河北酒業振興：衡水老白干以匠心守護傳承，激活冀酒產業新活力

作者丨陳欣

出品丨鰲頭財經

白酒行業正經歷深刻變革，消費者需求的升級、數字化浪潮的席卷，衡水老白干做到了“用時間釀造品質”“以匠心守護傳承”。

近日，在2025年第三、四季度營銷交流會上，河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司黨委書記、董事長王占剛指出，面對行業調整期，要堅持樂觀主義，推動各品牌基于自身基因走特色發展路徑；堅持長期主義，優化資源配置，通過模式深耕夯實根據地市場，集中力量實現重點突破。

近年來，河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司作為河北白酒行業的領軍企業，始終堅守“以匠心守護傳承”的理念，憑借深厚的歷史底蘊、精湛的釀造技藝和不斷創新的精神，在白酒產業深度調整的關鍵時期，走出了一條獨具特色的高質量發展之路。

傳承千年匠心，鑄就品質基石

河北衡水老白干酒業（集團）有限公司的前身——冀南行署地方國營衡水制酒廠是由衡水18家傳統私營釀酒作坊組建而成，該廠是新中國成立后的第一家國營制酒企業。

集團現擁有控股上市公司河北衡水老白干酒業股份有限公司和全資子公司衡水天豐房地產開發公司，員工7000余人，占地4000余畝，優質白酒年產能達12萬噸。2019年榮獲第十八屆全國質量獎，成為白酒行業質量管理標桿企業之一。

上世紀初，衡水老白干在1915年巴拿馬萬國博覽會上斬獲甲等金質大獎章，這一殊榮為其輝煌歷程奠定了堅實基礎。此后一個世紀，它在世界烈酒大賽、世界食品品質評鑒大會、國際烈酒挑戰賽等眾多重大賽事中屢獲金獎，成為國際舞臺上中國白酒的杰出代表。

同時，在中法建交55周年暨法國前總理歡迎晚宴、世界領袖和企業領袖武漢之夜等重要場合，衡水老白干作為晚宴指定用酒“出席”，還被作為“國禮”贈送外賓，贏得各國白酒愛好者的廣泛關注與贊譽。

衡水老白干一直注重非物質文化遺產的傳承、保護與弘揚。2004年，老白干香型成功定型，成為中國白酒十二大香型之一；2008年，其傳統釀造工藝入選國家級“非物質文化遺產”；2024年，公司被文化和旅游部認定為“2023—2025年國家級非物質文化遺產生產性保護示范基地”。

這些輝煌成就的背后，是衡水老白干對千年傳統釀造技藝的執著堅守。衡水老白干作為老白干香型的創新單位和代表之一，其獨特的混蒸混燒老五甑工藝、清蒸清燒三排凈工藝等，歷經歲月沉淀與傳承，蘊含著無數釀酒匠人的智慧與心血。這些傳統工藝不僅是一種生產方式，更是文化傳承的載體，每一道工序都嚴格遵循古法，從原料的精挑細選，到發酵、蒸餾、儲存等環節的精心把控，無不體現著對品質的極致追求。

在堅守傳統工藝的同時，衡水老白干并未固步自封，而是積極順應時代發展，在守正創新的基礎上對傳統工藝進行精進與優化。公司投入大量資源進行科研創新，運用現代科技手段深入探究釀造過程中的微生物奧秘，通過對發酵環境的精準調控、釀造參數的優化等，不斷提升酒的品質和穩定性。

在傳承地缸發酵傳統工藝的基礎上，結合現代科技對地缸的材質、規格以及發酵條件進行深入研究，使得發酵過程更加科學合理，酒質更加醇厚豐滿。這種對傳統工藝的傳承與創新，讓衡水老白干旗下產品既保留了深厚的歷史底蘊與文化韻味，又符合現代消費者的口味需求，成為消費者心中不可替代的經典。

衡水老白干還始終堅守六大健康密碼優勢，即傳承千年、地缸釀造、小分子酒、低雜醇油、有益因子、醒酒更快。這些優勢是衡水老白干區別于其他白酒的獨特標識，也是其高品質的重要體現。公司圍繞這些健康優勢，加大研發投入，進一步挖掘和提升產品的健康價值，增加高品質、多元化產品供給。

近年來，針對不同消費群體的健康需求，衡水老白干推出了一系列低度、健康型白酒產品，滿足了消費者在追求美味的同時對健康的關注，對內助推企業向新向優發展，對外有力擴張全國市場藍海，切實增強了品牌影響力，煥發出名酒價值。

