全國政協委員韓丹：為重視全谷物飲食鼓與呼

作為土生土長的吉林人，黑土地的滋養使得我對“三農”有著獨特的情結。過去一年，肩負政協委員的職責使命，我將視角投向“健康中國”的宏偉藍圖，在傳統食養智慧與現代健康理念的交匯處，開啟了知行合一的履職征程。

△韓丹（右一）為大學生們講述吉林農業政策及特色農業資源。

年初，在對東北黑土地多個糧食主產區為期數月的實地調研中，我們走訪十余個傳統谷物種植基地，走進城市社區、機關食堂、中小學校、養老機構等，與數百位普通民眾、營養專家、農業技術人員面對面交流。

隨著調研的深入，一組數據讓我深受觸動——我國居民膳食全谷物占比不足1%，而慢性病發病率與飲食結構失衡呈顯著正相關。更令人憂慮的是，鄉村傳統優質谷物種植面積逐年遞減，年輕一代對全谷物營養價值認知嚴重不足。

“面對這種‘田間不愿種、餐桌不愿吃’的困境，推進全谷物計劃不僅關乎健康中國建設，更關乎傳統種植文化傳承和糧食安全戰略。”發現問題之后，我經常在不同場合呼吁重視全谷物飲食的重要性。

與此同時，在山西小米產區，我看到傳統種植方式與現代農業技術的差距；在南方加工企業，我發現過度加工導致營養素大量流失；在消費終端，全谷物產品常因口感、認知等因素受到冷遇。我更加認識到，必須建立起從生產到消費、從標準到認知的完整推進體系。

基于扎實調研，今年我聯合多家科研機構與行業協會，發起了以“全谷物營養與健康探索”為主題的調研會，進一步匯聚農業專家、營養學家、食品工程師和產業代表，共同探討全谷物產業發展的瓶頸與出路。

會后，在相關部門的重視支持下，我們根據調研和研討情況建立了“全谷物營養與健康研究實驗室”，系統研究不同全谷物的營養成分和健康效應，完善生產加工全流程智能化設備，打造從田間到餐桌的可追溯體系。

為了解決全谷物食品的口感問題，我們集中研發力量，通過科技創新解決傳統全谷物食品口感粗糙、烹煮不便的痛點，使之成為兼顧傳統養生智慧與現代生活方式的健康選擇，讓“吃得健康”變得更簡單、更可持續。

回顧2025年的履職歷程，讓我對政協委員的職責有了更深的體悟。“腳下有泥”就必須深入基層，掌握真實情況。“眼中有光”要善于發現問題，更要看到解決問題的希望和路徑。“肩上有責”，就是要將調研成果轉化為切實可行的政策建議和實踐行動。

全谷物計劃的推進讓我看到了傳統與現代、文化與科技、健康與產業融合的巨大潛力。當看到孩子們愛上全谷物早餐，當聽到農民因種植特色谷物而增收的笑聲，當收到消費者飲食習慣改變后的良好反饋，我深深地體會到一名政協委員的“光榮與夢想”。

展望未來，我將繼續以“企業家實干精神”與“政協委員履職擔當”的雙重自覺，深耕健康食品領域，投入更多科研力量，讓“健康中國”構建的發展藍圖一步步成為老百姓可感可觸的現實。

作者：韓丹

文字編輯：李晨陽

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