廣德福：共筑食品安全防線，強化社會共治與責任擔當

（周曉辰）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會隆重召開。中國常駐聯合國糧農機構原大使、農業農村部原總師廣德福出席院士講壇并致辭。他指出，食品安全是關乎人民群眾身體健康和生命安全的重大民生問題，需要全社會的共同努力和責任擔當。

中國常駐聯合國糧農機構原大使、農業農村部原總師廣德福致辭。

當前，中央經濟工作會議和黨的二十屆四中全會提出的“十五五”規劃建議，明確將“健康中國”戰略、“大食物觀”等作為核心目標，彰顯國家對食品安全工作的高度重視。

我國作為人口眾多、產業鏈復雜的發展中國家，食品安全治理難度更大，但成績有目共睹。數據顯示，農產品例行監測合格率連續多年保持在97.5%以上，客觀反映我國食品安全的穩定向好態勢。廣德福提出，應客觀理性看待食品安全問題。他指出，“食品安全沒有零事故、沒有零風險，但主管部門對出現的食品安全事件，必須要堅持零容忍、出重拳、無禁區，這也是全球食品安全治理的共識。”

廣德福表示，食品添加劑是現代食品工業的重要組成部分，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業的繁榮發展，關鍵在于如何科學、合理、健康地使用食品添加劑，確保其在人體安全指標范圍內使用。他呼吁，消費者也應理性看待食品添加劑，同時呼吁生產經營企業嚴格遵守法律法規和食品衛生標準要求，懷著良知，確保安全使用。

當前，全球糧食安全保障能力與食品安全壓力持續加大。2024年，全球約有6.73億人面臨饑餓，許多區域仍在遭受嚴重且反復出現的糧食危機。到2050年，全球人口將接近97億，面臨的壓力將進一步加劇。過去60年，全球農業產量增長了兩倍，而農業用地僅增加8%，但隨之而來的是巨大的環境和社會代價。我國用不到全球2%的耕地、6%的淡水，養活了占全球近20%的人口，解決了14億人的吃飯問題，糧食已經連續22年豐收，中國在保障糧食安全和食品安全領域取得的巨大成就成就舉世矚目。改革開放40年以來，我國農業和食品安全一些領域已經從“學跑者”“跟跑者”到“領跑者”的超越。

食品安全治理是系統工程，需要久久為功、持續發力。“十五五”時期是食品安全工作提質升級的關鍵階段，要深入貫徹落實“四個最嚴”要求，既要堅守安全底線，嚴厲打擊違法違規行為，又要立足產業發展，為技術創新與模式創新營造良好環境；既要借鑒國際先進經驗，又要立足中國國情，構建具有中國特色的食品安全治理體系。廣德福表示，全社會應凝聚共識，相互理解、相互支持，共同守護“舌尖上的安全”，讓食品安全成為中國式現代化的堅實健康根基。

編輯：王欣童

校對：張華清