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      小寒節氣,建議:吃3寶,做4事,忌5樣,藏陽氣、藏精血、藏心神

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      小寒節氣,標志著寒冬時節的正式開始,俗話說“小寒大寒,凍成一團”,一年中最冷的時候就要開始了,養生需順應“冬藏”的自然規律,以 “保暖防寒、溫補潤燥、斂陽養腎” 為主,建議大家“吃3寶,做4事,忌5樣”, 藏陽氣、藏精血、藏心神,養好身體,為來年的健康打下堅實的基礎。



      小寒3寶

      糯米:溫補脾胃,益肺氣,但黏滯不易消化,老人、小孩及脾胃虛弱者不宜多食,可將糯米部分換成大米。



      推薦菜譜:【糯米飯】

      主要食材:糯米200克,紅棗、堅果、葡萄干、青紅絲、蔓越莓干、白砂糖、桂花醬、水淀粉、豬油。

      【具體做法】

      1、糯米淘洗干凈,跟清水一起入鍋蒸出糯米飯,準備好堅果、果干等食材,果干和堅果可以根據自己喜歡去安排,蒸好的糯米飯加入一勺白糖,加入切碎的青紅絲、葡萄干和蔓越莓干,加入一小勺豬油攪拌均勻。

      2、紅棗去核,每五個紅棗緊緊抱在一起,然后切片,這樣一朵朵紅棗花就做好了。

      3、碗壁抹上一層豬油,將紅棗花、堅果、葡萄干、蔓越莓干鋪在碗底和碗壁。

      4、放入一半拌好的糯米飯壓平整,圍著邊緣再放上一些葡萄干、蔓越莓干,中間還可以再碼上一些。

      5、將剩下的糯米飯繼續放進去壓平整,鍋中燒水,水開大火蒸20分鐘即可。

      羊肉:溫中補虛,是冬季進補的首選。



      推薦菜譜:【羊肉面魚湯】

      主要食材:羊肉400克,白菜適量,面粉一碗,清水適量,鹽適量,羊肉辣椒油適量,胡椒粉適量,生姜適量,大蒜適量,蒜苗適量

      【具體做法】

      1、準備一碗面粉,加入一小勺鹽,少量多次加入清水,攪拌成比較濃稠的面糊,放在一邊醒著。

      2、羊肉切小塊,跟清水入鍋,加入一塊生姜,大火煮開,撇去浮沫,轉小火慢燉40分鐘。

      3、等羊肉湯燉好,另起鍋,加入少量食用油,放入蒜瓣,倒入瀝干水分的白菜葉子翻炒均勻。

      4、倒入煮好的羊肉和羊肉湯,大火煮開繼續煮至白菜熟透,加入鹽和胡椒粉調味。

      5、利用筷子,將碗中的面糊撥到鍋中,撥之前將筷子沾一下水,面糊就不會沾筷子上了。

      6、繼續主食面魚熟透就可以了。吃的時候可以羊肉辣椒油,撒上一些蒜苗提味。

      山藥:補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,能平衡溫補之品的燥熱。



      推薦菜譜:【山藥胡蘿卜燉牛肉】

      主要食材:牛肉200克,山藥1根,胡蘿卜1根,蔥、姜、花椒適量,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,冰糖一小塊,鹽適量,食用油適量。

      【具體做法】

      1、牛肉切小塊,跟清水一起入鍋,加入一勺料酒,大火煮開,繼續煮5分鐘,撈出清洗干凈。

      2、熱鍋倒油,放入蔥、姜、花椒炒出香味,倒入牛肉翻炒均勻。

      3、加入開水,加入一勺生抽、一勺蠔油、一小塊冰糖,大火煮開,轉小火燜30分鐘。

      4、山藥去皮切滾刀塊,胡蘿卜去皮切滾刀塊。牛肉燉至軟爛,加入山藥塊和胡蘿卜塊,加入適量鹽調味。

      5、燉至山藥和胡蘿卜熟透即可,撒上一些香菜就可以出鍋了。

      做4事

      1. 早睡晚起

      《黃帝內經》強調冬季應“早臥晚起,必待日光”。建議晚上23點前入睡,以利陰精收藏;早晨待太陽升起、氣溫回升后再起床,可避免嚴寒侵襲,保護體內陽氣。

      2. 保暖防護

      頭頸、腰背、足部是陽氣易流失的薄弱點,需重點防護。外出時戴帽子、圍巾,穿厚襪和保暖鞋。每晚用40℃左右溫水(可加艾葉、生姜)泡腳15-20分鐘,可促進血液循環、驅散寒氣,改善睡眠。



      3. 定時通風

      冬季緊閉門窗易導致空氣污濁、病原體滋生。建議每天在氣溫較高的時段開窗通風2-3次,每次10-15分鐘。

      4、多曬太陽

      冬季光照減少易使人情緒低落。建議在上午9-11點陽光充足時曬背15-20分鐘,可促進體內陽氣升發,改善情緒,驅散抑郁。



      忌5樣

      忌生冷寒涼:如冰飲、生魚片等,以免損傷脾胃陽氣。

      忌盲目大補:并非所有人都適合大補,“補”要因人因體質而異。痰濕、濕熱、陰虛火旺者需慎用溫補之品。

      忌大喜大悲:小寒時節應避免情緒過于激動、大喜大悲,保持心態平和、樂觀開朗。

      忌清晨洗頭:小寒時節,清晨氣溫最低,頭部受濕冷侵襲,濕氣與風邪容易入侵,導致頭痛、頭暈、鼻塞等不適,若需洗頭,最好選擇在中午之后,并且務必及時吹干 。

      忌久坐不動:俗話說“冬天動一動,少鬧一場病;冬到懶一懶,多喝藥一碗”。長時間不運動,身體代謝減緩,不僅容易導致肥胖,還會使免疫力下降。可在室內進行瑜伽、拉伸等活動,天氣好時也可適當出門散步 。

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