俗話說得好,只要想到自己要吃什么,生活永遠充滿希望,可是每一次肚子餓的時候總是不知道該吃些什么。會煮的美食吃膩了,可是想吃的又不會煮。
然而點外賣又浪費錢,而且衛生方便必然不及自己煮的穩妥。為了解決這個問題,我教你制作三道色香味俱全的家常美食,無論老人還是孩子都會喜歡吃。
第一道菜,檸檬雞爪
制作方法:先起鍋燒水,把處理干凈的雞爪冷水下鍋并放入蔥姜,料酒和食用鹽。接著開大火把水煮開,把雞爪煮熟再撈出并放到涼水中浸泡十分鐘。時間到了之后撈出,瀝干水之后裝進大碗中,再放入蒜末,洋蔥,小米辣和香菜,還有檸檬,攪拌均勻再進行調味,放入食用鹽和蠔油,生抽,白糖,少量陳醋,攪拌均勻即可。這道檸檬雞爪,是一道開胃菜,品嘗過后就不會沒有食欲了。
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第二道菜,鞭炮白菜
制作方法:先制作一個料汁,空碗中放入蒜末和小米辣,淋入熱油激發香味,再倒入蠔油和生抽,白糖,攪拌均勻留著備用。接著把需要用到的肉末腌制一下,放入蔥姜蒜,還有料酒和食用鹽,生抽,胡椒粉,淀粉,并打入一個雞蛋,再把它攪拌均勻腌制十分鐘。然后起鍋燒水,等待鍋中水開,放入食用鹽和食用油,再把白菜放入鍋中焯水,熟透之后把白菜鋪平并把肉末整成圓狀,放在鋪平的白菜中,接著把白菜卷起來裝盤,擺放成鞭炮的造型再放入鍋中蒸十分鐘。時間到之后放上青紅辣椒絲并淋入熱油激發香味,再放入少量生抽,這道美食就制作好了。葷素結合,而且色香味俱全,是否符合你的口味?
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第三道菜,豉汁蒸粉腸
制作方法:先把處理干凈的粉腸打上花刀,這樣更容易入味。隨后起鍋燒水,等待鍋中水開放入食用鹽和食用油,攪拌均勻再把粉腸放入鍋中焯水十五秒并撈出備用。接著制作一個靈魂料汁,空碗中放入蔥花,蒜末,還有豆豉和紅辣椒粒,再淋上熱油激發香味。然后進行調味,放入食用鹽,白糖,蠔油和生抽,還有淀粉,攪拌均勻就淋在粉腸上,并再次攪拌均勻裝盤備用。接著起鍋燒水,等待鍋中水開把裝有肥腸的盤子放上鍋蒸10分鐘,時間到之后撒入蔥花點綴,這道美食就制作好了。這樣制作出來的肥腸,肥而不膩,非常好下飯。
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以上三道美食是否符合你的口味?如果你也喜歡,記得要掌握制作技巧,抽空的時候就親自動手制作來給家里人和自己品嘗一下吧,相信你們品嘗過后,一定會回味無窮,贊不絕口。
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