月11日西貝創始人賈國龍強硬回應“門店無一道預制菜”，稱將起訴羅永浩，引發更大爭議。羅永浩隨即懸賞10萬元征集證據，進一步激化矛盾。9月12日西貝開放全國門店后廚并公布13道菜品作業指導書，試圖自證；但媒體與消費者探訪發現大量冷凍半成品與長保質期食材，與“現做”宣傳形成反差。9月15日西貝致歉，承諾將部分中央廚房工藝前移至門店、縮短保質期、優化兒童餐等，以挽回信任。
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