四川一“大戶人家”又掛香腸了！記者探訪：七旬夫妻做香腸30余年，每年要賣幾萬斤

幾年前，四川達(dá)州城區(qū)一戶居民在防護(hù)欄上掛滿了香腸，視頻發(fā)出后在網(wǎng)上熱傳，網(wǎng)友們調(diào)侃這是“大戶人家”。紅星新聞記者了解到，其實這戶居民是一對做香腸生意的夫婦，每年自制香腸在附近農(nóng)貿(mào)市場銷售。

2025年12月23日，臨近新的一年，紅星新聞記者再次來到這家“大戶人家”，看到防護(hù)欄上再次掛滿了香腸。

周婆婆家的香腸

據(jù)主人周婆婆介紹，她和老伴今年都已74歲，做香腸已有30多年，因顧客吃了覺得味道好，每年都來她家灌香腸，算下來，每年要賣幾萬斤香腸，忙的時候，家里后輩都要來幫忙。

生意這么好，是否有擴(kuò)大規(guī)模的想法？對此，周婆婆告訴紅星新聞記者，她和老伴并不想擴(kuò)大規(guī)模，因為年齡大了，只想維持好現(xiàn)有的客戶。

記者探訪：

今年防護(hù)欄上依然掛滿香腸

門店生意火爆，從早忙到晚

2020年，達(dá)州市通川區(qū)二馬路金華巷周婆婆家掛滿了香腸，被網(wǎng)友調(diào)侃為“大戶人家”。紅星新聞記者采訪了解到，周婆婆夫妻倆在附近農(nóng)貿(mào)市場做香腸生意。

時隔5年，2025年12月23日下午，紅星新聞記者再次來到周婆婆家樓下，和往年一樣她家防護(hù)欄依然掛滿了香腸。周婆婆家賣香腸的門面，就在樓下不遠(yuǎn)處的巷子里。門口掛滿了各種口味的香腸，她和老伴李金以及前來幫忙的兒媳和女婿剛剛忙完。周婆婆向紅星新聞記者介紹，攤位最忙碌的時候，要從每天早晨八九點一直忙到天黑。

24日早晨8點多，紅星新聞記者再次來到周婆婆家的店鋪，店里已掛上各種味道的自制香腸，等待顧客到來。

周婆婆賣香腸

不到9點，農(nóng)貿(mào)市場擠滿了買菜和囤年貨的人。周婆婆家30平方米的小店里，周婆婆的老公、兒媳和女婿齊上陣，忙碌的一天又開始了。

現(xiàn)場，周婆婆在門外割肉和招呼客人，兒媳負(fù)責(zé)絞肉和調(diào)味兒，女婿負(fù)責(zé)灌香腸，老公負(fù)責(zé)捆線打結(jié)裝袋，一家4口，分工明確，忙而不亂。周婆婆指揮和調(diào)度一切，中午吃飯休息一會兒，4人要一直忙到天黑。

顧客反響：

她家香腸味道好，有人加工600斤

有顧客年年來灌香腸，還寄給北京親戚

周婆婆向紅星新聞記者介紹，她和老伴李金今年74歲，是達(dá)川區(qū)雙廟鎮(zhèn)人，夫妻倆做香腸生意30余年，現(xiàn)在香腸口味有甜味、麻辣味和怪味（又甜又麻辣）……

前來灌香腸的李大爺向紅星新聞記者介紹，自己連續(xù)4年在這里加工香腸，每年春節(jié)要灌幾十斤回家過年。

從青島嫁到達(dá)州的楊女士也來周婆婆門市加工了49斤香腸。她介紹，自己連續(xù)幾年到周婆婆家加工香腸，灌了麻辣味和甜味，這次灌的香腸還要給北京的親戚寄點過去，家里人覺得還不夠吃。

紅星新聞記者觀察發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場里的香腸賣家，就周婆婆灌香腸的生意最好。

周婆婆介紹，這段時間生意確實很好。12月22日下午，有位顧客一次灌了600斤香腸，4人一直忙到天黑才收工。

生意火爆：

每年要賣幾萬斤香腸

夫婦倆年齡大了，不想再擴(kuò)大規(guī)模

周婆婆告訴紅星新聞記者，原本他們只做灌香腸（加工香腸）的業(yè)務(wù)，后來有顧客說能否把香腸做好，“我們吃個現(xiàn)成的”。就這樣，他們才開始自制香腸銷售。

除了家里防護(hù)欄掛著香腸，周婆婆說“屋里也有”，估計有幾千斤。

紅星新聞記者了解到，周婆婆家的香腸生意，顧客可自己帶肉來加工香腸，也可直接購買周婆婆家已制作好的香腸，還可以購買熏好的香腸。

根據(jù)營業(yè)情況，每天加工香腸在幾百斤左右。今年農(nóng)歷十月初九開始做香腸，一直要做到臘月初十左右，因年齡大了不記賬，估計每年要賣幾萬斤香腸。

生意這么好，為什么不擴(kuò)大規(guī)模做成品牌？對此，周婆婆告訴紅星新聞記者，不想擴(kuò)大規(guī)模，她和老伴歲數(shù)大了，只想維持好現(xiàn)在的客戶。

紅星新聞記者 張楊 攝影報道

（來源：紅星新聞）