俗話(huà)說(shuō)得好,只要想到自己要吃什么,生活永遠(yuǎn)充滿(mǎn)希望,可是每一次肚子餓的時(shí)候總是不知道該吃些什么。會(huì)煮的美食吃膩了,可是想吃的又不會(huì)煮。
然而點(diǎn)外賣(mài)又浪費(fèi)錢(qián),而且衛(wèi)生方便必然不及自己煮的穩(wěn)妥。為了解決這個(gè)問(wèn)題,我教你制作三道色香味俱全的家常美食,無(wú)論老人還是孩子都會(huì)喜歡吃。
第一道菜,檸檬雞爪
制作方法:先起鍋燒水,把處理干凈的雞爪冷水下鍋并放入蔥姜,料酒和食用鹽。接著開(kāi)大火把水煮開(kāi),把雞爪煮熟再撈出并放到?jīng)鏊薪菔昼姟r(shí)間到了之后撈出,瀝干水之后裝進(jìn)大碗中,再放入蒜末,洋蔥,小米辣和香菜,還有檸檬,攪拌均勻再進(jìn)行調(diào)味,放入食用鹽和蠔油,生抽,白糖,少量陳醋,攪拌均勻即可。這道檸檬雞爪,是一道開(kāi)胃菜,品嘗過(guò)后就不會(huì)沒(méi)有食欲了。
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第二道菜,鞭炮白菜
制作方法:先制作一個(gè)料汁,空碗中放入蒜末和小米辣,淋入熱油激發(fā)香味,再倒入蠔油和生抽,白糖,攪拌均勻留著備用。接著把需要用到的肉末腌制一下,放入蔥姜蒜,還有料酒和食用鹽,生抽,胡椒粉,淀粉,并打入一個(gè)雞蛋,再把它攪拌均勻腌制十分鐘。然后起鍋燒水,等待鍋中水開(kāi),放入食用鹽和食用油,再把白菜放入鍋中焯水,熟透之后把白菜鋪平并把肉末整成圓狀,放在鋪平的白菜中,接著把白菜卷起來(lái)裝盤(pán),擺放成鞭炮的造型再放入鍋中蒸十分鐘。時(shí)間到之后放上青紅辣椒絲并淋入熱油激發(fā)香味,再放入少量生抽,這道美食就制作好了。葷素結(jié)合,而且色香味俱全,是否符合你的口味?
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第三道菜,豉汁蒸粉腸
制作方法:先把處理干凈的粉腸打上花刀,這樣更容易入味。隨后起鍋燒水,等待鍋中水開(kāi)放入食用鹽和食用油,攪拌均勻再把粉腸放入鍋中焯水十五秒并撈出備用。接著制作一個(gè)靈魂料汁,空碗中放入蔥花,蒜末,還有豆豉和紅辣椒粒,再淋上熱油激發(fā)香味。然后進(jìn)行調(diào)味,放入食用鹽,白糖,蠔油和生抽,還有淀粉,攪拌均勻就淋在粉腸上,并再次攪拌均勻裝盤(pán)備用。接著起鍋燒水,等待鍋中水開(kāi)把裝有肥腸的盤(pán)子放上鍋蒸10分鐘,時(shí)間到之后撒入蔥花點(diǎn)綴,這道美食就制作好了。這樣制作出來(lái)的肥腸,肥而不膩,非常好下飯。
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以上三道美食是否符合你的口味?如果你也喜歡,記得要掌握制作技巧,抽空的時(shí)候就親自動(dòng)手制作來(lái)給家里人和自己品嘗一下吧,相信你們品嘗過(guò)后,一定會(huì)回味無(wú)窮,贊不絕口。
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