CES 2026速覽：新型手持設備能檢測食品中的麩質與乳制品過敏原

這款微型實驗室設備能識別餐廳可能遺漏的過敏原，成為避免危及生命失誤的最后一道防線。

在美國，每十秒鐘就有一人因食物過敏被送進急診室。對于乳糜瀉或嚴重過敏患者而言，餐廳菜單不只是菜品列表，更是一場關乎生命的高風險賭局。在2026年國際消費電子展上，法國初創企業Allergen Alert發布了一款能將不確定性轉化為明確"是"或"否"答案的檢測裝置。

這家公司的"微型實驗室"設備尺寸與平裝書相當，旨在將專業級分析檢測技術直接帶到餐桌上。這款首創的便攜式設備能以實驗室級別的精確度檢測麩質及過敏原。

一位母親的使命

這項技術雖然精密，但其起源卻充滿個人情感。公司首席執行官兼創始人貝內迪克特·阿斯蒂耶曾任職診斷行業巨頭生物梅里埃公司的質控經理，她的女兒因乳制品過敏經歷危及生命的過敏性休克后，她啟動了該項目。"當我女兒瑪戈發生過敏性休克時，我親身體驗了太多家庭再熟悉不過的恐懼：一頓飯就可能改變人生。我意識到我們需要一道額外的安全帶，一種能在任何時間、任何地點檢測食物的方法。"阿斯蒂耶在新聞稿中表示。

這促成了便攜式食品檢測設備的開發。該設備包含一次性檢測包，這是生物梅里埃專業檢測套件的微型版本。Allergen Alert正是從這家法國診斷巨頭分拆出來的專業子公司。

檢測流程兼顧速度與私密性，約兩分鐘即可得出明確結果。用戶將少量食物樣本舀入專利一次性檢測包并插入閱讀器后，設備會自動提取并分析蛋白質。檢測結果會即時顯示在設備屏幕或同步連接的智能手機應用上。值得注意的是，該設備能準確檢測堅果、麩質和乳制品等常見過敏原，無需猜測。

計劃于2026年底上市

這款電池供電設備面向廣泛用戶群體，包括需要管理個人過敏問題的家庭和個人，以及餐廳、酒店和餐飲服務商等接待服務提供者。該設備也適用于學校、醫院、企業食堂等機構場所，以及致力于保障乘客安全的航空公司、游輪等旅游運營商。

微型實驗室設備計劃于2026年底上市，售價約為200美元。用戶需訂閱每月約25美元的服務套餐，可獲得5至7個檢測包。當前版本每次僅能檢測一種過敏原（主要針對麩質、乳制品和花生），但該公司已在研發能同時篩查多種過敏原的"多重檢測"檢測包。

2025年底完成的360萬歐元成功融資為該公司敲定設計方案、推進工業化規模生產鋪平了道路。全球過敏危機正持續加劇，目前全球有2.5億過敏患者，僅美國兒童過敏病例在過去十五年間就激增了50%。由于超過60%的嚴重過敏反應發生在家庭廚房之外，這款便攜式設備將成為重要的防護措施，為不可預測環境中的生命威脅風險提供簡易化解方案。

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