四川樂山市沐川縣：小魔芋“鏈”出大產業，“土疙瘩”變成“金疙瘩”

來源：【人民日報中央廚房-民生無小事工作室】

《民生周刊》記者 賈偉 特約記者 徐珍

清晨的川南丘陵，四川省樂山市沐川縣底堡鄉的魔芋基地里，村民們掄起鋤頭采收魔芋。一顆顆帶著黃泥的魔芋，承載著增收的希望。

“土疙瘩”變成“金疙瘩”。近年來，沐川縣精心培育魔芋產業，促進村民致富增收，2024年全鏈條年產值達18億元，今年預計可達20億元。

縣里“真金白銀”扶持魔芋產業

沐川縣底堡鄉的基地里，種植戶曹年德正蹲在地頭。他手里托著一顆剛挖出來的魔芋，足有四五斤重。

“今年的收成比去年強。”曹年德說，“以前搞種植，心里沒底，現在不怕了。”

曹年德說的“不怕”，是因為有政策撐腰。種魔芋投入不小，一畝地光是苗、肥、建大棚、挖水溝就要上萬元。以前，很多農戶想種不敢投。

為解決這個難題，沐川縣拿出了“真金白銀”，從2020年開始陸續出臺文件，幫農戶降成本：建大棚，有補助；種得好，有獎補。算下來，一畝地能省近三成的投入。

“2022年我種了157畝，政府每畝補貼2500元，接下來每年都有補貼。”曹年德表示，“有了政府的補貼，成本降了，種的越來越多了。”

種魔芋，只有錢還不行，還得有保障。沐川縣引進農業保險，天災來了，有兜底；缺錢了，還有“福芋貸”——這是專門為魔芋產業推出的貸款產品，利息低，放款快。

新鮮采收的魔芋送到村級加工廠進行初加工。

“去年又擴種了100多畝，就是用的‘福芋貸’。”曹年德說。

有了政策，種植大戶就多了。沐川縣像曹年德這樣的種植大戶有51戶，他們成了產業發展的“火車頭”。

對于小農戶，沐川縣創新推行“三金”模式，具體來說就是農民把土地流轉給企業拿“租金”，到基地打工領“薪金”，產業好了還有反哺的“基金”。

今年70歲的五顯村村民楊定軍在村里的魔芋加工廠干活。“土地租出去了，有租金，在這里打工，一天能掙100塊。5個月下來，能掙一萬多，日子松快多了。”楊定軍笑著說。

沐川魔芋賣到了全球64個國家和地區

種魔芋，還得靠腦子。

走進沐川縣魔芋現代農業園區，科技的影子到處可見。黑色的遮陽網下鋪設滴灌管道，能實現精準澆水，水肥一體化灌溉系統讓魔芋“渴了就喝、餓了就吃”。

“園區有的業主用了水肥一體化灌溉系統，種出來的魔芋產量高、品質好，畝產能增加30%。”底堡鄉農業服務中心工作人員李伯高介紹，正是這份硬品質，讓“沐川魔芋”成功拿到國家地理標志產品認證，為產業升級奠定了堅實基礎。

好品質是品牌的基礎，而深加工則是價值躍升的關鍵。在四川森態源生物科技有限公司車間里，記者看到了魔芋的“七十二變”——磨成粉，壓成面，做成各種零食和飲料，足足有100多種產品。

“我們每年都要推新產品。”公司行政經理羅俊廷說，“市場喜歡什么，我們就研究什么，產品研發的腳步一刻也不停。”持續的科技創新，讓這家公司已獲專利及商標50多項。

產品好，還得讓外面知道，特別是國外市場，標準高，門檻也高。森態源科技公司下了大功夫，通過了美國、日本等多國有機認證及BRC、FDA等10多項國際認證。

有了“國際認證”這個敲門磚，沐川魔芋大步走向世界。沐川縣組織企業去德國、澳大利亞參加食品展，訂單紛至沓來。現在，沐川魔芋賣到了全球64個國家和地區，出口創匯2400萬美元。

此外，國內的進博會、廣交會等大型展會沐川魔芋從不缺席。借著東西部協作的東風，2024年國內銷售額達到1850萬元。

更火的是線上。森態源科技公司與抖音等電商平臺合作，搞直播帶貨，做跨境電商，魔芋賣到了天南海北。2024年，電商銷售額達1500萬元，今年預計可達1800萬元。

從土里刨食到鏈上生金，圍繞一顆魔芋做足文章

魔芋，不僅能吃，還能“玩”。

沐川縣魔芋科技示范園現在是個熱門景點，不僅能看智慧農業，還能親身體驗。在組培實驗室，孩子們可以看魔芋苗是怎么種植出來的；在加工體驗區，可以自己動手做魔芋食品。

“我們這里最受歡迎的是‘魔芋宴’。”園區負責人周小雙說，“魔芋做成鮑魚、蝦仁、五花肉的形狀，樣子像，味道也好。很多游客專門來吃。”

為了服務游客，園區還建了民宿，開了餐廳，成了孩子們喜愛的研學基地。開園到現在，已經接待了3萬多人次。

工廠成了景點。以森態源科技公司為核心，沐川縣建立了國家3A級工業旅游景區。

沐川縣把旅游資源串珠成鏈，將魔芋科技示范園、森態源工業旅游區、沐川竹海和《烏蒙沐歌》實景演出等核心景點連接起來，推出“觀竹海—玩漂流—賞沐歌—品魔芋”一體化精品文旅路線，初步形成“以農促旅、以旅興農”的良性發展格局。農工旅融合，讓魔芋不再只是農產品，還是一種文化體驗、一種旅游商品。

從土里刨食到鏈上生金，沐川縣圍繞一顆魔芋做足了文章。這條越來越寬的“富民路”證明：找準特色產業，久久為功，精準發力，就能讓土地的產出更有價值，讓農民的腰包更鼓，讓鄉村的未來更可期。

原文刊載于2025年第26期、12月22日出版的《民生周刊》雜志

原標題：《（引題）四川樂山市沐川縣以小魔芋“鏈”出大產業，富民路越走越寬（主題）“土疙瘩”變成“金疙瘩”》

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