明日“三九”第一天，再忙也要記得“吃2樣，做1事”，暖身又暖胃

嘿，朋友們！“三九” 天可到啦，這可是一年里最冷的時(shí)候喲。就算咱平時(shí)忙得腳不沾地，也別忘了吃?xún)蓸雍脰|西。這兩樣啊，在我家冬天那上桌率可高啦，吃了暖身又暖胃，營(yíng)養(yǎng)還特別好，讓你一整個(gè)冬天都不怕冷！

這兩樣食材呢，就是咱平時(shí)經(jīng)常吃的雞肉和羊肉。你想想啊，在這冰天雪地的三九天，來(lái)上一頓香噴噴的雞肉或者羊肉，那感覺(jué)，別提多舒坦了。雞肉和羊肉啊，在所有食材里那可是特別適合寒冬三九天的。它們不僅能給咱身體補(bǔ)補(bǔ)，還能幫咱們抵御這刺骨的寒冷呢！

“吃2樣”

01 雞肉

就說(shuō)雞肉吧，做法可多了去了。你可以燉個(gè)雞湯，把雞肉切成塊，和各種配菜一起丟到鍋里慢慢燉。燉出來(lái)的湯啊，那叫一個(gè)鮮美，喝上一口，從嗓子眼兒一直暖到心窩子里。要是喜歡吃辣的，還能做個(gè)辣子雞，一口咬下去，又香又辣，渾身都熱乎乎的。

推薦食譜【手撕鹽焗雞】

這道菜咸香多汁，那香味啊，簡(jiǎn)直能把人香迷糊了，說(shuō)它是 “絕絕子” 一點(diǎn)兒都不夸張！

食材：三黃雞1只、料酒2勺、生抽2勺、鹽焗粉60克、食用油1勺、蔥姜蒜、熟白芝麻5克

1、先把三黃雞好好洗一洗，用廚房紙把水分擦干，把料酒和生抽淋在雞身上，把它們涂抹均勻，接著拿個(gè)叉子在雞身上叉出一些不規(guī)則的小孔，這樣腌制的時(shí)候才能更入味。

2、鹽焗粉把它均勻地撒在雞身上，里里外外都要抹到，就連雞肚子里面也不能放過(guò)。再把蔥姜蒜塞進(jìn)雞肚子里，然后把雞放進(jìn)食品袋里，扎緊口子，送進(jìn)冰箱冷藏腌制 6 個(gè)小時(shí)。

3、時(shí)間到了在鍋里刷上一層油，把姜片和蔥段擺進(jìn)去，把腌制好的雞放進(jìn)鍋里，把腌制的料汁也一起倒進(jìn)去。蓋上蓋子開(kāi)大火把水燒開(kāi)，等水開(kāi)了之后就轉(zhuǎn)小火，慢慢燉 35 分鐘。

4、35 分鐘到了，撒上熟芝麻，再燜個(gè) 15 分鐘。時(shí)間一到，就可以把雞從鍋里取出來(lái)啦，裝到盤(pán)子里，再點(diǎn)綴上一些蔥絲，一道簡(jiǎn)單又美味的手撕鹽焗雞就大功告成啦！

你看這雞肉，咸香多汁，用手輕輕一撕，那雞肉就順著紋理下來(lái)了，吃起來(lái)那叫一個(gè)過(guò)癮。每一口都充滿(mǎn)了鹽焗粉的香味，還有蔥姜蒜的提鮮，再加上熟芝麻的點(diǎn)綴，口感豐富得不得了。

01 羊肉

羊肉呢，也是個(gè)好東西。涮羊肉就很經(jīng)典，一家人圍在火鍋旁，把鮮嫩的羊肉片往鍋里一涮，再蘸上麻醬調(diào)料，那滋味，簡(jiǎn)直絕了。還有羊肉湯，煮得白白濃濃的，撒上一把蔥花，喝起來(lái)別提多舒服了。

