墻根下這種不起眼的“透明草”，自帶胡椒香，很多人當雜草拔了！

導讀：周日去老妹家的小區，在處老舊的墻根底下，竟意外發現了一大叢久違的“老朋友”。小時候，它可是我們最愛吃的“零食”和受了皮外傷時的“救急草”！

各位老友，大家好！

您在路邊或者墻角，見過這種長得水靈靈、葉子薄得像紙一樣的野草嗎？

它的學名叫草胡椒，但我們老家人更喜歡叫它“透明草”

為什么叫這名兒？因為它那闊卵形的葉子，薄薄的，帶著一種膜的質感。陽光一照，葉片半透明，顯得特別嬌嫩。

別看它長得不起眼，常常貼地生長，在懂行的老輩人眼里，它可是個寶！今天，咱們就來重新認識一下這位“最熟悉的陌生人”。

01

它是“外來戶”

卻成了咱們的“家鄉味”

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說起來您可能不信，這草胡椒居然是個外來入侵物種

它老家在熱帶美洲，大概20世紀初才傳到咱們中國。沒想到它適應能力太強，現在南北方的農村、城里角落都能見到。

這里要給大伙科普個冷知識：它叫草胡椒，和咱們廚房里做菜用的胡椒（藤本植物，結籽磨粉）雖然是“遠親”（都屬胡椒科），但不是一家子。

怎么認出它？
? 看莖桿：纖細、肉質、有些透明感，顏色淡白。
? 摸葉子： 互生葉，邊緣光滑沒鋸齒，摸起來鮮嫩多汁。
? 看花穗： 莖頂上會抽出細細長長的穗狀花序，這是它傳宗接代的寶貝。

02

老輩人的智慧：

民間有名的“療傷草”

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草胡椒傳入我國時間晚，像《本草綱目》這些老醫典里沒記載。但在民間的口耳相傳中，它用處可大了。

我記得小時候，我們兄弟姐妹幾個皮得很，爬高上低，難免磕著碰著。

這時候，我奶就會去墻角隨手抓一把草胡椒，把它搗得爛爛的，直接敷在我們的傷口上，涼涼的，很舒服。

后來查了現代植物學書籍才知道，這草胡椒在民間確實有舒緩皮膚淺表不適、調理輕微跌打的傳統用法。老祖宗傳下來的生活智慧，真是不服不行！

03

舌尖上的野味：

自帶胡椒香的“野菜餅”

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除了外用，草胡椒還是一道獨特的美味。

它的花穗和嫩莖葉都能吃，口感脆嫩，最特別的是——吃起來真帶著一股淡淡的、類似胡椒的辛香味！

【推薦吃法】：掐一把鮮嫩的莖葉，洗凈后，一定要用沸水焯燙一下，去掉青澀味。然后涼拌、清炒、打火鍋都行。

我最饞的一口：草胡椒雞蛋餅
把焯過水的草胡椒切得碎碎的，拌到面糊和雞蛋液里，加點鹽調味。在煎鍋里慢慢攤成薄薄的餅，兩面煎黃。咬一口，那股獨特的辛香混合著蛋香，別提多開胃了！

04

?? 重點提醒：

這幾類人，嘗嘗鮮就行了！

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雖然是野菜，但咱們中老年朋友講究養生，吃東西得看體質。

根據《中華本草》記載，草胡椒味辛、性涼

以下這幾類老友，建議少吃或不吃：

1. 脾胃虛寒、容易拉肚子的朋友；
2. 孕婦；
3.嬰幼兒身體嬌嫩，也不建議食用。

現在生活條件好了，很少有人再特意去挖野菜吃。

但這墻角默默生長的草胡椒，不僅藏著咱們童年的回憶，現在也被很多人當成小眾盆栽養在家里。

葉片嫩綠，花穗清新，養護簡單（見干見濕就行），擺在陽臺也是一道清爽的風景線。

互動話題 ?

老友們，您在老家見過這種“透明草”嗎？們那兒管它叫什么名字？有沒有吃過它做的美食？

歡迎在評論區留言，咱們一起聊聊舊時光里的味道！

參考文獻：

[1] 《中國植物志》. 科學出版社.

[2] 《中華本草》. 上海科學技術出版社.

[3] 《新華本草綱要》. 上海科學技術出版社.

特別聲明：

本文為科普內容，旨在傳播植物知識與民間習俗，不構成任何醫療建議。野菜食用前請務必辨別清楚，并根據自身體質適量食用。如需藥用，請在專業中醫或藥師指導下進行。