招待貴客必備菜譜，五道經(jīng)典家常菜，倒數(shù)第二道好吃到停不下來(lái)

第一道：蒜蓉粉絲蝦做法

往砂鍋里鋪一層奶白菜，還有金針菇，以及提前泡軟的粉絲，還有開(kāi)過(guò)背的鮮蝦。然后另起鍋燒油，把蒜末，小米辣放進(jìn)鍋中炒出香味，在加入事先調(diào)配好的料汁：有生抽，蠔油，鹽，白糖，把它們翻炒均勻，盛出后把它們鋪在鮮蝦上，鋪平后，在沿著鍋邊倒入少許的清水，蓋上砂鍋蓋，燜煮8分鐘；時(shí)間到后撒下適量的蔥花，就可以出鍋開(kāi)吃啦。蒜香味十足，超喜歡吸滿(mǎn)湯汁的青菜和粉絲，一出鍋的口感最佳喔。

第二道：香煎鯧魚(yú)做法

清洗好鯧魚(yú)后，在魚(yú)背上改花刀。起鍋燒油，把魚(yú)放進(jìn)鍋中煎，開(kāi)小火慢煎，煎至一面金黃再翻另一面繼續(xù)煎至金黃。煎后魚(yú)后，把魚(yú)移動(dòng)到另一側(cè)，在油鍋中加入蔥姜蒜爆香，再淋上適量的料酒，加入生抽，輕輕把它們翻面至入味即可出鍋開(kāi)吃啦。

其實(shí)，香煎鯧魚(yú)不用放鹽了，放些生抽就很香很入味，也是一出鍋就吃，口感絕絕子。

第三道：干鍋雞做法

直接起鍋燒油，把砍好的雞塊放進(jìn)油鍋里，炒干水分，炒出雞油后，盛起備用。鍋中留住底油，倒入姜蒜，干辣椒，花椒，干鍋醬，把它們炒出紅油，下入雞肉，再淋上適量的料酒，把它們翻炒均勻后，再加入青紅辣椒，洋蔥和生抽，把它們炒至斷生后，撒下適量的白芝麻和孜然粉，翻炒均勻后就可以出鍋了。超下飯，超入味，一定要試一試哦。

第四道：蒜苗炒香腸做法

炒香腸之前，先把香腸放進(jìn)鍋里蒸10分鐘左右。切成均勻的薄片留著備用。接著另起鍋燒油，倒入香腸炒出多余的油脂，再盛起備用。鍋中繼續(xù)留住底油，把大蒜和青紅辣椒倒進(jìn)鍋中炒出香味，再加入少許的食用鹽，再倒入香腸，能吃辣的就放一點(diǎn)辣椒面，還有生抽，蒜苗葉，雞精，把它們翻炒均勻后就可以出鍋開(kāi)吃啦。準(zhǔn)備過(guò)年了，很多人都會(huì)做些臘腸和臘肉留著吃，味道超正，真的好下飯。

第五道：芥末花螺做法

做菜之前先調(diào)個(gè)料汁，在空碗中加入生抽，老抽，蠔油，白糖，芥末，少許淀粉，適量的清水，把它們攪拌均勻留著備用。然后直接將花螺冷水下鍋，加入蔥和姜，料酒，焯水一分鐘后撈出備用。期間可以順便幫花螺去掉蓋子。接著另起鍋燒油，加入姜蒜辣椒爆炒出香味，倒入花螺，以及事先調(diào)配好的料汁，燜煮一會(huì)，再加入蒜苗葉，翻炒均勻后就可以出鍋開(kāi)吃了。建議朋友們?cè)囈辉嚕尴悖藓贸浴?/p>