三九天至，謹記“吃好三樣，喝好三湯，做好三事”習俗，安康度冬

嘿，家人們！冬至過后就進入三九啦，這意味著真正的寒冬可算是來嘍！這段時間啊，陰氣老盛了，陽氣卻弱得可憐。就好比一場激烈的戰(zhàn)斗，陰氣那方勢力大得很，陽氣只能躲在角落里瑟瑟發(fā)抖。

咱這身體啊，也跟著遭罪。天氣一冷，就跟被施了魔法似的，變得虛弱起來。稍微不注意，就容易這兒不舒服那兒鬧毛病。

就說那陽氣，雖然這會兒弱得很，但它可是咱身體的寶貝疙瘩。就像一顆剛剛發(fā)芽的小種子，得小心翼翼地呵護著。要是不好好養(yǎng)護，這小種子可就長不起來啦。咱得像照顧剛出生的小娃娃一樣，給它創(chuàng)造一個溫暖、舒適的環(huán)境，讓它慢慢地茁壯成長。

中醫(yī)上講，咱人和自然界那可是緊密相連的，就像一對好兄弟，干啥都得一起。自然界的變化對咱身體的影響可大啦。三九的時候，外面天寒地凍的，就像一個大冰窖。而且，身體防御疾病的能力也下降了，就像城墻出現(xiàn)了缺口，病菌啥的很容易就攻進來。

這時候啊，正確的養(yǎng)生方式就顯得格外重要啦。就好比給咱的身體請了個厲害的保鏢，能幫咱把那些壞東西都擋在外面。那具體該咋養(yǎng)生呢？今日進三九，謹記 “吃好三樣，喝好三湯，做好三事” 的習俗，照著做，安穩(wěn)過冬少遭罪!

一、吃好三樣

1、白菜

推薦食譜【白菜豬肉餡餃子】

食材：豬肉500 克、白菜390 克、餃子皮750 克、生抽、蠔油、料酒各來上兩勺，鹽一勺
1、把白菜切成小丁，切得稍微小一點，這樣包在餃子里口感更好。切好后，往白菜丁里撒上半勺細鹽，用筷子攪拌均勻等個五分鐘。時間一到，你就上手把白菜里的水分擠一擠，盡量擠干點，不然包出的餃子容易有一兜水，影響口感。
2、把豬肉上面的豬皮去掉，去掉豬皮后，就開始剁肉餡。剁的時候盡量剁得細碎一些，這樣肉餡更入味。

3、把處理好的白菜和豬肉都放到一個大容器里。接下來開始調味，料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油兩勺、一勺鹽、一勺雞精。拿個筷子順著一個方向開始攪拌讓肉餡上勁，這樣包出的餃子口感更緊實。

4、開始包餃子啦！拿一張餃子皮放在手心，用勺子舀上少許肉餡放在餃子皮中間。然后把餃子皮對折，捏出褶子，把餃子包好，放在一邊備用。

5、包完餃子，就該煮餃子啦！鍋里放上水，大火燒開。水開了之后，把包好的餃子一個個下到鍋里。這時候你得用鏟子或者筷子輕輕地攪一攪，防止餃子粘鍋。等水再次煮開，就加一小碗冷水進去，再等水煮開，再加點冷水，一共加兩次冷水。等第三次水開的時候，餃子都浮在水面上，那就說明餃子煮熟啦！

6、最后調個餃子湯。拿個碗，放一點紫菜、蔥花，再挖上一小塊豬油，倒上兩勺生抽。然后從鍋里舀一勺煮餃子的湯到碗里，把調料沖開。這時候，把煮好的餃子撈出來，放到碗里，一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的白菜豬肉餡餃子就可以開吃啦！

2、羊肉

推薦食譜【大蔥羊肉汆面】

食材：羊肉卷250克、大蔥白一根15厘米、姜絲10克、花椒粒15粒、白糖5克、鹽1克、老抽5毫升、生抽20毫升、料酒10毫升、香菜2棵、面條一份

1、先把鍋燒熱，往鍋里倒上適量的食用油。等油稍微熱乎點了，就把花椒粒扔進去炸出香味了，就趕緊用漏勺把它們撈出來，花椒粒撈出來后，就把羊肉卷和切好的蔥絲一股腦兒地倒進鍋里。鏟子不停地翻炒，把羊肉卷和蔥絲炒得均勻點。

2、等羊肉卷變色了，就把準備好的調料都倒進去。先倒上點料酒，再倒上老抽和生抽、白糖、鹽，把調料和羊肉卷、蔥絲都拌勻了。

3、調料都拌勻了，就往鍋里加上半碗熱水。水一加進去把火調小，讓它小火慢慢地煮 2 分鐘。

4、這 2 分鐘可以去燒壺開水煮面條。等面條煮得差不多了，鍋里的羊肉也煮好了，這羊肉啊，吸滿了湯汁，變得軟嫩多汁。而且這湯汁可太關鍵了，等會兒拌面就靠它了，有這湯汁拌面，那味道簡直絕了。

