2025年，酒、肉價格負增長

1月9日，國家統計局發布了2025年居民消費價格主要數據。其中，2025年CPI（全國居民消費價格指數）累計同比漲幅為0%，即相比2024年，2025年物價總體水平不漲不跌；2025年12月CPI同比上漲0.8%，漲幅為2023年3月份以來最高。

回看2025年，食品價格同比負增長成為拖累CPI增長的重要因素。如表一，在食品煙酒類，國家統計局每月會公布10個細分項的漲幅。在2025年，水產品、鮮果、卷煙的價格同比正增長，糧食、酒類、畜肉類等其余七項的價格均為同比負增長。

從更長時間維度看，2020年，畜肉類價格創下了38.4%的同比漲幅，此后五年的同比漲幅均為負值。其中，豬肉價格波動最明顯。2020年，豬肉價格同比上漲49.7%，此后五年的漲幅分別為-30.3%、-6.8%、-13.6%、7.7%、-6.1%。

其次，酒類價格經歷了連續多年的同比正增長后，2024、2025年均為同比負增長。上一次出現酒類價格同比負增長還是在2015年。市場層面，2025年，多家酒企宣布下調白酒產品批發價。

整體來看，2025年CPI低位運行。國務院發展研究中心宏觀經濟研究部研究員張立群表示，年內CPI走勢反映出國內供大于求的總量失衡態勢比較明顯，市場主導的需求收縮仍在進一步發展。從投資、消費等數據來看，中國經濟總體仍處在“需求收縮導致供給被迫瘦身、經濟增速下降反過來加劇需求收縮”的循環中。

值得注意的是，2025年9—12月，CPI同比漲幅呈現不斷擴大的趨勢。2025年12月10日至11日舉行的中央經濟工作會議提出，“把促進經濟穩定增長、物價合理回升作為貨幣政策的重要考量”，并提出“靈活高效運用降準降息等多種政策工具”。

遠東資信研究院副院長張林表示，12月CPI同比與環比價格改善，在市場預期范圍之內，但處于市場預期的上沿。從改善可持續性上來看，或宜以謹慎樂觀為基調。從謹慎的方面看，當前的物價改善依然是結構性的，比如避險投資屬性較強的黃金價格上漲有利于支撐CPI，說明居民風險偏好依然較低，且會有波動風險；比如豬肉供給依然偏強以及原油價格偏弱，也是核心CPI好于CPI的原因；再比如居民收入、企業收入之間的正向循環尚未形成鞏固。從樂觀的方面看，隨著促消費政策和反內卷措施的拉動，以及市場預期的好轉，改善型消費有望持續好轉，耐用品消費將保持韌性。

展望2026年物價走勢，張林表示，物價持續改善仍需要在加大消費能力支持、反低價競爭、改善微觀主體信心等領域多措并舉，來推動形成供給、需求和價格的持續正向循環。

（作者 田進）

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田進

大國資新聞部記者 關注宏觀經濟以及人社部相關產業政策。擅長細節深度寫作。