本文轉自:人民網(wǎng)-黑龍江頻道
人民網(wǎng)哈爾濱12月29日電 一張“薄如蟬翼”的筋餅,承載著百年非遺傳承;一座多元融合的產(chǎn)業(yè)園,激活鄉(xiāng)村發(fā)展新動能。蘭西縣以省級非遺“榆林筋餅”為核心,打造集文化展示、技藝體驗、休閑旅游于一體的筋餅產(chǎn)業(yè)園,將“小筋餅”做成“大產(chǎn)業(yè)”,既讓百年技藝煥發(fā)新生,更讓村民在文旅融合發(fā)展中共享紅利,走出一條特色致富路。
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筋餅生產(chǎn)車間。圖片由蘭西縣委宣傳部提供
走進位于蘭西縣榆林鎮(zhèn)筋餅產(chǎn)業(yè)園的筋餅生產(chǎn)車間,40余位工人正在現(xiàn)場制作筋餅,一起一落間一個個“薄如蟬翼”的榆林筋餅便做好了,雖然它的厚度僅有零點幾毫米,卻能承載幾百克的餡料不破裂,這也正是這個省級非遺的魅力所在。
在這樣的一個生產(chǎn)車間里,工人們每天大概能夠生產(chǎn)6到7萬張這樣的筋餅,產(chǎn)品經(jīng)過包裝后,通過冷鏈物流發(fā)往全省和全國各地。在該園區(qū),從和面到烙制的全過程清晰可見,通過透明化生產(chǎn)、沉浸式體驗等創(chuàng)新形式,全方位展示榆林筋餅的百年傳承與工藝精髓,成為推介蘭西文化旅游的重要窗口。
2019年,蘭西榆林鎮(zhèn)筋餅傳統(tǒng)制作技藝正式列入黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為了讓這一省級非遺走向更大舞臺,蘭西縣整合資源,打造筋餅產(chǎn)業(yè)園,形成從技藝傳承、產(chǎn)品加工到旅游體驗的全鏈條發(fā)展模式。
據(jù)了解,該園區(qū)優(yōu)先性吸納當?shù)卮迕駞⑴c生產(chǎn)、服務、管理,從原材料采購、筋餅烙制到餐飲服務,全鏈條帶動200余人就業(yè),同時產(chǎn)業(yè)園聯(lián)動周邊景區(qū),推出“非遺體驗+鄉(xiāng)村休閑”精品線路,讓游客既能感受非遺手工技藝的魅力,又能領略寒地黑土的自然風光。(張哲鑫、張靜怡、羅列鋒)
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