海南文昌十大特色美食

文昌，位于海南島東北部，靠海臨風，氣候溫暖濕潤。這座城市不僅有悠久的歷史文化，也是海南美食的重要代表地之一。這里的飲食以清淡鮮美為主，常用本地特色食材，既有海島風味，也有濃厚的客家與黎族飲食文化。以下是文昌的十大特色美食，歡迎各地的朋友前來前來一一打卡品嘗吧

1.紅腸米粉

紅腸米粉是文昌人常見的早餐，軟滑的米粉搭配臘味紅腸，再加上一勺濃郁的高湯，簡單卻很有味道。紅腸經(jīng)過腌制和熏烤，帶著獨特的香氣，米粉吸收了湯汁，吃起來更入味。

2.椰子飯

海南盛產(chǎn)椰子，文昌的椰子飯是用糯米、椰肉和椰汁蒸煮而成，帶著天然的椰香。糯米軟糯，搭配椰子微甜的口感，吃起來清爽不膩。椰子富含中鏈脂肪酸，適量食用有助于提供能量。

3.斑斕豆花

斑斕葉是東南亞和海南地區(qū)常用的天然香料，文昌人用它來制作豆花，既增添香氣，也讓豆花呈現(xiàn)淡綠色。豆花口感細膩，豆香與斑斕的清香結合，吃起來很特別。豆花富含植物蛋白，是一道清爽的甜品。

4.炸雞翅

文昌雞不僅能做白切雞，炸雞翅也是當?shù)氐囊淮筇厣?。雞翅腌制入味，炸至外皮酥脆，里面的肉依然鮮嫩。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，炸制后口感更香，但油炸食品適量食用更佳。

5.一口西多士

這道點心受東南亞飲食文化影響，小巧的西多士裹上蛋液煎炸，外皮焦香，內(nèi)部松軟，通常搭配蜂蜜或煉乳。雖然偏甜，但作為下午茶的小點心，很受歡迎。

6.抱羅粉

抱羅粉是海南的傳統(tǒng)米粉之一，米粉爽滑，搭配花生、瘦肉、酸菜、炸蒜、辣椒等配料，口感豐富。不同店家的抱羅粉味道各有不同，但基本都是咸香適中，米粉吸收湯汁后更有層次感。

7.酥皮南瓜芋泥

這是一道點心，南瓜和芋泥搭配，外皮烤至酥脆，里面是細膩的芋泥和南瓜泥，口感軟糯，甜度適中。南瓜富含膳食纖維，芋泥則增加綿密口感，整體香甜但不膩。

8.蒸鳳爪

文昌的蒸鳳爪口感軟糯，帶著微微的甜辣味。鳳爪經(jīng)過油炸、泡水再蒸，皮軟肉香，膠質(zhì)豐富。搭配醬汁后，味道更濃郁。

9.雞屎藤粑粑

雞屎藤是一種草本植物，海南人用它做粑粑，帶著淡淡的藥草香。糯米粉和雞屎藤混合，蒸熟后蘸糖吃，口感Q彈。雞屎藤在海南被認為有清熱作用，做成粑粑是當?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)小吃。

10.文昌雞

說到文昌美食，最有名的當然是文昌雞。選用當?shù)胤硼B(yǎng)的雞，肉質(zhì)緊實，皮薄肉嫩，簡單白切后蘸上姜蔥醬油，就能吃出鮮美。雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，脂肪含量適中，吃起來清爽不油膩。