5、面條煮好了，撈出來放到碗里。再把鍋里煮好的大蔥羊肉連湯帶肉地舀到面條上。最后，把香菜洗干凈，切成段，撒在上面。你瞧瞧，這一碗大蔥羊肉汆面就大功告成了。

3、牛肉

推薦食譜【醬香千層牛肉餅】

外皮酥脆內層軟糯會吃上癮的早餐餅！

餡料部分：牛肉250克、胡蘿卜粒適量、蔥花適量 調味：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、姜汁30毫升、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許

面團部分：中筋面粉200克、溫水90克、植物油10克 做法：

1、腌制牛肉，首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、姜汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許腌制20分鐘左右

2、鍋里下油把牛肉末倒入鍋中炒熟備用

3、中筋面粉200克加入90克溫水，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然后上手把它揉成光滑面團～蓋上保鮮膜醒發(fā)40分鐘左右

4、撒上少許面粉，把醒發(fā)好的面團平均分成6份，取一小節(jié)揉圓用面棍把面團壓得薄薄的面皮，在面皮中心位置往下切一刀

5、把牛肉平鋪在面皮4分3位置上，撒上蔥花和胡蘿卜，從沒陷的面皮上開始折起，一層一層的折疊過來，出來一個三角形的餅

6、熱鍋后鍋里下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋后用刀再把三角形切開～

二、喝好三湯

1、蟲草花瘦肉湯

食材：蟲草花、紅棗、桂圓、枸杞、姜片、瘦肉
1、先把瘦肉處理一下，把瘦肉放到冷水鍋里，開小火慢慢煮，讓肉里的血水和雜質隨著水溫升高慢慢析出來。等水開了，你會看到水面上飄著一層臟東西，這就是肉里的雜質。把肉撈出來，用清水沖洗干凈，這樣瘦肉就處理好了，干干凈凈的，等會兒燉湯就不會有腥味啦。把處理好的瘦肉先放在一邊備用。

2、蟲草花和桂圓用清水洗一洗就行，把表面的灰塵啥的洗掉。紅棗要把核去掉，因為紅棗核比較燥熱，去掉核燉湯就不會那么容易上火。枸杞也稍微沖洗一下，這些食材就都準備好啦。
3、現(xiàn)在把咱們準備好的所有食材都放進燉盅里。再放上幾片姜片，姜片不僅能去腥，還能增加湯的香味。姜片可別放太多，兩三片就行，不然湯的味道就被姜味蓋住啦。放好食材和姜片后，往燉盅里加入適量的開水，這樣燉出來的湯味道更醇厚。
4、把燉盅蓋子蓋上，然后就可以開始燉啦。設置好時間，燉個兩小時。

5、終于，兩小時過去了打開燉盅蓋子，往湯里加入適量的鹽，一碗美味又滋補的蟲草花瘦肉湯就做好啦。

盛上一碗湯，先喝上一口，湯的味道鮮美濃郁，既有蟲草花的獨特香氣，又有紅棗和桂圓的清甜，還有瘦肉的醇厚味道，各種味道融合在一起，簡直絕了。再吃上一口湯里的瘦肉，鮮嫩多汁，其他食材也都吸收了湯的味道，好吃極了。

2、烏雞湯

食材：黨參、黃芪、當歸、紅棗、桂圓、枸杞

1、先把烏雞處理一下，去掉那些臟東西。然后把它放進鍋里焯個水。在烏雞焯水的時候，咱也別干等著，順手把紅棗的核給去掉。這去核啊，就跟給紅棗做個小手術似的，把里面的核取出來，這樣燉出來的湯就不會有怪味啦。接著呢，把黨參、黃芪、當歸、桂圓這些食材都拿到水龍頭底下，仔仔細細地沖洗干凈；

2、等烏雞焯好水，食材也都洗得白白凈凈的，就可以把它們一股腦兒地放進燉盅里啦。這燉盅能把這些食材的營養(yǎng)和美味都融合在一起。然后把燉盅放到鍋里隔水燉。為啥要隔水燉呢？這可是有講究的，這樣燉出來的湯啊，味道更醇厚，營養(yǎng)也能更好地保留下來，就像給湯穿上了一層保護衣似的。

3、靜靜地等上兩個小時，時間一到開蓋，把枸杞放進去，再撒上那么一點點鹽調調味。
你瞧瞧這煲出來的烏雞湯，顏色金黃金黃的，就像一鍋閃閃發(fā)光的 “黃金湯”。喝上一口，香甜不膩，還有絲絲回甘呢。而且啊，它可沒有那種讓人難以下咽的藥膳味，滿滿的都是桂圓和紅棗的香氣，就像在喝一杯香甜的養(yǎng)生飲品。喝著這湯，感覺渾身都暖乎乎的，就像有一股暖流在身體里流淌，特別舒服。

