河北
裕華區市場監督管理局
關于不合格餐具核查處置結果的通告
按照有關要求，現將抽檢發現的1批次不合格餐具風險控制和處置情況通告如下：
一、1批次餐具不合格核查處置情況
（一）基本情況
產品名稱：餐具。被抽樣單位：石家莊市第二十七中學（一樓食堂）。標稱生產企業：無。生產日期：無。規格型號：無。不合格項目：經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。
（二）風險控制及核查處置情況
1.經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。
2.企業已作出整改：1、根據餐具上油污情況及洗滌劑的使用說明，合理的使用洗潔精劑量洗滌劑與水比
例是 1:100，避免過量使用洗滌劑。
2、針對餐具洗潔員工進行培訓，嚴格管理員工餐具沖洗消毒工作流程，讓員工嚴格
按照一清、二洗、三泡、四沖、五消毒、六保潔過程洗消毒餐具，確保工作流程規范完整，杜絕沖洗不凈行為發生。
3、整改沖洗過程。我們要加大清水沖洗清潔力度，餐具清潔一次洗完后用高壓噴槍沖洗兩次，沖洗完畢后進入洗碗機在進行高溫消毒沖洗烘干。
二、1批次餐具不合格核查處置情況
（一）基本情況
產品名稱：餐具。被抽樣單位：石家莊市第二十七中學（一樓食堂）。標稱生產企業：無。生產日期：無。規格型號：無。不合格項目：經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。
（二）風險控制及核查處置情況
2025年10月30日，石家莊市市場監督管理局委托河北冀安檢測服務有限公司對石家莊市二十七中學的餐具進行了抽樣送檢。
2025年12月1日由河北冀安檢測服務有限公司出具的檢驗報告（№: JA25CJ10452S）檢驗結論：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。經初步調查（檢查），當事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第五項之規定，同日，我所執法人員到達石家莊市裕二十七中學進行現場檢查。東苑市場監督管理所作出處罰決定，該食堂餐具二次抽檢合格，不予處罰。
來源：石家莊裕華區人民政府
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