創新驅動發展，踐行高質量發展理念

近年來，衡水老白干積極踐行高質量發展理念，以創新為驅動，在產品結構優化、品牌價值提升、數字化轉型和綠色低碳發展等方面取得顯著成效。

在產品結構優化方面，衡水老白干緊跟市場消費升級趨勢，精準把握消費者需求變化，加大中高端產品的研發與推廣力度。公司依托強大的品牌影響力和卓越的產品品質，推出了一系列具有代表性的中高端產品，這些產品不僅在包裝設計上更加精美大氣，彰顯文化內涵，而且在酒質上有了進一步提升，滿足了消費者對高品質白酒的需求。

通過優化產品結構，衡水老白干提高了產品附加值和市場競爭力，實現了從低端市場向中高端市場的有效拓展，為企業高質量發展奠定了堅實的產品基礎。

品牌價值提升是衡水老白干高質量發展的重要體現。公司高度重視品牌建設，通過多種渠道和方式提升品牌知名度和美譽度。一方面，積極參與國內外各類大型活動，借助活動平臺展示品牌形象和產品特色，如在國際烈酒挑戰賽等賽事中屢獲殊榮，提升了品牌在國際市場的影響力；另一方面，加強品牌文化傳播，深入挖掘衡水老白干的歷史文化底蘊，通過舉辦文化活動、開展品牌故事宣傳等方式，讓消費者更好地了解品牌背后的文化內涵，增強消費者對品牌的認同感和忠誠度。

此外，衡水老白干還注重品牌創新，結合時代潮流和消費者喜好，推出了一系列具有創意的品牌營銷活動，吸引了年輕消費群體的關注，為品牌注入了新的活力。

目前，衡水老白干形成了“一樹三香，五花齊放”的發展格局，開創了白酒行業多香型、多品牌、多渠道發展的先河，展現了不同品類之美，創造了多品類協同發展的輝煌時代。

數字化轉型是當今企業發展的必然趨勢，衡水老白干緊跟時代步伐，積極推進數字化轉型。公司引入先進的信息化管理系統，實現了生產、銷售、管理等各個環節的數字化、智能化。

在生產環節，衡水老白干通過數字化技術對生產過程進行實時監控和精準控制，提高了生產效率和產品質量穩定性；在銷售環節，利用大數據分析消費者需求和市場趨勢，為產品研發和營銷策略制定提供科學依據，同時拓展了線上銷售渠道，提升了銷售服務水平；在管理環節，通過數字化辦公系統實現了信息的高效傳遞和協同工作，提高了管理效率和決策科學性。數字化轉型為衡水老白干的高質量發展提供了強大的技術支撐。

綠色低碳發展是河北省委省政府推動產業可持續發展的重要要求，衡水老白干積極響應政策號召，將綠色低碳理念貫穿于企業生產經營全過程。

實踐中，衡水老白干加大環保投入，引進先進的環保設備和技術，對生產過程中的廢水、廢氣、廢渣等進行有效處理和回收利用，實現了節能減排和資源循環利用。例如，在釀造過程中采用清潔能源，減少對傳統能源的依賴；對廢水進行深度處理后回用于生產環節，降低了水資源消耗。

同時，衡水老白干還注重綠色包裝設計，采用環保材料進行產品包裝，減少包裝廢棄物對環境的影響。通過綠色低碳發展，衡水老白干不僅履行了社會責任，也提升了企業的可持續發展能力，為行業樹立了綠色發展的典范。

在公司治理方面，衡水老白干同樣表現出色。近日，中國上市公司協會正式公布2025年度上市公司董事會實踐評價結果，老白干酒憑借規范高效的公司治理、科學審慎的董事會運作以及對高質量發展理念的深入踐行，從滬深北三大交易所5400余家上市公司中脫穎而出，成功獲評“上市公司董事會優秀實踐”榮譽。本年度全國僅有190家企業獲此殊榮，這充分彰顯了監管機構及行業權威組織對老白干酒治理水平的高度認可。

近年來，老白干酒董事會聚焦主業、守正創新，科學制定并推動實施公司中長期發展戰略，在各個方面取得顯著成效，為企業高質量發展注入強勁動能。此次獲獎不僅是對公司治理能力的權威肯定，更是對老白干酒長期堅持合規經營、穩健發展的有力印證。

在世界百年未有之大變局加速演進、白酒行業進入深度調整期的當下，衡水老白干作為行業骨干之一，秉承“傳承千年匠心，釀造美好生活”的企業使命，以匠心守護傳承，以創新驅動發展，在高質量發展道路上穩步前行。

未來，衡水老白干將繼續堅守品質初心，不斷探索創新，為推動河北白酒產業高質量發展、弘揚中國白酒文化作出更大貢獻，讓高質量發展的畫卷愈發驚艷。