家人們啊，這烏雞湯不僅味道好喝，還特別滋補呢。烏雞本身就營養(yǎng)豐富，再加上這些中藥材，那簡直就是滋補界的 “王者”。平時工作累了，或者身體有點小虛弱的時候，來上一碗這樣的烏雞湯，那感覺，就像給身體充了一次電，立馬精神抖擻。

3、紅豆板栗粥

紅豆可是個好東西，它就像是咱女孩子的專屬養(yǎng)顏小能手，既能補血，又能讓咱氣色變得粉粉嫩嫩的。板栗呢，則是脾胃的貼心小棉襖，吃了能健脾養(yǎng)胃。還有百合和蓮子，它們倆搭配在一起，就是潤燥的黃金搭檔，滋陰效果一級棒。

食材：紅豆、蓮子、百合、陳皮、板栗、冰糖
1、先把紅豆和蓮子處理一下。把它們放在水里洗干凈，然后放到鍋里，加上適量的水，開中火燜煮個 40 分鐘。這 40 分鐘里，鍋里的水會咕嚕咕嚕地冒泡，紅豆和蓮子也會慢慢地吸收水分，變得軟乎乎的。

2、到時間后，就可以把板栗、陳皮、百合還有冰糖都加進去了。板栗最好提前剝好皮，這樣煮的時候能更快入味。陳皮能給這粥增添一股獨特的香味。百合和冰糖加進去后，整個鍋里就彌漫著一股甜甜的香氣，讓人忍不住咽口水。
3、接著再煮個 30 分鐘。在這 30 分鐘里，你可以時不時地去看看鍋。大概煮個十幾分鐘的時候，你可以撈出一些紅豆，用勺子或者其他工具按壓一下，把它們按壓出沙。這樣煮出來的粥會更加濃稠，口感也更好。

4、等 30 分鐘一到，就可以關火啦。這時候先別急著吃，讓粥稍微燜一會兒，這樣味道會更棒。

不管是早餐來上一碗，還是晚上當夜宵，都超級合適。堅持喝一段時間，你會發(fā)現(xiàn)自己的氣色越來越好，身體也越來越棒?？煨袆悠饋恚o自己煮上一鍋溫暖又美味的紅豆板栗粥吧！

三、做好三事

1、睡前熱水泡腳

每天晚上睡覺之前，燒上一大壺熱水，往洗腳盆里一倒。那熱水騰騰地冒著熱氣，看著就覺得暖和。把腳往水里一放，哎呀，那感覺，就好像有無數(shù)個小暖爐在腳底按摩，從腳底一直暖到心里頭。

泡腳還有一個好處，就是能緩解疲勞?，F(xiàn)在的人啊，白天上班忙忙碌碌的，身體和精神都很疲憊。晚上回到家，泡個腳，就好像給身體按下了 “重啟鍵”。那些疲勞感就像被施了魔法一樣，慢慢地消失了。泡完腳之后，往床上一躺，沒一會兒就能進入甜甜的夢鄉(xiāng)，那睡眠質量杠杠的。
所以啊，朋友們，三九天可別忘了泡腳這個養(yǎng)生秘訣。每天晚上花上十幾二十分鐘泡泡腳，既能驅寒，又能養(yǎng)生，多好的事兒啊。趕緊行動起來吧，讓自己在這寒冷的三九天里也能暖暖和和、健健康康的！

2、常搓手搓腳

你們想想啊，咱們的手指每天要干老多事兒了，敲鍵盤、拿東西、玩手機啥的。要是不鍛煉鍛煉，時間長了，手指就變得笨笨的，不那么靈活了。就好比一臺機器，長時間不運轉，零件就容易生銹。而搓手就像是給手指做保養(yǎng)，讓它們活動活動筋骨。日常多搓搓手，也能讓手指更靈活自如。而且手指靈活了，對大腦還有一定的保健作用呢！因為手指上有好多神經(jīng)跟大腦連著，搓手的時候，這些神經(jīng)就會把信號傳給大腦，就像給大腦做按摩一樣，讓大腦也更聰明。

3、捂好腹部別受涼

咱平時可得多留意肚子的保暖，這肚子要是受涼了，麻煩事兒可就來了。這上腹部吧，一旦著了涼，胃立馬就 “鬧脾氣”。你就會感覺胃里翻江倒海的，特別不舒服，

所以到了冬天，咱可得把肚子好好保護起來。最簡單的辦法就是穿個護肚子的小背心。這種小背心別看它小小的，作用可大了去了。它就像一個貼身的小暖爐，能一直給肚子提供溫暖。你出門的時候，在里面穿上這么一件，外面再套上厚衣服，不管外面風多大、天多冷，肚子都能暖暖的。

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