年輕人不再購買的產品
根據奧地利的一項研究顯示,像豬油、酸菜、煉乳或咖啡過濾紙等產品可能越來越難以銷售。這主要是由于飲食習慣的變化以及1952年前出生的重建一代逐漸老去。
在GfK研究中列舉了多個例子,比如動物性食用脂肪如豬油。這種產品在年長消費者中仍然很受歡迎,但年輕人幾乎不再購買。數據顯示,41%的豬油銷售額來自重建一代,超過36%來自嬰兒潮一代(57至71歲),近17%來自X世代(42至56歲)。
![]()
豬油越來越多地留在貨架上
僅有6%的銷售額來自千禧一代(27至41歲)和更年輕的iBrains(12至26歲)。由于植物性飲食的趨勢和對應消費群體的年齡,豬油的重要性將繼續下降,貿易專家兼研究作者羅伯特·凱克斯克斯(Robert Kecskes)預測。
植物性替代品趨勢上升
2024年,重建一代在日常消費品中的銷售份額為14%。兩代較年輕的消費者——千禧一代和iBrains——合計占29%。他們在牛奶及乳飲料、奶油制品、酸奶、凝乳和甜品方面更傾向于選擇植物性替代品。42歲以下的人群在這些產品中占銷售額的近一半,而嬰兒潮一代僅占6%。
煉乳、咖啡過濾紙和酸菜的銷售艱難
未來可能艱難的產品還包括煉乳、咖啡奶精和咖啡過濾紙。根據研究,這些產品的銷售額有三分之二來自重建一代和嬰兒潮一代,但千禧一代和iBrains僅貢獻了約10%。研究顯示,年輕家庭使用過濾咖啡的頻率顯著減少。酸菜和紅卷心菜罐頭的需求也不高,其中僅有略高于15%的銷售額來自千禧一代和iBrains。
逐漸消失的美食遺產
這些食品可能面臨“成為我們祖父母美食遺產中的過時產品”的風險,凱克斯克斯表示。隨著重建一代比例的下降,預計未來幾年,一些類別和品牌將面臨進一步的壓力。
- THE END -
(以上內容由歐洲時報中東歐Karl原創編譯,部分內容參考自ORF、奧地利《新聞報》《信使報》《奧地利報》《今日報》等,部分圖片來自新華社、APA及網絡,轉載請注明《維城》EuroNews)
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.