推薦食譜【豆豉蒸鹽池灘羊排】

食材：羊排、南瓜、山藥、豆豉醬

1、先把羊排處理一下。仔細(xì)地沖洗干凈，然后用廚房紙把羊排表面的水分擦干；

2、接下來(lái)調(diào)個(gè)醬料。先切點(diǎn)蒜末，切得碎碎的，這樣香味才能更足。把蒜末放在一個(gè)小碗里，然后燒點(diǎn)熱油。這熱油一潑下去，蒜末的香味 “嗖” 地一下就出來(lái)啦，那叫一個(gè)香啊，感覺(jué)整個(gè)廚房都彌漫著蒜香。接著，往碗里加入一勺生抽，生抽能給羊排提鮮；再加入一勺蠔油，蠔油能讓醬料味道更濃郁。最后，抓上兩手豆豉醬放進(jìn)去，用筷子把它們攪拌均勻。

3、把調(diào)好的醬料倒進(jìn)放著鹽池灘羊排的盆里，再加入一勺紅薯粉。為啥要加紅薯粉呢？這紅薯粉能讓醬料更好地裹在羊排上，蒸出來(lái)的羊排口感也會(huì)更嫩滑。然后就開(kāi)始抓拌吧，戴上手套，用手把羊排和醬料抓勻，讓每一塊羊排都裹滿(mǎn)醬料，就像給羊排穿上了一件美味的 “外衣”。

4、現(xiàn)在，咱把山藥和南瓜處理一下。把山藥和南瓜去皮，切成小塊，然后鋪在盤(pán)子的底部。這山藥和南瓜蒸出來(lái)會(huì)變得粉粉糯糯的，吸收了羊排的湯汁，味道別提多好吃了。鋪好山藥和南瓜后，把剛才裹好醬料的鹽池灘羊排均勻地碼放在上面。

5、碼放好羊排后，就可以把盤(pán)子放進(jìn)鍋里蒸啦。大火把水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，慢慢蒸上一個(gè)小時(shí)。在這一個(gè)小時(shí)里，你就等著那香味慢慢飄出來(lái)吧，整個(gè)屋子都會(huì)被這香味包圍。

時(shí)間差不多到了，打開(kāi)鍋蓋，哇，一股熱氣帶著香味撲面而來(lái)，這羊排看著就超級(jí)誘人。最后，撒上一些蔥花，這道菜就大功告成啦！

“做1事” ——合理運(yùn)動(dòng)

除了吃這兩樣好食材，在三九天啊，咱還得記得做一件事兒，那就是合理運(yùn)動(dòng)。好多人一到冬天，就怕冷，窩在家里不想動(dòng)。其實(shí)啊，這可不行。在這寒冷的 “三九天”，鍛煉也是有講究的。

最好選在下午三四點(diǎn)的時(shí)候去運(yùn)動(dòng)。為啥呢？因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣溫稍微高那么一點(diǎn)兒，沒(méi)那么冷。運(yùn)動(dòng)的方式呢，慢跑、快走就挺合適。別一上來(lái)就跑太快或者走太猛，運(yùn)動(dòng)前啊，至少得熱身 20 分鐘。就像汽車(chē)發(fā)動(dòng)前得熱熱身一樣，咱們身體也得活動(dòng)活動(dòng)筋骨，不然容易受傷。

運(yùn)動(dòng)的時(shí)候啊，也別追求大汗淋漓。在這么冷的天，出太多汗可不是啥好事兒，風(fēng)一吹，反而容易感冒。適量地出點(diǎn)汗，讓身體微微發(fā)熱就成。

所以啊，朋友們，在這 “三九” 天，可別忘了吃雞肉和羊肉，也別忘了合理運(yùn)動(dòng)。這樣，咱們就能舒舒服服、健健康康地度過(guò)這個(gè)寒冷的冬天啦！

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