老朋友們,微信群里又在傳:六十歲以后多吃雞蛋,肝癌風險翻幾倍!我看完差點把茶杯摔了。雞蛋陪了我們一輩子,到老了反而成了“罪魁”?今天我這把老骨頭就坐這兒,慢慢跟你嘮,到底是怎么回事,保證你聽完心里踏實,又知道明天早上怎么吃才對得起自己的肝。
一、這謠言到底從哪兒來的
說白了,就是把“膽固醇”倆字嚇唬人。雞蛋黃里膽固醇確實高,可你們知道嗎?咱們身體里的膽固醇,七成是自己肝臟造的,吃進去的那點,影響小得可憐。美國心臟協會早就改口了:健康老人一天一個雞蛋,完全沒問題。日本老人吃得比咱們還多,人均壽命還第一呢。哎,造謠一張嘴,辟謠跑斷腿。
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二、老祖宗怎么看雞蛋
中醫講,雞蛋是“血肉有情之品”,最容易被老人吸收。蛋黃入肝經,能養肝血;蛋清入肺經,能潤燥止咳。六十歲以后氣血漸虧,正需要這種溫和的補益。老話說得好:晨吃一蛋,勝過人參湯。不是我吹,我看診五十多年,吃雞蛋吃出毛病的,十個手指頭都數不過來;因為不吃雞蛋、氣血虛得頭暈眼花的,那可太多了。
三、六十歲以后,到底怎么吃最安全
記住我一句話:煮蛋、蒸蛋、臥蛋,穩穩當當;油炸、煎荷包蛋,少碰為妙。
我給你們訂個最簡單的“長壽蛋法”:
1.每天早上一個煮蛋(帶殼煮7-8分鐘,蛋白老點更好消化)
2.或者隔天一個酒蒸蛋羹(打一個蛋,加兩勺黃酒、一點點鹽,隔水蒸10分鐘,暖胃又養肝)
3.再或者西紅柿雞蛋湯(一個蛋打散,西紅柿兩個,少油少鹽,湯湯水水最護胃)
我自己七十好幾了,早起必吃酒蒸蛋羹,冬天加兩片生姜,夏天撒幾粒枸杞,舒服得不得了。
四、這幾類人真要悠著點
有痛風、急性肝炎發作、膽囊炎剛好的朋友,暫時先停一停蛋黃,一個月以后再慢慢加回來。脂肪肝的老人呢?一天一個整蛋沒問題,別額外吃肥肉就行。
五、最后送你們一句心里話
雞蛋不是靈丹妙藥,可它絕對不是毒藥。它就像陪你大半輩子的老伴,風里雨里都在,從來不嫌你老。六十歲以后,咱們不跟風,不害怕,踏踏實實吃好這口“小太陽”,肝好,氣血足,睡得香,走得動,比什么都強。
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