小寒時(shí)節(jié)食補(bǔ)熱，“五紅”雜糧受青睞

小寒節(jié)氣悄然而至，天氣愈發(fā)寒冷，食補(bǔ)養(yǎng)生成為市民們近期生活的重點(diǎn)。在這股養(yǎng)生熱潮中，不僅羊肉備受追捧，食品商店里的五谷雜糧也迎來(lái)了銷(xiāo)售高峰。

今天上午，記者來(lái)到南京路步行街的食品一店，南北貨柜臺(tái)前熱鬧非凡，市民們正精心挑選著各類(lèi)食材。小寒節(jié)氣“吃五紅”是不少地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，所謂“五紅”，指的是紅豆、花生、紅棗、紅糖和枸杞這五種紅色的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食材。將它們搭配在一起煮成的“五紅湯”，尤其適合老人和女性朋友，無(wú)論是煮粥還是燒湯，都別有一番風(fēng)味。不少市民特意挑選幾種“紅色”雜糧，準(zhǔn)備為家人烹制暖身美食。

“今天是小寒，我專(zhuān)門(mén)來(lái)食品商店買(mǎi)點(diǎn)花生、枸杞、紅棗這些補(bǔ)品。回家后，不管是燒湯還是煮粥都挺合適，全家人一起暖暖身子。”市民張阿姨告訴記者。

小寒時(shí)節(jié)，天氣雖日益寒冷，但尚未冷到極致，氣溫仍有進(jìn)一步下降的可能。因此，市民在飲食上需格外留意，盡量少吃生冷食物。“五紅”食材具有顯著的補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，紅棗、花生、紅豆、紅糖能夠養(yǎng)脾益腎、補(bǔ)益氣血，枸杞則可養(yǎng)肝明目。將它們搭配食用，能逐漸恢復(fù)人體正氣，更好地幫助人體抵御寒冷。

老西門(mén)街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)科主治醫(yī)師袁莉妮介紹道：“把‘五紅’食材放在一起煮粥或者煲湯都很不錯(cuò)。一方面，它們的口感十分宜人；另一方面，它們具有溫中散寒、補(bǔ)氣血的作用。在中醫(yī)理論中，紅色食材有一定的補(bǔ)血功效，能夠有效改善冬日里人們畏寒、氣血不足的狀況。”

除了“吃五紅”，小寒的傳統(tǒng)習(xí)俗還有不少獨(dú)特之處。北方地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)慣，人們用大米、小米、紅豆、花生、紅棗等多種食材精心熬煮，寓意五谷豐登。喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，冬日的寒氣瞬間被驅(qū)散。南方一些地方則流行吃糯米飯，人們認(rèn)為糯米具有溫補(bǔ)作用，能夠滋養(yǎng)脾胃，幫助人們抵御嚴(yán)寒。此外，舊時(shí)小寒還有“探梅”的雅趣。梅花在寒冬中傲然綻放，人們會(huì)結(jié)伴前往賞梅，在欣賞梅花的同時(shí)，感受冬日里獨(dú)有的生機(jī)與詩(shī)意。

在這個(gè)寒冷的小寒節(jié)氣，市民們通過(guò)傳統(tǒng)的食補(bǔ)方式和豐富多彩的習(xí)俗活動(dòng)，為生活增添了溫暖與樂(lè)趣，也讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代生活中煥發(fā)出新的活力。

記者 / 邵林峰 瞿煌俊

編輯 / 黃騫文

圖片 / 邵林峰 瞿煌俊

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