綏化蘭西：“小筋餅”做成“大產(chǎn)業(yè)” 文旅融合譜寫非遺新曲

本文轉自：人民網(wǎng)-黑龍江頻道

人民網(wǎng)哈爾濱12月29日電 一張“薄如蟬翼”的筋餅，承載著百年非遺傳承；一座多元融合的產(chǎn)業(yè)園，激活鄉(xiāng)村發(fā)展新動能。蘭西縣以省級非遺“榆林筋餅”為核心，打造集文化展示、技藝體驗、休閑旅游于一體的筋餅產(chǎn)業(yè)園，將“小筋餅”做成“大產(chǎn)業(yè)”，既讓百年技藝煥發(fā)新生，更讓村民在文旅融合發(fā)展中共享紅利，走出一條特色致富路。

筋餅生產(chǎn)車間。圖片由蘭西縣委宣傳部提供

走進位于蘭西縣榆林鎮(zhèn)筋餅產(chǎn)業(yè)園的筋餅生產(chǎn)車間，40余位工人正在現(xiàn)場制作筋餅，一起一落間一個個“薄如蟬翼”的榆林筋餅便做好了，雖然它的厚度僅有零點幾毫米，卻能承載幾百克的餡料不破裂，這也正是這個省級非遺的魅力所在。

在這樣的一個生產(chǎn)車間里，工人們每天大概能夠生產(chǎn)6到7萬張這樣的筋餅，產(chǎn)品經(jīng)過包裝后，通過冷鏈物流發(fā)往全省和全國各地。在該園區(qū)，從和面到烙制的全過程清晰可見，通過透明化生產(chǎn)、沉浸式體驗等創(chuàng)新形式，全方位展示榆林筋餅的百年傳承與工藝精髓，成為推介蘭西文化旅游的重要窗口。

2019年，蘭西榆林鎮(zhèn)筋餅傳統(tǒng)制作技藝正式列入黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為了讓這一省級非遺走向更大舞臺，蘭西縣整合資源，打造筋餅產(chǎn)業(yè)園，形成從技藝傳承、產(chǎn)品加工到旅游體驗的全鏈條發(fā)展模式。

據(jù)了解，該園區(qū)優(yōu)先性吸納當?shù)卮迕駞⑴c生產(chǎn)、服務、管理，從原材料采購、筋餅烙制到餐飲服務，全鏈條帶動200余人就業(yè)，同時產(chǎn)業(yè)園聯(lián)動周邊景區(qū)，推出“非遺體驗+鄉(xiāng)村休閑”精品線路，讓游客既能感受非遺手工技藝的魅力，又能領略寒地黑土的自然風光。（張哲鑫、張靜怡、羅列鋒）