黑龍江
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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天分享一道糖醋肉段的做法，好吃簡單，口感外焦里嫩，酸甜可口，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
糖醋肉段
準備食材：牛里脊肉、青椒
做法步驟：
1、準備牛里脊肉，改刀切成小丁，然后加1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘入個底味。
2、準備一個青椒，清洗干凈后用手掰成小塊。空碗中加入適量的土豆淀粉，再加少許清水，攪拌均勻，倒入腌制好的里脊肉中，抓拌均勻，讓每一塊肉都裹滿淀粉。
3、起鍋燒油，油溫六成熱將肉塊一個一個的下鍋炸，炸至定型后撈出，等油溫升高再復(fù)炸一下遍，炸至金黃酥脆撈出，再把青椒也輕輕過一下油，然后迅速撈出。
4、空碗中加入2勺番茄醬、2勺生抽、3勺白糖、3勺陳醋、少許清水，攪拌均勻。
5、另起鍋燒油，倒入調(diào)好的料汁，大火熬至粘稠，下入炸好的肉段和青椒，大火翻炒均勻即可出鍋。
這樣做的糖醋肉段，酸甜酥脆，外焦里嫩，孩子們都搶著吃，馬上就過元旦了，趕緊收藏做起來吧。
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玖宇維
