山東
為進一步規范重點業態經營行為，保障餐飲行業的食品安全管理水平，確保廣大人民群眾飲食安全，近日，山東省市場監管局餐飲處二級調研員李玉陵到聊城，省市兩級市場監管部門聯合開展春節前餐飲食品安全監督檢查。
檢查組采用四不兩直的檢查方式，先后前往冠縣和高新區，聚焦節日期間人員流動性大、婚宴和年夜飯舉辦多、網絡訂餐熱度較高等特點，重點對高速服務站和餐飲聚集街區內餐飲服務單位、年夜飯承辦酒店以及外賣經營者等重點業態的食品安全管理情況開展監督檢查，對其經營資質、環境衛生、原料采購、加工制作、食品留樣等各個環節認真檢查，重點檢查食材是否新鮮、廚房衛生是否達標、從業人員是否持有健康證、“互聯網+明廚亮灶”是否在線等。對檢查中發現的個別單位存在人員佩戴首飾、天花板破損等問題，均已督促其落實整改，限期提交整改報告。
李玉陵指出，節日期間是餐飲消費高峰期，也是食品安全風險集中、問題易發多發的敏感時期，各級市場監管部門要充分認識節日食品安全保障的重要性，將“人民至上、生命至上”理念貫穿監管全過程，重點強化年夜飯承辦單位、高速服務區餐飲單位、餐飲具及街區等高風險業態的主體責任落實，加強風險隱患排查，同時進一步做好節日食品安全消費提示等宣傳引導，提高消費者自我保護意識。
下一步，聊城市市場監管部門將切實“嚴字當頭、實字托底”，加強節前和節日期間餐飲食品安全監管，做好節日期間餐飲食品安全保障工作，切實消除食品安全風險隱患，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的春節！
（來源：聊城市場監管微信公眾號）
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