3種水果已被列入 “致癌名單”，吃多了致癌，第2種很多人都吃過

導語

辟謠：這3種水果不致癌！

晚飯后，李阿姨盯著果盤里那半顆壞掉一角的蘋果犯了難。“削掉壞的還能吃，扔了多可惜。”她拿起水果刀正要動手，一旁的女兒急忙攔住：“媽，網上說發霉腐爛的水果會致癌，可別吃了！” 李阿姨卻擺擺手：“凈瞎說，我吃了幾十年也沒事。”

這樣的爭執，在生活中并不少見。水果攤上，有人對著催熟的香蕉猶豫再三，擔心人工干預會暗藏風險；超市貨架前，帶蠟的蘋果總讓人忍不住疑惑，這層 “保護膜” 會不會損害健康？

關于水果的致癌傳言五花八門，有的說某幾種水果吃多了會誘發癌癥，有的說看似新鮮的水果實則暗藏隱患，這些真假難辨的說法，讓不少人對著滿筐鮮果望而卻步。

辟謠：這3種水果不致癌！

在眾多水果傳言中，有三種水果常常被貼上 “致癌” 標簽，讓消費者避之不及，但科學證據告訴我們，這些擔憂其實毫無必要。

1

催熟的香蕉

了解香蕉流通環節的人都知道，香蕉從產地摘下到運往全國各地，需要經過漫長的運輸路程。為了避免運輸過程中發生腐壞，果農通常會在香蕉尚未完全成熟時就進行采摘，等到了銷售地后，再使用乙烯利進行催熟，這是國際上通用的水果保鮮技術。

很多人擔心乙烯利會對人體造成傷害，但實際上，乙烯利分解后產生的乙烯是一種天然植物激素，它的作用僅僅是促進果實成熟，并不會在人體內積累，更不會損傷細胞 DNA。世界衛生組織（WHO）等權威機構早已證實，符合標準的乙烯利使用量對人體無害。相反，未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，食用后容易引起便秘，而催熟后的香蕉不僅口感更好，也更適合人體消化吸收。

2

圣女果

被傳 “轉基因致癌” 的圣女果，同樣是被誤解的對象。不少人認為圣女果個頭小巧、外形特別，是轉基因培育出來的品種，吃多了會致癌。但事實恰恰相反，圣女果其實是番茄的原始品種，并非轉基因產品，它的營養成分與普通番茄類似，富含維生素 C 和番茄紅素等抗氧化物質，這些營養成分對人體健康大有裨益。

目前，沒有任何科學證據表明正常食用圣女果會致癌，而且正規渠道獲批上市的轉基因食品，都經過了嚴格的安全性評估，并不會對人體造成傷害。

3

打蠟的蘋果

還有帶蠟的蘋果，也讓很多人憂心忡忡。其實蘋果表面的蠟分為兩種，一種是天然果蠟，這是蘋果自身分泌的保護層，能夠保護果實水分不流失，這種蠟是可以放心食用的；另一種是食品級人工蠟，比如巴西棕櫚蠟，它符合國家食品安全標準，主要作用是延長蘋果的保鮮期，其成分與口紅、巧克力涂層中的蠟質類似，人體無法消化吸收，但會隨著糞便自然排出體外，并不會致癌。

需要警惕的是非法使用的工業蠟，這類蠟可能含有重金屬等有害物質，但在正規超市、水果店等渠道購買的蘋果，都會按照規定使用食品級蠟，清洗時用溫水沖洗，就能去除表面的蠟質，無需過度焦慮。

真正致癌的水果是這三種，

一個都不要碰！

雖然很多水果的致癌傳言是謠言，但也有三種水果，確實存在明確的致癌風險，日常生活中一定要避開。

1

霉變、腐爛水果

水果存放時間過長，會受到微生物污染和氧化作用的影響，滋生出亞硝酸鹽等有害物質，長期攝入會增加患胃癌等癌癥的幾率。尤其是當水果出現腐爛、發霉的跡象時，微生物會大量繁殖，并釋放出黃曲霉毒素等強致癌物。

更需要注意的是，發霉腐爛的水果，即便切掉壞掉的部分，剩余的果肉也可能已經被有害物質污染，只是肉眼無法分辨，因此這類水果無論腐爛程度輕重，都不建議食用。

2

檳榔

被世界衛生組織列為 1 類致癌物的檳榔，也是健康的 “隱形殺手”。檳榔中含有的檳榔堿，會通過機械刺激和化學作用雙重損傷口腔黏膜，長期咀嚼容易引發口腔黏膜纖維化，而這正是口腔癌的重要癌前病變，會大大增加患口腔癌的風險。

很多人誤以為偶爾咀嚼檳榔沒關系，但實際上，檳榔的致癌風險與食用頻率、食用量密切相關，長期接觸就可能引發嚴重的健康問題。

3

已變質的甘蔗

還有已變質的甘蔗，同樣暗藏致命風險。甘蔗變質后會產生一種名為 3 - 硝基丙酸的神經毒素，人誤食后可能引發急性中毒，出現嘔吐、腹痛、抽搐等癥狀，嚴重時還會損害中樞神經系統，留下終身后遺癥。

此外，變質的甘蔗中還可能滋生黃曲霉菌等有害微生物，其產生的黃曲霉毒素是明確的致癌物，長期少量接觸，會增加肝癌等癌癥的發病幾率。因此，當發現甘蔗出現紅心、黑斑、異味等變質跡象時，一定要堅決丟棄，切勿食用。

來 源 / 華醫網

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